線下空間體驗如何承載商業(yè)策略——從宜家的冰淇淋說起

你是否有過這樣的經(jīng)歷:周末和朋友相約在宜家,逛了大半天,買了一堆小物件,還“種草”了幾款家居。最讓你感到滿足的,是在里面的餐廳飽餐了一頓,臨走還不忘買個冰淇淋。

在線上購物極度便利的今天,為什么你還是會光顧一些實體店,甚至一去再去?

不可否認的是,線上渠道的興盛,使得線下商業(yè)空間的角色和使命發(fā)生了轉(zhuǎn)變,客戶與品牌的互動也變得復雜多元。我們認為,空間設(shè)計,需要糅合體驗設(shè)計和服務(wù)設(shè)計,讓品牌的線上線下、數(shù)字物理渠道自然、無縫地整合,乃至結(jié)合用戶個性化的需求和喜好,才能更好地承載商業(yè)策略和傳遞品牌價值。

家居賣場:以峰終定律把握客戶在店旅程

說回開頭宜家的例子。全國各地、乃至全球宜家商場的布局像是復制粘貼一般高度一致——通常由樣板間(showroom)開始,穿過客廳、廚房、臥室,進入燈具、寢具等貨架,最后一片區(qū)域則是自提倉庫區(qū)。餐廳的位置也相當固定:主餐廳位于路線中間點,里面各種套餐、甜品、小吃琳瑯滿目;小型食品商店則位于結(jié)賬區(qū)外,售賣簡易食物和包裝食品。

image

宜家餐廳和小餐館分別位于中間層和結(jié)賬區(qū)外

以上是宜家有意設(shè)計的一條動線(fixed path),盡管存在捷徑,大部分人還是會跟隨指引,沿著一個方向從入口走到出口。從顧客在店旅程(in-store customer journey)的角度來看,可以理解為宜家制造了一條“標準”的旅程。

這樣的空間設(shè)計,無形中讓顧客在店里逗留更久,也創(chuàng)造了更多機會來把商品送到顧客眼前。一方面,宜家通過賣場的布局和環(huán)境,包括燈光、色調(diào)、音樂廣播等,讓“格魯恩效應(yīng)”(Gruen Effect)發(fā)揮作用,激發(fā)顧客更多進行計劃外消費。另一方面,基于顧客旅程找尋關(guān)鍵點,宜家在中途和出口提供切合顧客需要、讓人心情愉悅的飲食,可謂“峰終定律”的絕佳詮釋。

“峰終定律” (the Peak-end Rule) 由諾貝爾經(jīng)濟學獎得主、心理學家丹尼爾·卡尼曼 (Daniel Kahneman) 提出:在一次體驗后,人們通常只根據(jù)情緒高峰(無論正面還是負面)和結(jié)束時的感受來評價這次體驗,而過程中好或不好的體驗的比重、好或不好的體驗的時間長短,普遍會被忽視或忘記。

image

上圖代表人們在一段經(jīng)歷中的情緒曲線,根據(jù)峰終定律,顧客對A的體驗反饋更好。

回想一下,上次去宜家買家具,當你逛了一兩個小時,開始覺得有些累了、餓了,轉(zhuǎn)彎就看到一片簡潔溫馨的餐廳,是不是讓你瞬間感到“啊,得救了!”吃飽喝足后,又走了一大圈,終于到了結(jié)賬區(qū),你一眼看到出口附近的食品店,心里不禁盤算一會要買點什么犒勞自己。無論是暴走帶來的勞累,還是排隊引起的煩躁,最后多多少少都能被一兩塊錢的冰淇淋撫平。

正是憑借冰淇淋、肉丸、熱狗等平價美味,宜家在賣場空間內(nèi)為顧客制造了良好的“頂點”和“終點”體驗,為一段旅程留下了記憶點。

運動品牌:以線上線下空間撐起顧客全生命周期

宜家通過把握住顧客旅程上的“峰、終”兩點,得到了顧客在店體驗的保證。但隨著線上渠道越來越多、越來越便捷,品牌與顧客的互動形式推陳出新,線下空間體驗如何,并不是自己能說了算。

