原來有一個老同事的群叫“XXX流亡政府”，哥哥姐姐們鬧得最兇的就是去開店，在軟件園區(qū)開奶茶店，在南長古街開咖啡店，在小區(qū)開餐飲店，去麗江盤客棧，在大學開花店··· ···所以全姐姐說要做餐飲的時候，我正在搗鼓我的吃貨的眾籌項目，兩個玩跨界的人隔著網(wǎng)絡，倒也不覺得彼此行為的奇怪。反正都是吃嘛，有機會我也參加好啦。你看，這就是處女座的毛病，什么都感興趣，什么都積極響應。

作為一個偏執(zhí)狂患者，我就開始想啊，咦，要是要開一家餐飲店，該怎么做？于是5W1H、5WHY和WBS分析，去知乎跪舔大神的帖子，一個IT男尋找問題的方式就是有這么一點點的讓人··· ···喜歡吧？

得到一些想法，但是還是不夠具體，于是作為一個羅輯思維粉，我笨我讀書啊！

于是就有了這本書《會切西紅柿就能做餐飲》——好吧，這就像一個音樂白癡想學莫扎特，就買了一本《手指頭能動就能彈鋼琴》··· ···

宇野隆史是【樂】股份有限公司的董事長-號稱日本的居酒屋之神,在十幾歲的時候從一家咖啡館干起，在餐飲行業(yè)一干就是40年。他自己的店鋪不說，光是他培養(yǎng)員工獨立開店，旗下就走出200多名餐飲業(yè)主。如果按照一萬小時天才理論，再加上培養(yǎng)人才的能力，在這個行業(yè)稱“神”，也不為過吧。

回到書評，書分五個部分：從開店的基本要訣，到選址，到菜單的設計，再到如何待客，如何推銷自己的菜品。老爺子事無巨細，毫無保留得一樣一樣慢慢跟你說。

“不要想著什么樣的店鋪會流行，而是要開自己打心里喜歡的店鋪”

“作為店長，一定要具備兩種能力：一是自己的想象力，而是讓手下的員工具有想象力。這兩種能力同等重要?！?/p>

“讓【顧客開心】比【讓顧客覺得好吃】更重要”

“與其最趕潮流，不如做一家讓人永不厭倦的[普通飯店]”

“不要‘站在客戶的立場去思考問題’，因為那樣反而不知道如何是好，所以，應該站在‘自己的立場上’去思考問題，究竟什么樣的飯店才能讓自己開心？”

看到這里，發(fā)現(xiàn)沒，這哪是在叫人做餐飲啊，老爺子··· ···作為一個產(chǎn)品狗和IT服務工作者，合上書之后，我掩面而泣，不能自已——