? ? ? ? 烹飪行話。意指餐飲行業(yè)宰殺家禽時，割斷其頸部血管，使其血液流盡至死的操作方法。操作中要求 “ 殺口 ” 要小，還要放盡血，達到肉質的白凈而不泛紅，血腥味小的目的。
? ? ? ?此文為作者原創(chuàng)，部分照片，摘自網絡，特此鳴謝，如有侵權，敬請告知。
【 放 血 】
?著作權歸作者所有,轉載或內容合作請聯系作者
【社區(qū)內容提示】社區(qū)部分內容疑似由AI輔助生成，瀏覽時請結合常識與多方信息審慎甄別。
平臺聲明：文章內容（如有圖片或視頻亦包括在內）由作者上傳并發(fā)布，文章內容僅代表作者本人觀點，簡書系信息發(fā)布平臺，僅提供信息存儲服務。
【社區(qū)內容提示】社區(qū)部分內容疑似由AI輔助生成，瀏覽時請結合常識與多方信息審慎甄別。
平臺聲明：文章內容（如有圖片或視頻亦包括在內）由作者上傳并發(fā)布，文章內容僅代表作者本人觀點，簡書系信息發(fā)布平臺，僅提供信息存儲服務。
