052-讀書致用-故事《周黑鴨創(chuàng)始人周富?!?/h2>

原文

1975年,周富裕出生在重慶的一個小山村,由于家境貧寒,父親給他取名"周富裕",希望他日后能發(fā)家致富,成為一個有錢人。而由于窮苦的壞境,再加上其兄弟姐妹眾多,周富裕在其小學畢業(yè)后就沒錢繼續(xù)讀書。

1994年,周富裕到武漢的一家鹵味店打工,艱辛而忙碌,待了一段時間后,周富裕決定自己開一家鹵味店,并且自己研發(fā)鹵味的精髓。

周富裕開始跑香料市場,請教香料老板,研究古籍和古方,以數(shù)百只鴨子進行測試。

每天花20多個小時研究鴨貨的做法,而烹飪需要很長的時間,要一直圍在爐火旁看火、嘗味道。為了防止晚上睡著,周富裕會在手里夾一根煙,想睡覺時他就點燃香煙,煙燃盡燙到了手,他就能醒來繼續(xù)監(jiān)控。

1997年,經過上百次不斷的實驗,終于研究出來一種口味奇特的鹵鴨產品,他將其命名為"怪味鴨"。20歲的周富裕在武漢市一家集貿市場擁有了自己第一家鹵菜店。

本以為它會一炮而紅,誰知放了個啞炮,前來購買鴨子的人寥寥無幾。在經過反思后,周富裕降低了鴨子的價格,此后,憑借其低廉的價格和鮮美的口感,周記怪鴨很快便站穩(wěn)了腳跟。這一年,周富裕賺了有1萬塊錢。

1998年,店里的生意持續(xù)高走,周富裕的第二個小攤也開業(yè)了。而這一年的年底,算年利潤的周富裕體會到了滿滿地成就感,他賺了整整30萬塊錢。

2003年,經過幾年的辛苦打拼,周富裕創(chuàng)造的"周記黑鴨"在熟食行業(yè)里終于有了一定的名氣。從此,周黑鴨步入了發(fā)展的快車道。

2007年,周黑鴨圍繞武漢全面擴張。一年后,周黑鴨員工人數(shù)從60多人增至400多人,門店數(shù)量更是從8家擴大到50多家,與此同時,其營收突破1億元。

2016年,周黑鴨在港交所上市成功。

到了2020年2月,受(敏感詞)的影響,周富裕的周黑鴨被迫暫時關閉1000家門店。在這樣的情況下,周富裕的周黑鴨依然向武漢捐款了1000萬元,用來支持(敏感詞)。


拆解

【人物】

周富裕、父親


??【沖突】

1975年,周富裕出生在一個小山村。家境貧寒到周富裕小學畢業(yè)后就無錢再讀書,而名字"周富裕",正寄托了父親對他成為有錢人的愿望。


【行動】

1994年,周富裕到武漢一家鹵味店打工。不久,周富裕決定自己開鹵味店。為了搞研發(fā),他自己跑香料,鉆技術,用數(shù)百只鴨子做實驗,每天投入20多個小時。

烹飪需要很長的時間,要一直圍在爐火旁看火、嘗味道。為了防止晚上睡著,周富裕會在手里夾一根煙,想睡覺時他就點燃香煙,煙燃盡燙到了手,他就能醒來繼續(xù)監(jiān)控。

1997年,周富裕在武漢開了第一家鹵菜店,初次研發(fā)的產品"怪味鴨"上市了。本以為會供不應求,結果顧客寥寥無幾。后來降價銷售,終于打開了銷路。這一年,周富裕賺了有1萬塊錢。

次年,第二家店開業(yè)。從此,“周記黑鴨”逐漸壯大,慢慢走上了發(fā)展的快車道。


?【結局】

終于,2016年,周黑鴨在港交所上市成功。

周富裕成為“有錢人”的同時,沒有忘記帶領周黑鴨反哺社會。2020年2月,周黑鴨捐款1000萬元,用來支持武漢KY。


【主題】

周黑鴨是一家有社會責任心的企業(yè)。

有志者,事竟成。

周黑鴨擁有獨特口味與自研核心配方,值得品嘗。


【額外思考】

一個特別吸引人的餐飲食品業(yè)創(chuàng)業(yè)故事似乎應當滿足這幾個特點:起點低或者曾經跌入谷底、重視配方研發(fā)、創(chuàng)業(yè)初期很艱難、打響品牌后一路高歌、承擔社會責任。

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