線下空間轉(zhuǎn)型的推動力既來自于行業(yè)數(shù)字化和商業(yè)模式轉(zhuǎn)變,也來自于顧客。業(yè)態(tài)在變,顧客也在變。他們有更多渠道獲知品牌、購買商品,當他們走進門店時,可能對品牌一無所知,也可能對品牌和商品了如指掌。商家因此或主動或被動地重新定義了線下空間的角色和使命。

在這樣的背景下探討線下空間體驗,要將其置于顧客全生命周期體驗中。在顧客與品牌發(fā)生交互的過程中,線下門店只是多個渠道之一,其他還包括品牌官網(wǎng)、手機APP、小程序、社交媒體平臺等。以前,實體店約等于賣場,是顧客購買行為發(fā)生的地方;如今,線下體驗線上買已成常態(tài),不能簡單以銷售額來衡量實體店的成效。一個趨勢是,線下空間在顧客生命周期中前置或后移,有時走在市場宣傳前沿,吸引新顧客認識品牌、體驗產(chǎn)品,有時則作為培養(yǎng)顧客忠誠度、具有社交屬性的場所。

image

在顧客生命周期中,線下門店只是顧客和品牌發(fā)生交互的渠道之一

無論角色前置還是后移,線下空間都不可避免地要與其他渠道——尤其是數(shù)字化觸點發(fā)生聯(lián)系。以Nike Rise零售概念店為例,店內(nèi)有不少頗具亮點的數(shù)字化體驗。包括通過掃碼,了解產(chǎn)品詳情和庫存;掃碼快速獲取合適的尺碼和顏色進行試穿(Scan to Try-on);以及通過AR技術(shù)度量雙腳大小,獲知推薦鞋碼的Nike Fit。此外,耐克APP上發(fā)布的各類活動、工作坊、分享會等,最終要由這類概念店來承接,在線下舉辦。這時門店又成了會員運營的場所。

總結(jié)來說,數(shù)字化手段在線下空間大展拳腳的時機有兩種:要么是填補低谷——借數(shù)字化觸點彌合體驗斷點;要么是推高平地——以數(shù)字化手段賦能線下空間。要找到這兩種時機,需要把視野從在店旅程放大至顧客全生命周期,然后仔細檢視各個環(huán)節(jié)。

度假酒店:從空間、時間、用戶三方面拔高體驗

宜家的案例,讓我們看到物理空間設(shè)計的巧思;耐克的案例,讓我們看到在具有時間屬性的顧客生命周期中,物理、數(shù)字空間連接的可能性。但空間設(shè)計僅止于此嗎?數(shù)字與物理空間的化學反應(yīng)是否還有進一步挖掘的潛力?

近幾年,酒店、零售、餐飲等消費行業(yè)加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型,紛紛擁抱新興科技:大數(shù)據(jù)和物聯(lián)網(wǎng)——極大提升了線下場景的數(shù)據(jù)收集能力,人機互動方式變得豐富的同時,機器也越來越了解人;區(qū)塊鏈——去中心化的數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)可以消除商業(yè)摩擦、優(yōu)化商業(yè)集合的信用模式,提升了用戶數(shù)據(jù)利用率、拓展了數(shù)據(jù)共享邊界;智能互動技術(shù)——AR、VR、3D體感攝影等技術(shù)在內(nèi)容展示和用戶互動方面,延伸出新的形式和選項。這些給線下空間設(shè)計帶來什么呢?我們看到的是,如果運用得當,不僅可以幫助解答“誰在空間中”的問題,而且讓我們更加了解用戶有什么需要,甚至預測未來可能有什么訴求。

image

技術(shù)的發(fā)展應(yīng)用,解答了“誰在空間中”的問題,讓我們更加了解用戶需求,甚至預測未來的用戶訴求

某高端度假酒店是一家經(jīng)營范圍覆蓋全球的集團企業(yè),以度假娛樂一體的方式為顧客提供綜合性服務(wù),包括大型高端購物中心、餐飲中心、高爾夫球場、水上樂園、郵輪、旅行社等。酒店的經(jīng)營模式圍繞會員體系展開,比如提供尊享住房和餐飲、專屬司機出行、個人管家等等,商業(yè)邏輯是給高消費貢獻的客戶提供體驗特權(quán)。

