一下子杏兒自由了，既歡喜又發(fā)愁:杏兒好吃，不好保存。趕緊給幾個朋友分分，揀一部分生一點、硬一些的，我還是做成杏干吧！

說干就干。

一大盆杏，洗干凈，晾干。注意:一定要選硬的，熟好了的，不適合做杏干。

杏子一切為二，去核。

根據(jù)經(jīng)驗和自己的口感喜好，一層杏，加一層白糖，腌制。

我喜歡偏酸一點的，糖的量盡量少。喜歡甜，酌加。

放冰箱冷藏，腌制一宿。第二天，杏的水分已經(jīng)腌出來好多了。

找一口干凈的鍋，無水無油，把杏和糖水一起下鍋煮。煮開，一分鐘就好，千萬不要煮太久，杏干變杏醬了。

煮好了，自然放涼。還回冰箱冷藏，再腌制一天，糖水的味道，和杏兒完美結(jié)合。

然后，就可以曬啦！

往年，我都是用烤箱，果干功能，60°C大約十小時吧！

今年換了政策，我有了陽臺小飄窗嘛！況且，這幾天天氣太好了，陽光普照晴空萬里的，正好用來曬杏干。

用三個烤盤，整整齊齊，把腌制好的杏兒一字擺開，可以擺得緊密一點，它很快就縮水。

其余的，交給時間!

這是剛曬出去的樣子。

這是曬了一天。其實已經(jīng)可以吃了，很好吃。

曬好了。

兩天，杏兒曬得干干的。一大盆新鮮的杏兒，我得到一盒杏干，很有成就感。嘗一片，酸酸甜甜 艮啾啾，是我要的味道!

自己動手， 健康無添加，不浪費任何食材，天然的太陽的味道，我實現(xiàn)了杏干自由。當然，不完全自由，因為不好量產(chǎn)。我的毛病，自己做好了，根本不舍得吃，有喜歡這一口的，抓緊時間來嘗鮮哦！數(shù)量有限，吃完無補，先到先得啦！