秋季以燥氣當(dāng)令，燥邪最容易傷人肺氣，因此人會常常出現(xiàn)咳嗽少痰、咽干鼻燥、口干唇裂，皮膚干燥，頭痛，大便干燥、小便短赤等問題

老幼陰虛體弱者易患感冒、呼吸道疾病以及傷陰傷燥的病癥

在飲食調(diào)養(yǎng)方面，秋季飲食應(yīng)當(dāng)注重潤燥養(yǎng)陰，多吃養(yǎng)陰的食物，早在黃帝內(nèi)經(jīng)中就提出了秋冬養(yǎng)陰的真諦

中醫(yī)認(rèn)為，秋季陽氣逐漸收斂，陰氣慢慢滋長，而肺氣和燥氣過度交換循環(huán)，會造成體內(nèi)津液大量耗傷

所以秋季要把滋陰潤燥作為首要任務(wù)，這幾種養(yǎng)陰的應(yīng)季好食材秋季可以經(jīng)常吃

一、最具代表性的是蜂蜜

蜂蜜是百花之精，具有養(yǎng)陰潤燥，潤肺補(bǔ)虛、潤腸通便、解藥毒、養(yǎng)脾氣等功效

二、核桃

秋天是核桃成熟的時期。白露節(jié)氣以后，天氣漸冷，人體需要一些溫補(bǔ)的東西，讓身體逐漸適應(yīng)上漲的陰氣

而核桃是非常適合的節(jié)令食品

核桃亦稱胡桃，味甘性溫，有補(bǔ)養(yǎng)氣血，補(bǔ)腎固精，健脾潤肺，補(bǔ)腦養(yǎng)神，潤燥化痰之功效。

《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載，經(jīng)常吃核桃可以輕身益氣，延年益壽

明代李時珍的《本草綱目》中記載，核桃仁有補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，除三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳疼的功效

因此，秋季是吃核桃養(yǎng)身體的時候

核桃的營養(yǎng)價值很高，與扁桃、腰果、榛子一起列為世界四大干果

在海外，核桃被譽(yù)為美譽(yù)為大力士食品，在國內(nèi)有萬歲子、長壽果、養(yǎng)人之寶的美稱

核桃還有潤腸通便的功效，核桃仁富含油脂，還有利于潤澤肌膚，保持人體活力

對頭暈失眠，健忘心悸，食欲不振，全身無力者，可每天用核桃兩個，早晚各吃一個，有藥補(bǔ)食補(bǔ)之功效

但核桃質(zhì)膩滑膩、痰火積熱或陰虛火旺的，應(yīng)該少吃或者不吃

三、蓮藕

蓮藕是一款秋季應(yīng)季食材，能夠潤肺清熱，促進(jìn)腸胃功能，特別適合這個季節(jié)吃

蓮藕可以炒著吃，也可以做湯吃，或者蓮藕可以和雜糧，大棗一起放入破壁機(jī)打成打成糊，口感會比較絲滑，再加上紅薯，鷹嘴豆，營養(yǎng)豐富，好消化

四、薏仁兒

也是秋季應(yīng)季食材，它可以又補(bǔ)肺又補(bǔ)脾，這是它的特殊之處

薏米又名薏仁兒，薏米具有很高的營養(yǎng)價值，是一種很好的保健食物，被譽(yù)為世界禾本科植物之王，和生命健康之友

薏米味甘淡，性涼，歸脾，肺，胃經(jīng)，具有健脾腎濕，清熱排膿，利水消融的功效。薏米主治食少，腹脹，腹瀉，水腫等

《本草綱目》中記載，薏苡仁能夠健脾益胃祛濕，性質(zhì)溫和，薏仁加五谷雜糧加好的油脂（比如亞麻籽油和橄欖油），再加一些蛋白粉破壁機(jī)打成糊，這種吃法非常不錯，又有營養(yǎng)又美味，還好消化吸收

注意本身大便干燥，便秘的人不建議吃薏仁

薏仁有利水的功效，腸胃不好或者想要祛濕作用更強(qiáng)，可以先把薏仁炒一炒，炒黃，這樣會導(dǎo)致它的性質(zhì)沒那么涼，祛濕的作用會更強(qiáng)。薏仁吃的時候要先泡一泡，它比較硬

