親愛的葉子：

晚上好！見字如面，展信舒顏。我已經(jīng)記不清上次給你寫信是什么時候了，總之，感覺很久沒和你聊天了一樣。說好了要寫100封信給你，看?，F(xiàn)在才寫了一半。都怪我，近來看小說花了很多時間。

說好聽一點吧，說是閱讀，看書、聽書，其實就是在看小說。前幾個月看紙質(zhì)書，有模有樣的，看的都是知識性的書籍。你看，你看，知識性的書肯定沒那么吸引人，看了一些日子，忙著其它事就把書擱一邊去。

近來看到某信讀書平臺的會員又快過期了，趕緊的，找了一些自己想看又一直沒看的書放到書架，連聽帶看、廢寢忘食，如饑似渴般，如癡如醉。

自己的命運都沒來及關(guān)心，對書中人物的命運卻是提心吊膽，生怕他們出什么幺蛾子。心中總是希望他們能夠一帆風順，平步青云。比如：路遙的《平凡的世界》里面的孫少安和孫少平。路遙真是了不起的作家，寫得太有水平了！

葉子，不知道你有沒有在雙十一囤貨的習慣？反正我沒有這習慣，你知道我買東西很干脆的。需要時就買，也不管什么時候有活動，有優(yōu)惠，看中了的東西就下單。這不，國慶假期后，因為廚房作了小小的改動，十多年的習慣要變動，傷了我不少腦筋，死了我好多腦細胞。

這段時間手機的健康使用時間都超了，一是因為小說，二 是因為購物、退貨再購再退，貨比三家，一下買回幾個款安裝對比。最后選中合適的、心儀的，退掉淘汰的。整天都在瞎忙，忙得沒心思寫文，發(fā)文。

干啥都得有興致，沒有興趣的事再簡單也做不來，有興趣的事再難都會去做。就像你開公司，我寫文一樣。

我們的生活中有太多這樣的例子，今晚和行姐一起散步時，她喜歡買花膠吃，我喜歡買海參吃。她說，泡海參太麻煩，我說煮花膠也不簡單。于是，兩人開始交流烹飪經(jīng)驗。

我教她如何泡發(fā)海參，如何烹飪？行姐說，嘴巴描述她記不住，叫我用文字給她列一份操作步驟。順便也給你一份，葉子。

如何泡發(fā)海參？

準備階段：

選擇無油無水的容器，避免使用沾油的容器，因為油會影響海參的品質(zhì)。

將干海參放入容器中，倒入足夠的純凈水，水面至少高出海參5厘米。

第一次泡發(fā)：

將裝有海參的容器放入冰箱冷藏室浸泡36小時，每8小時換一次水。

泡發(fā)過程中要保持低溫，使用純凈水，不能使用自來水。

處理海參：

用剪刀從海參肚子上的小孔處剪開，去掉海參的沙嘴和牙齒。

將海參內(nèi)部的白筋剪斷，這樣可以讓海參泡發(fā)得更大。

煮海參：

在鍋中加入足夠的純凈水，放入處理好的海參，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30-40分鐘。

煮好后自然晾涼，可以用筷子輕輕戳一下海參，如果能夠輕松穿透，說明已經(jīng)煮透。

第二次泡發(fā)：

將煮透的海參放入清潔無油的容器中，倒入足夠的純凈水，加入冰塊，放入冰箱冷藏室浸泡48小時，每12小時換一次水。

保持水溫在0-5℃，過高的水溫會導致海參腐爛。

海參的做法示例：蔥燒海參

準備材料：

泡發(fā)好的海參、大蔥、生姜、青椒、料酒、生抽、淀粉、白糖。

烹飪步驟：

大蔥剝洗干凈，切成寸段；生姜切片，青椒切塊。

鍋中加入適量清水，放入海參、蔥段、姜片，加一勺料酒，煮3分鐘去腥。

撈出海參瀝干水分，炒鍋中加油燒熱，放入蔥段、姜片，小火炸至金黃，撈出蔥段，留下蔥油。

鍋中留底油燒熱，放入姜片爆香，倒入生抽熗出醬香味。

加入白糖和一碗水大火煮開，放入炸過的蔥段和海參，小火煮4分鐘。

加入青椒塊、水淀粉和蔥油，煮至醬汁濃稠即可出鍋。

以前我也嫌麻煩，后來有興趣玩了幾次，現(xiàn)在覺得輕而易舉。興趣真的很重要！你說呢？葉子。

開始打瞌睡了，休息吧！

祝晚安！

你的好友甜榛果

寫于2024-10-23晚