很多朋友都知道普洱茶分為生茶和熟茶，這兩個(gè)類(lèi)別很好的滿足了不同需求的茶友，其實(shí)還有相當(dāng)一部分的朋友只是知道生熟之分，但是只是做到了知其然，不知其所以然。
剛剛接觸普洱茶的人多數(shù)會(huì)問(wèn)到，生茶好喝，還是熟茶好喝。我想說(shuō)這個(gè)取決于人的體質(zhì)，口感，愛(ài)好，而不在茶。如果喝了不適合自己的茶，那么就打上了否定的標(biāo)簽，可茶確實(shí)是好茶，只是自身的因素罷了。
生茶強(qiáng)烈，熟茶醇和
生茶于熟茶的口感各不相同，熟茶是經(jīng)過(guò)人工渥堆發(fā)酵制成，生茶是自然發(fā)酵，本質(zhì)上的差別就是從這里開(kāi)始變化的。好的生茶雖然滋味強(qiáng)烈，苦澀感強(qiáng)，但是在口腔內(nèi)化解很快，并且回甘快速，持久生津，還伴有果香，花香的味道。熟茶工藝因?yàn)槿斯さ母深A(yù)所以茶性溫和，主要給人感覺(jué)醇厚，飽滿，柔和，爽滑。所以說(shuō)不刺激腸胃，能夠溫和養(yǎng)胃，還適合一些中老年朋友飲用。
生茶和熟茶的區(qū)別
茶餅餅面的區(qū)別
生茶茶餅以青色和墨綠為主，茶餅表面的白色是芽頭；熟茶茶餅顏色一般為紅褐色或者黑色，芽頭發(fā)黃，或暗金色。
?生茶
?熟茶
2
滋味感受的區(qū)別
熟茶，醇厚爽滑，滋味溫和，陳香味十足。生茶強(qiáng)烈，茶氣足，香氣高揚(yáng)，快速的回甘能夠很好的化解茶的苦澀。
?生茶
?熟茶
3
茶湯葉底的區(qū)別
生茶葉底柔軟，新鮮活力，舒張性好，湯色清澈，透亮。熟茶葉底呈現(xiàn)紅褐色，茶湯紅濃明亮。
?生茶
?熟茶
4
功效作用的區(qū)別
生茶生津止渴，排毒去火，明目清神，但是茶性偏寒，脾虛，腸胃不好的人盡量少喝。熟茶發(fā)酵之后含有大量的有益菌群，有效的保護(hù)胃黏膜，除了養(yǎng)胃還能化解積食，除脂，有助于安神睡眠。
?生茶
?熟茶
5
工藝加工的區(qū)別
生茶，在采摘之后經(jīng)過(guò)萎凋、殺青、揉捻、曬干后放入高溫蒸，最后模具定性，曬干后成為茶餅、茶磚、沱茶等。熟茶經(jīng)過(guò)人工渥堆之后再經(jīng)過(guò)蒸，壓，定型成為熟茶。
?生茶
?熟茶
熟茶條索多為褐色，口感上醇厚潤(rùn)滑，十分適合平時(shí)飲用，熟茶中的茶黃素，茶褐素，維生素C等多數(shù)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，長(zhǎng)期喝熟茶抗氧化的能力增強(qiáng)，越喝越年輕，同時(shí)還能提高免疫力，適合各種體質(zhì)各種人群。
如果喜歡茶性強(qiáng)烈，香氣高揚(yáng)，滋味強(qiáng)勁，就選擇生茶，如果腸胃不好，睡眠不好，就選擇熟茶，相對(duì)茶性溫和，功效還是比較偏保健養(yǎng)生一些。