清熱利濕，宜煮湯或粥

健脾止瀉，宜炒著吃

薏米比較難煮熟，一般在煮之前需要用溫水浸泡一到三個小時

便秘，尿多，手腳冰涼，孕婦，婦女經(jīng)期忌用

五、百合

百合也是特別適合秋天吃的一款補(bǔ)益的食物，百合味甘，性微寒，歸心肺胃經(jīng)，具有養(yǎng)陰清熱、滋補(bǔ)經(jīng)血，潤肺止咳去燥、清心安神的功效

干百合或者新鮮的百合都可以

推薦這幾種好吃法：

1、百合西芹炒蝦仁加紅椒干，百合可以先泡一泡，然后做湯喝

2、鮮百合加牛奶隔水燉在一起，放入破壁機(jī)，加蜂蜜打成汁，味道也非常不錯

3、紫米百合紅棗粥味道不錯，特別適合秋天吃

4、百合雪梨加荸薺，放水和冰糖一起小火燉，燉到百合熟透軟爛就可以。荸薺有解毒作用，經(jīng)常做給孩子吃，對于潤肺去燥效果特別好

5、百合120克，蜂蜜30克以，上鍋蒸煮煮至軟爛即可，可以治燥熱咳嗽，咽喉干痛

6、百合玉竹蘋果湯，百合，玉竹各30克，陳皮六克，大棗十個，蘋果三個，冰糖適量

蘋果洗凈去皮去核切片，大棗洗凈去核，將百合，玉竹，陳皮，大棗，蘋果一起放入鍋內(nèi)，加適量水煮至軟爛，加入冰糖化開即可

此湯具有補(bǔ)陰潤燥，生津止渴，清心安神的功效。主治秋季皮膚干燥、口干、潤燥、便秘等癥

7、百合粥

百合50克，粳米60克，白糖適量。粳米淘凈，與百合劑放入鍋內(nèi)，加適量水，用小火慢慢煮，待百合、粳米熟爛時，加入白糖攪勻即可

此粥特別適合中老年人、病后身體虛弱者食用

百合以新鮮的為佳，最宜秋季食用，但是脾胃不佳、風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血者忌用

注意，百合是藥食同源的一款食物，大便稀不成形的人就不要吃百合，百合的纖維比較多，容易消化。拉肚子的人也不要吃

六、雪梨

雪梨是秋天應(yīng)季非常好的一款食材，性質(zhì)相對溫和

梨味酸性甘，性涼，具有生津清熱、潤燥化痰，潤肺的功效。梨果皮具有潤肺清心，生津降火、滋腎、補(bǔ)陰的功效

梨中還有一種名叫木質(zhì)素的不可溶纖維，可以有效地預(yù)防便秘、直腸癌、結(jié)腸癌等病癥

并且梨的熱量和脂肪含量都非常低，非常適用于那些喜歡甜食又想減肥的人士食用

雪梨去皮切片，放鍋里加水煮，煮到七八成軟后加入蜂蜜，小火收汁，煮成膏狀，放入無水的瓶子里面密封，放在冰箱里面拿，吃的時候拿出來用水沖著喝，放一周左右

雪梨膏經(jīng)常使用，可以潤肺止咳潤燥，清肺泄熱

用于肺燥干咳、久咳胸痛等病癥

梨含有的果膠能夠降低膽固醇，預(yù)防血管硬化

梨所含有的糖分和多種維生素，有保護(hù)肝臟和幫助消化的作用

對于上呼吸道感染的病人以及肺結(jié)核患者，出現(xiàn)咽干喉痛，聲音嘶啞、干咳少痰，咳之不易或大便干燥，解密結(jié)，小便黃少等。常吃梨可以改善癥狀，達(dá)到良好的食療效果。

梨雖然很好，但其性質(zhì)偏寒，有風(fēng)寒咳嗽、糖尿病等都應(yīng)該忌食

手腳發(fā)涼、胃寒的人也不應(yīng)該多吃，以防寒癥加重

含糖量高，糖尿病者慎用

梨不可與螃蟹同吃，以免引起腹瀉

七、銀耳

銀耳在以前是一種很珍貴的食物，是慈禧的貢品，是一種很好的滋補(bǔ)品

銀耳性平，味甘淡，能滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津，常用以治療虛勞咳嗽、痰中帶血、虛熱口渴、肺熱肺燥等

