? ? ? ? 開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，件件都和吃有關(guān)。有幸生在現(xiàn)今的時(shí)代，無(wú)饑餒之憂，許多人可能體會(huì)不到為這七件事憂心的滋味。到如今，“吃”的功能大大豐富，已從最簡(jiǎn)單的果腹上升到滿足“口腹之欲”的程度。一說(shuō)到欲，就從最基本的生理需求升華到享受了。中國(guó)是人情社會(huì)，幾乎所有的社交都圍繞著吃來(lái)展開，就算網(wǎng)友見面，第一件事也肯定是吃飯而不是那啥……?( ??? ) ?? ? 特別是年頭節(jié)下，各種名目繁多的請(qǐng)吃讓人應(yīng)接不暇，似乎所有的朋友都以為在沒(méi)有見面的這段歲月里，你一直挨餓……
? ? ? ? 其實(shí)我一直都在思索，為什么在中國(guó)絕大多數(shù)地方，請(qǐng)客吃飯會(huì)成為社交的主要手段。當(dāng)然，相約打高爾夫球或去濟(jì)州島過(guò)新年那樣的社交是我們多遠(yuǎn)的未來(lái)，不好說(shuō)，大多數(shù)人見面還是會(huì)說(shuō):哪天一起吃個(gè)飯——雖然這個(gè)哪天同樣遙遠(yuǎn)，畢竟更接地氣一些，不是嗎?
? ? ? ? 西北自古苦窮，以前見面最常用的問(wèn)候語(yǔ)不是“你好”，是“吃了嗎”，這個(gè)問(wèn)候語(yǔ)細(xì)細(xì)想來(lái)，真是意味深長(zhǎng)……
? ? ? 小時(shí)候，吃真是一件很單純的事，豬油拌面的香味，現(xiàn)在哪個(gè)孩子能體會(huì)得到?那時(shí)候物資匱乏，終日辛勞而難得一飽，奶奶和老媽做了饃饃，總會(huì)拿筐盛著吊到房梁上，既防老鼠，也防我們。當(dāng)然防是防不住的，我們會(huì)拿糞叉子戳下來(lái)。還有誰(shuí)和我一樣，饞極了喝清油把嗓子喝啞?條件稍好一些后，有了余糧，夏天換點(diǎn)西瓜，埋麥子里面，麥子用柳條囤子盛著，我經(jīng)常偷偷跳進(jìn)去，把瓜瓤掏著吃了，瓜殼原樣扣好……前些天回老家，意外見了那個(gè)囤子，恍然發(fā)覺(jué)，原來(lái)它那么小啊……
? ? ? ? 寫到這里，感覺(jué)滿滿的都是情懷。情懷這東西，總是與回憶有關(guān)，一個(gè)經(jīng)常有情懷的人，如果不是矯情，就說(shuō)明他老了(*ü*)?。新年前后，同學(xué)朋友的邀約紛至沓來(lái)，對(duì)于我這樣一個(gè)經(jīng)常說(shuō)情懷的人，實(shí)在是難以拒絕。既想享受相聚的樂(lè)趣，又不想為酒而苦，難度真不是一般的大。胡吃海喝了許多天，格外想念家里的飯菜。
? ? ? ? 有人說(shuō)，衡量一個(gè)家庭的幸福程度，最好的標(biāo)準(zhǔn)就是看廚房的熱鬧程度?，F(xiàn)在許多年輕人家里不開伙，幸不幸福我不知道。曾經(jīng)我也有過(guò)一段不開伙，在老媽家蹭吃的經(jīng)歷，回到自己家總是感覺(jué)冷清清的沒(méi)有人氣。柴米油鹽，鍋碗瓢盆，煙火人間里哪能離得了這些?
? ? ? ? 很早就學(xué)會(huì)做飯了。小學(xué)三四年級(jí)起吧，母親在地上勞作，自己放學(xué)后第一件事就是和面，經(jīng)常發(fā)生水放多了加面，面多了又加水的惡性循環(huán)，最后弄出一大坨四不像的東西來(lái)。老媽做飯時(shí)，自己最喜歡做是事是燒灶，因?yàn)闊顣r(shí)可以有時(shí)間看書……
? ? ? ? 年輕時(shí)也自認(rèn)是個(gè)吃貨，頓頓無(wú)肉不歡。自從經(jīng)常講情懷以后，喜歡清粥白飯，一碗小米飯就咸菜便是美味。而作為一個(gè)吃貨，沒(méi)有一手說(shuō)得過(guò)去的廚藝，你好意思出去見人?拜發(fā)達(dá)的科技所賜，很多菜都有現(xiàn)成的調(diào)料包，生般硬套都可以冒充一把大廚，發(fā)到朋友圈收獲一波眼球，我才不會(huì)告訴他們我P了圖……
? ? ? ? 雖然不再是吃貨了，還是很喜歡做菜。每次回家總要下廚，看著各種食材在自己手里慢慢成型，這過(guò)程堪比寫字，很有靜心的功效。上桌后領(lǐng)略家人下箸時(shí)的香甜，雖然他們不會(huì)夸我，但那種滿足的意味，是遠(yuǎn)皰廚的人無(wú)法休會(huì)的。做菜，特別是做菜給自己在意的人吃，真有一種很偉大的成就感*?(?′?`?)?*。
? ? ? ? 前幾天朋友們相聚，談到糧食收成，一朋友說(shuō)，他一直關(guān)注我國(guó)的糧食問(wèn)題。這個(gè)立意當(dāng)然很高遠(yuǎn)，格局也很大，我是很佩服的。但當(dāng)時(shí)我卻不合時(shí)宜地想起薛寶釵作詩(shī)詠稻香村:一畦春韭綠，十里稻花香。盛世無(wú)饑餒，何須耕織忙。我很慚愧自己的憂患意識(shí)不夠，所以他是大領(lǐng)導(dǎo)，我只能是個(gè)喜歡為家人下廚的油膩中年。
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