遇見365-4真實的人生，第二次去過越秀集市，小寬哥不想在這里開鋪子了

越秀集市原來是依托于嘉興學(xué)院的學(xué)生小吃集市，后來升級后漸漸人也很多了，很多嘉興市民也喜歡去找好吃的。

烤魷魚的小哥哥是95年，說在這里開檔5年了。第一年剛開始，后面遇到三年yi情，今年才人氣好起來。雖然嘉興學(xué)院遷走，新來的大專人流少了2/3，他說對他沒多大影響。

簡單聊天中，他說“想在越秀集市支個攤子，至少得準(zhǔn)備10萬 。他的檔口在最后一排，要4萬多的租金，3萬的進(jìn)場費（干一天和干一輩子都是這么多[噓]），1萬的保證金，再買點設(shè)備，購置點原材料，的確10萬輕輕松松”

上次去碰到福建肉片湯的夫妻，是從越秀集市開始就已經(jīng)在這里做生意了。每天從早晨8點多，早的話晚上10點多收攤，晚的話11點多?；厝ハ聪词X，第二天再重新開始。

一個賣蝦仁的叔叔告訴小家伙，“能有機(jī)會讀書就好好讀書，我沒有文化只能到這里討生活。你看我的手，很多地方都被燙傷了”說罷，他挽起衣服袖子，好幾塊地方都有疤。

上次帶小寬哥去觀察過越秀集市旁的羅森，我們一起來找羅森和集市里的西餐廳有什么不同，又有什么相同？如果是你投資，你會選哪個？

首先賣的東西不一樣，西餐廳賣菜單上的吃的，羅森有吃的用的；西餐廳有兩個人，一個負(fù)責(zé)收銀點單，一個負(fù)責(zé)后廚制作，而羅森只用一個人；西餐廳不可以進(jìn)到店里面，羅森可以進(jìn)去選；西餐廳要現(xiàn)做食物，羅森是預(yù)制品蒸煮下就可以吃…

我的發(fā)現(xiàn)是，羅森的地面很干凈，西餐廳的借用公共區(qū)域就餐環(huán)境很差；羅森是加盟，雇的員工看店賣東西，西餐廳老板做了主廚，請人當(dāng)收銀；羅森的物品是統(tǒng)一配送，西餐廳可以自由開發(fā)新菜品，自己采買食材…

? ? ? ? ? ? ? 那它們的相同是什么吶？

? ? ? ? ? ? ? #它們的利潤來源于賺差價

? ? ? ? ? ? #生意里既有雇員也有小生意者

越秀集市里的每個攤點，都是在做食物加工，然后賺取差價；羅森也是低買高賣轉(zhuǎn)差價?？爵滛~的小哥哥是小生意者，也是自雇者，西餐廳既有小生意者又有雇員，羅森看的見員工，看不見的小生意投資者

今天再問小寬哥，他不想在那里開檔口或者開西餐廳了，因為燙，他選羅森[偷笑]

后來我們談到齊白石的蝦，梵高的畫。對于畫家本人來說，是藝術(shù)的金錢價值體現(xiàn)，不過這種在Si后似乎更能體現(xiàn)。因為每一副都是孤品，購買者的目的除了收藏，本質(zhì)上還是低買高賣。

那從本質(zhì)上不一樣的生意模式有嗎，最近開始看《窮爸爸和富爸爸》以及羅伯特清崎的《21世紀(jì)的生意》，有了對生意的本質(zhì)了解，在選擇的時候才能更清楚的看懂。