銀耳能夠潤肺滋陰，還有豐富的維生素以及礦物質(zhì)，其中所含的蛋白質(zhì)有十幾種氨基酸，對人體也十分有益

尤其是其中所含有的銀耳多糖，能夠提高人體的免疫力，對老年性的慢性支氣管炎、肺氣腫等有顯著的醫(yī)療保健作用

所以秋季進(jìn)補(bǔ)十分適合

銀耳中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)，還能夠促進(jìn)肝細(xì)胞蛋白質(zhì)與核酸的合成，提高肝臟的解毒能力，起到護(hù)肝的作用

并且對于女性朋友來說，銀耳對皮膚有較為明顯的保健作用，經(jīng)常長期食用銀耳的中老年婦女，會使面部的皺紋減少并且更加白皙細(xì)嫩，更富有彈性，所以秋天多吃銀耳好處太多了

在食用方法上，可以熬湯，可以煮粥，還又可以做菜，十分方便

推薦銀耳大棗加枸杞放在燜

買銀耳的時候不要挑太白的，正常的銀耳是微黃色，太白的話是硫磺熏過的，味道也很刺鼻

八、山藥

在我國的許多地區(qū)，如浙江，山東，山西，河南，河北等地都有栽培。而以河南新鄉(xiāng)一帶的山藥最為有名，謂之淮山藥

在我國有三個地方的山藥已申請了國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，一是鐵棍山藥，產(chǎn)自河南焦作溫縣，一是陳集山藥，產(chǎn)自山東省菏澤市陳集鎮(zhèn)。一種佛手山藥，產(chǎn)自湖北五穴

山藥又稱山芋、土薯等，是人們最早食用的食物之一，因其營養(yǎng)豐富，自古以來就被視為物美價廉的補(bǔ)虛佳品

中醫(yī)認(rèn)為，山藥味甘，性平，入肺脾，腎經(jīng)，不燥不膩，有健脾補(bǔ)肺，益胃補(bǔ)腎，固腎，益精，強(qiáng)筋骨，延年益壽的功效。主治脾胃虛弱，倦怠無力，食欲不振，肺氣虛燥，腎氣虧損，腰膝酸軟等病癥

山藥多糖能夠幫助人體免疫細(xì)胞功能部分或全部恢復(fù)正常，從而提高免疫力

山藥所含有的黏蛋白能夠預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈過早地發(fā)生硬化

含有的皂苷能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓、高血脂等疾病有改善作用

并且山藥所含有的能夠分解淀粉的淀粉糖化酶是蘿卜中含量的三倍，胃脹食用有促進(jìn)消化的作用，可以去除不適癥狀，有利于改善脾胃消化吸收功能

山藥含有的膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力

山藥可以沖劑，可以入藥，是一款藥食同源的食材，在秋季采集，用于秋季進(jìn)補(bǔ)就是正當(dāng)其時

山藥一次性吃太多，容易脹悶，大便燥結(jié)，有失血者忌食

山藥的食用方食用方法很多，可以煮粥，也可以做湯，還可以做成菜

九、白果

白果又名銀杏，白果有食用和藥用兩種。食用白果口感清爽，藥用白果略帶澀味。白果在秋季采收，味甘苦澀，性平，歸肺經(jīng)，具有練肺氣，定咳喘，止瀉，瀉解毒的功效

白果可以治療支氣管氣喘，小兒咳嗽，祛痰平喘等功效

白果有毒，不可多用，小兒尤要注意

十、白蘿卜

白色食材滋陰潤肺

白蘿卜中的維生素C含量比較高，可以提高人體的免疫力。秋天正是流感容易爆發(fā)的季節(jié)，所以經(jīng)常吃白蘿卜對也非常有益

除了以上十種適合秋天吃的滋陰潤燥的食物，還可以把其他的白色食物和黃色食物一起，再加上亞麻籽油或者橄欖油等好油一起放入破壁機(jī)打成糊來喝，幫助緩解秋天的干燥和呼吸系統(tǒng)問題，止咳，修復(fù)黏膜，是一個非常好的組合