哈嘍，大家好，這里是清清愛(ài)做菜，我是清清。一根針插在紅薯上，原來(lái)有這么多好處，簡(jiǎn)單又實(shí)用，很多人都不知道，今天清清就來(lái)給大家說(shuō)一說(shuō)到底有什么好處吧。今天起了個(gè)大早，到市場(chǎng)買(mǎi)了2個(gè)紅薯，就花了2塊錢(qián)，簡(jiǎn)直是便宜到家了。

因?yàn)楝F(xiàn)在是紅薯大量成熟的季節(jié)，所以?xún)r(jià)格比較實(shí)惠。而且這個(gè)季節(jié)的紅薯營(yíng)養(yǎng)成分高，口感也更加軟糯香甜，加上寒冷的天氣，此時(shí)的紅薯特別受大家的喜愛(ài)。雖然外面賣(mài)的烤紅薯或蒸紅薯很貴，但還是有很多人愿意買(mǎi)，原因就是比自己做的好吃。那為什么外面賣(mài)的紅薯比自己做的好吃呢？原來(lái)他們都給紅薯扎了針。

【蒸紅薯】

1.現(xiàn)在我們把準(zhǔn)備好的紅薯放入大盆中，倒入沒(méi)過(guò)紅薯的清水，先來(lái)進(jìn)行第一次清洗，直接下手把紅薯表面的泥土搓洗掉。接著換一盆干凈的清水進(jìn)行二次清洗，這時(shí)找來(lái)一把舊牙刷，把紅薯表面難清洗的地方刷干凈。紅薯皮是非常有營(yíng)養(yǎng)的，如果想帶皮一起吃的朋友，就一定要把紅薯皮清洗干凈。

2.紅薯清洗干凈后，控水撈出。接著把我們的神器拿出來(lái)，找一根比較粗的針，在紅薯表面上扎一些小孔。這有什么作用呢？清清來(lái)給大家說(shuō)一說(shuō)。用針在紅薯上扎幾個(gè)小孔，可以使紅薯在蒸制的時(shí)候，讓里面的水分和淀粉更加快速地釋放出來(lái)，同時(shí)還可以讓紅薯均勻受熱，從而達(dá)到快速成熟的作用。經(jīng)過(guò)這番操作后，蒸出來(lái)的紅薯會(huì)更加香甜美味。

3.紅薯扎好之后，就可以起蒸鍋了。接著把紅薯放到蒸屜上，在這里提示一下大家，蒸紅薯一定要熱水上鍋，意思就是先把水煮熱，再把紅薯放上去。這樣蒸出來(lái)的紅薯皮更容易去掉，吃的時(shí)候也更方便操作。

4.接著蓋上蓋子，蒸制20分鐘的時(shí)間。20分鐘后，打開(kāi)蓋子，香噴噴的紅薯味從鍋中飄散開(kāi)來(lái)，清清已經(jīng)忍不住咽口水了。這時(shí)要判斷一下紅薯是否熟透，用筷子插進(jìn)紅薯，如果能夠輕松地插進(jìn)去，說(shuō)明紅薯已經(jīng)熟透了。

5.蒸熟的紅薯還是非常完整的，紅薯皮一點(diǎn)都沒(méi)有裂開(kāi)。清清買(mǎi)的是黃心紅薯，因?yàn)辄S心紅薯甜度相對(duì)高一些，吃起來(lái)的口感更加香甜軟糯。經(jīng)過(guò)處理后蒸制出來(lái)的紅薯，營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)流失，甜度不會(huì)降低，鍋里的氣也不會(huì)滲進(jìn)紅薯，像這樣蒸出來(lái)的紅薯才是最美味的。

好了，以上就是今天分享的全部?jī)?nèi)容了。一根針插在紅薯上，原來(lái)有這么大的作用，小訣竅解決了大問(wèn)題?？赐贲s緊動(dòng)手試一試吧，天冷了捧一個(gè)熱乎乎的紅薯在手心，簡(jiǎn)直暖到心里頭，再咬一口放舌尖上享用，幸福感瞬間提升！那今天的內(nèi)容到這里就結(jié)束了，如果對(duì)你有幫助的話(huà)，別忘了點(diǎn)贊+關(guān)注，下一期繼續(xù)分享更多美食和生活小訣竅。