我們?yōu)樵摼频暝O(shè)計了一套以智慧平板為關(guān)鍵觸點的線下體驗方案。設(shè)計過程中,我們在和酒店業(yè)務(wù)部門溝通過程中發(fā)現(xiàn)了一個問題——酒店管理者固守于傳統(tǒng)服務(wù)思維,總是想從“提供專業(yè)服務(wù)”和“高品質(zhì)空間”兩個角度來提升客戶體驗。但所謂的“專業(yè)服務(wù)”和“高品質(zhì)空間”似乎并非顧客所想所需,他們總是給出“普通以上,驚喜未滿”的評價。

如何才能打破固化的服務(wù)形象、拔高酒店品牌體驗?如何為高端顧客創(chuàng)造驚喜感、增加客戶粘度、延長客戶生命周期?我們回到用戶的視角來尋找答案。

image

酒店痛點:所謂的“專業(yè)服務(wù)”和“高品質(zhì)空間”似乎并非顧客所想所需,他們總是給出“普通以上,驚喜未滿”的評價

在空間里,客戶體驗的影響因素有“用戶+時間+空間”三個維度。在不同屬性的空間環(huán)境下,用戶的感知力、心智、行為偏好都會發(fā)生變化,比如:我們通常會在午后的客廳(公共空間),這樣具有社交屬性的空間里與朋友聚餐;晚上睡前,會在臥室的床上(私密空間),躺著刷朋友圈。而在物理空間中,相鄰觸點/渠道之間的用戶行為會產(chǎn)生一定的關(guān)聯(lián)和影響。因此我們在考慮線下服務(wù)設(shè)計時,需要格外關(guān)注空間體驗和數(shù)字化產(chǎn)品之間的關(guān)系,并且結(jié)合用戶需求提供相應(yīng)體驗。

image

通過時間、空間、用戶行為數(shù)據(jù)交叉分析,理解不同場景下的用戶需求,找到的高光時刻

就度假酒店的案例而言,我們提出的應(yīng)對策略是:通過時間、空間、用戶自身的行為偏好數(shù)據(jù)交叉分析,對客戶旅程進行細分,理解不同場景下的用戶需求,找到核心場景的高光時刻(Highlight Moment);基于核心場景中的用戶需求,利用空間、數(shù)字化產(chǎn)品的互動體驗提升體驗驚喜感、促進消費轉(zhuǎn)化。

舉個例子:在調(diào)研了大量用戶需求后我們發(fā)現(xiàn),歐洲杯期間,看球賽是一個很典型的高光時刻。很多男性住客喜歡在夜間凌晨觀看足球比賽,住客在看球賽的過程中會期待更豐富的互動活動,也會比平時更高頻地發(fā)生消費動作;不過這些激烈的球賽活動可能會打擾同行女伴休息。

回到解決方案層面來看,我們可以清楚的識別到以上男、女兩位住客屬于兩種完全不同的用戶類型,他們一同來到酒店享受度假時光度假。針對這樣需求差異大、 用戶旅程時段重合少的住客,酒店提供特定類型的房間,這種房間在空間布置上會重點考慮客廳和臥室之間的過渡區(qū)域(比如隔音和數(shù)字化連接),讓兩個空間的住客互不打擾又能保持一定互動,便于共同消費決策。針對男住客的需求,我們認為看球賽的時段是很強的Highlight Moment。比如,夜晚到來時,為了不打擾女伴休息,智慧平板會推薦男住客到足球酒吧觀看球賽,并贈送酒券。顧客支持的球隊贏球后,還會提供贈送禮券、好運晚餐服務(wù)等,通過這些“慶?!备@麃硌娱L球迷看球后的興奮心情,同時也促進消費。

而對于女住客來說,晨起化妝往往是帶有愉悅感的個人時光,也是有可能進一步提升體驗的、高潛力的Highlight Moment。清晨,智能化妝鏡感應(yīng)到有人進入化妝間并坐下,自動調(diào)節(jié)合適的化妝燈亮度。這時,智慧平板自動調(diào)整內(nèi)容優(yōu)先級,開始展示今日穿搭建議,伴以語音提示:“今日紫外線指數(shù)較強,您預訂了下午3點前往高爾夫球場,推薦您佩戴專業(yè)遮陽帽,商場二樓有售。”

