這段時間，生活的節(jié)奏有點快。
要工作，要學(xué)習(xí)，要讀書，要看劇，要健身，要煮飯，要收拾家居，我還參加了一個寫作群，規(guī)定30天內(nèi)每天上交500字文章，超過3天不交作業(yè)就要被踢出群……
我把自己的生活弄得很忙，就是人們口中所說的充實。
其實，充實真的那么重要嗎？如果充實只是焦頭爛額地從這里趕到那里，為完成任務(wù)沒法顧及質(zhì)量，更談不上安靜地觀察自己的內(nèi)心，那么，我情愿不要這樣的充實。
今天看到擺在客廳茶幾的茶具，上面落了一層細細的灰，突然想起來了，我有多久沒有坐下來，好好地泡一壺茶，再慢慢地品茶了？
我平時總是貪圖方便，抓一把茶葉丟進養(yǎng)生壺，煮一大壺，從早上喝到午后，從不換茶葉。而且嫌茶杯太小，我用喝水的玻璃杯來喝茶，玻璃杯的容量是250毫升，這不就是傳說中的牛飲么？
嗯，我實在是，活得太糙了。
趁著周末，細細地清洗了茶海、公道杯、五君子、茶杯，燒水、洗茶、過濾、入杯，終于，我又喝上了自己親手泡的茶。窗戶外，4月的陽光暖洋洋的，我坐在桌邊，喝了一杯又一杯，把茶喝夠、喝透，很久沒有喝得這么酣暢淋淋了。
通常茶具有六君子，為什么我家只有五君子呢？因為我覺得茶漏麻煩，掛在茶針上礙事，使用的機率不高，所以干脆自作主張，把人家“六君子”改成“五君子”了。
喝茶也如人生，有些規(guī)矩要遵從，有些規(guī)矩則未必適合自己，隨心所欲就好，不必強求。
雖然已經(jīng)有好幾年的喝茶史，但我自己泡茶時，從未留意過水溫，都是燒好一壺水，也不管是什么茶葉，拿起來就沖。經(jīng)過朋友提醒，心里多少有點愧疚，辜負了好茶葉，也辜負了泡茶的時光。
關(guān)于泡茶的溫度，今天好好地百度了一下，學(xué)到三個簡單實用的知識：
第一：老茶宜沏嫩茶宜泡。所謂“沏”就是用剛新滾沸的開水直接泡茶，水溫較高，通?？蛇_97℃以上；所謂“泡”，就是把滾開的水稍等一會兒，或用熱水瓶中的開水泡茶，水溫較低一些。
第二：綠茶中含有豐富的維生素C，如用很滾的開水來泡茶，維生素C會受到很大破壞，但人們飲茶主要不是為了維生素，而是為求得一杯香味濃溢、生津止渴的茶湯，泡茶用水溫度越高，茶葉中的香味才會更好地浸透和揮發(fā)出來，所以通常都習(xí)慣用新滾開水泡茶。但若是品飲細嫩的高級綠茶，水溫可掌握在80℃左右，特別幼嫩的芽茶，水溫還可以再降低一些，其它中低級茶則可用水溫較高或新沸水沖泡；
第三：紅茶屬全發(fā)酵茶，適合以較高的溫度沖出茶香，沖泡秘訣在于，水煮開后直接用以沖茶，水入茶壺之際約是95℃高溫，這是最適合紅茶的溫度。還有一種說法，一芽一葉或兩芽一葉制作的條形較細的紅茶，泡茶溫度也不宜過高，水開后，待水溫降到80-90度左右最合適。第一泡和第二泡的出水要快，在10秒之內(nèi)，這樣泡出來的茶，口感更加溫順醇厚。
