"小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年"。哪怕年味兒日漸淡薄的如今，一碗甜蜜軟糯的臘八粥總能勾起人們對(duì)于過(guò)年的期待。臘者，接也，逐疫迎春。喝下一碗臘八粥，就代表了遠(yuǎn)離舊的一年里的種種不順，全身心地迎接新年到來(lái)。

若要探尋臘八粥的起源，必須要先了解更久遠(yuǎn)的臘八節(jié)的來(lái)源。臘八節(jié)的起源遠(yuǎn)比人們想象得更早。其實(shí)早在商朝之時(shí)，上古先民懷著對(duì)大地的敬畏和對(duì)豐收的渴望，在每年冬至后第三個(gè)戌日舉行盛大的祭祀，獻(xiàn)百谷三牲，跳避疫儺舞。據(jù)《說(shuō)文》載："冬至后三戌日臘祭百神。"所說(shuō)的就是這樣的場(chǎng)面。這樣的祭祀活動(dòng)流傳先秦、兩漢、南北朝，終于將日期確定為臘月第八天，稱之為臘八。臘八粥的起源就隱藏在百谷祭品之中。

《白虎通義》曰:"封土立社，示有土尊，稷，五谷之長(zhǎng)，故封稷而祭之也。"土為社，谷為稷，合起來(lái)便是社稷江山。臘八是祭祀大地與五谷的節(jié)日。既有祭祀，必有祭品，臘八粥便是這源遠(yuǎn)流長(zhǎng)節(jié)日的祭品主角。長(zhǎng)達(dá)千年的時(shí)光為臘八粥的形成做好了充足的準(zhǔn)備：從一開(kāi)始不限種類(lèi)只需是田地產(chǎn)出的作物、到后來(lái)限制在五谷、一直到將谷物制作成食物敬獻(xiàn)后土。一碗臘八粥雖簡(jiǎn)單，承載的卻是先民祖宗們敬天法地的赤誠(chéng)。

雖然臘八粥已有其物，但是真正得名、流傳還是在南北朝以后。彼時(shí)白馬負(fù)佛法東傳，佛教在中國(guó)大地扎根，也帶來(lái)了諸多傳說(shuō)。相傳凈飯王之子喬達(dá)摩·悉達(dá)多為了尋求解脫真諦，在雪山苦修。然而這并未讓他領(lǐng)悟真正的道理，反而幾乎餓死。多虧牧羊女用羊奶和谷物熬成乳糜救活了他，才得以在菩提樹(shù)下靜坐七日頓悟，在臘月初八成為釋迦摩尼。故而僧人為紀(jì)念成佛之日，制作臘八粥與信眾們一同分食。因?yàn)闀r(shí)間重合，寺院制作臘八粥布施的習(xí)俗也傳入民間，成為了慶祝臘八節(jié)固定的傳統(tǒng)。

最開(kāi)始關(guān)于民間食用臘八粥的記載在宋朝。南宋吳自牧《夢(mèng)梁錄》載："此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設(shè)五味粥，名曰臘八粥。"百姓們也學(xué)寺廟制作臘八粥，但畢竟每家條件有限，只是以當(dāng)年家中所剩余的各種五谷雜糧熬粥而已。然而，大戶人家就要講究許多了?！堆嗑q時(shí)記》記載："臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒瓤、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染。"這放到現(xiàn)在也是米其林三星級(jí)別的甜品。對(duì)于如今每個(gè)人來(lái)說(shuō)，臘八時(shí)的一碗粥是要尋回本味，讓童年里的那一縷甜蜜從心頭涌起、在舌尖浮現(xiàn)。若只是簡(jiǎn)單用料，也可以用心成全思念，一份臘八粥食譜和所有人分享。

暖心養(yǎng)身臘八粥

材料：大米、江米、小米、紅豆、綠豆、紅棗、桂圓、枸杞、冰糖、紅糖，其他輔料可隨心意添加。

1， 將所有材料清洗干凈，摘去質(zhì)量不好的部分。

2， 將桂圓去皮去核，將紅棗破開(kāi)去核，用溫水泡發(fā)枸杞。

3， 將所有米、豆子在水中浸泡2個(gè)小時(shí)，瀝干水分。

4， 在電飯煲中加入所有材料和清水，清水的量是材料的兩倍，熬煮30分鐘，加入冰糖和紅糖適量。出鍋即可食用。

臘八粥以谷物、雜糧制成，又加入各類(lèi)干果，含有大量的膳食纖維和維生素，可以迅速補(bǔ)充身體所需的養(yǎng)料和能量。食用臘八粥也有著潤(rùn)肺通腸，宣濕解表的功效，熱食更能祛除風(fēng)寒。但臘八粥糖份較大，一次不可食用過(guò)多哦。

潔白的瓷碗，稠密甘甜的臘八粥，舀起一勺，甜蜜已經(jīng)浸潤(rùn)了整個(gè)身心。記憶里的童年，奶奶永遠(yuǎn)慈眉善目，笑眼看著我們。一年年端出一碗臘八粥，也一年年看著我們長(zhǎng)大成人。一碗臘八粥，有回憶里的思念，也有遠(yuǎn)方家人的祝福；一碗臘八粥，牽掛著舊時(shí)日子的溫馨，也開(kāi)啟新一年的新篇章。一元復(fù)始，萬(wàn)象更新，就讓臘八粥的甜蜜，成為新生活的味道！