除了個人時光以外,兩位住客的互動和相處時光,既是體驗的重點同時也很容易產(chǎn)生消費行為,是很重要的Highlight Moment。下午,客廳監(jiān)測到兩位住客一同坐在沙發(fā)上,兩人手邊的兩塊智慧平板自動進入多人分享的瀏覽模式,根據(jù)兩位用戶的喜好調(diào)整了內(nèi)容優(yōu)先級。智慧平板會優(yōu)先推薦附近的餐廳和雙人晚餐禮券,在一位用戶選定餐廳后,會同步推送到另一位用戶的平板上;緊接著繼續(xù)推薦晚上的音樂噴泉表演,在用戶點擊瀏覽詳情介紹后語音詢問是否需要一鍵訂票。

image

在這兩個場景中,物理空間和數(shù)字化產(chǎn)品的服務(wù)都體現(xiàn)出隨用戶需求變化而變化。線下空間、數(shù)字化觸點和用戶數(shù)據(jù)靈活配合,不再是彼此隔離的孤島。最終實現(xiàn)以多樣的“空間環(huán)境”為載體,以“人”的個性化訴求和整體體驗為中心,結(jié)合“時間”的流傳,構(gòu)建顧客在實體空間內(nèi)的極致體驗。

寫在最后

以上所講的三個案例,展示了一些線下空間設(shè)計的解題思路:

  1. 空間維度:從顧客視角還原實體店在店旅程,識別人們可能感受強烈的場景,運用峰終定律打造“高光時刻”;
  2. 時間加空間維度:當引入其他觸點和交互形式,以顧客為中心,把在店旅程放大至顧客全生命周期,通過數(shù)字化手段彌合體驗斷點或創(chuàng)造“Wow moment”;
  3. 綜合時間、空間、人等維度:當積累了一定的用戶信息和行為偏好數(shù)據(jù),在線下空間設(shè)計中強化“人”的維度,基于顧客的個性化訴求,統(tǒng)籌規(guī)劃不同場景下的服務(wù)內(nèi)容與載體,從而串聯(lián)和構(gòu)建顧客的多渠道、多觸點體驗。

無論哪一種思路,線下空間設(shè)計都應(yīng)緊緊圍繞使用者的需求,進而承載商業(yè)策略和品牌價值。設(shè)計過程的核心,在于不停追問:人們?yōu)槭裁匆獊磉@個空間?來過之后能帶走什么?是具體的商品、問題的解決、心情的轉(zhuǎn)換,還是獲得極致體驗的滿足?問題的答案或許是不斷變化的,但答題原則不會變——那就是,創(chuàng)造良好的空間體驗和交互,變過客為擁護者。

參考:

  1. The Peak-end Rule: 3 Ways IKEA and Walmart Used Psychology to Perfect Their Experiences
    https://choicehacking.com/2021/01/30/peak-end-3-ways-ikea-walmart-perfect-experiences/

  2. Meatballs & Klippan: Why A Furniture Dealer Decided To Sell Food
    https://www.ikea.com/ms/en_JO/this-is-ikea/ikea-highlights/IKEA-Food-journey/index.html

  3. 耐克廣州品牌體驗店全新開業(yè) 全球首家NIKE RISE概念店落地中國
    http://www.nikeinc.com.cn/html/page-3488.html

最后編輯于
?著作權(quán)歸作者所有,轉(zhuǎn)載或內(nèi)容合作請聯(lián)系作者
【社區(qū)內(nèi)容提示】社區(qū)部分內(nèi)容疑似由AI輔助生成,瀏覽時請結(jié)合常識與多方信息審慎甄別。
平臺聲明:文章內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))由作者上傳并發(fā)布,文章內(nèi)容僅代表作者本人觀點,簡書系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲服務(wù)。

相關(guān)閱讀更多精彩內(nèi)容

友情鏈接更多精彩內(nèi)容