嗨，大家好來更新美食啦，今天分享的是“學(xué)會西藍(lán)花這做法，不再炒著吃，加3雞蛋，簡單幾步出鍋孩子搶著吃?！?/p>

今天起了一個大早，帶上口罩準(zhǔn)備去菜市場，昨天家里就已經(jīng)斷糧了，蔬菜瓜果一樣沒剩，好在還有幾枚雞蛋，然后吃了一天的蛋炒飯~哈哈。

一圈菜場轉(zhuǎn)下來，一藍(lán)子滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)牟?，有胡蘿卜，土豆，洋蔥，雞蛋，豬肉，蝦，還有孩子最愛的西藍(lán)花。

西藍(lán)花中維生素c的含量極高，每100克西藍(lán)花含維生素高達(dá)51mg，而且它還含有硒元素，對促進(jìn)兒童生長發(fā)育和增強(qiáng)免疫力有著重要的作用

以前買來的西藍(lán)花，無非就是涼拌和小炒，涼拌時會在添加一些別的蔬菜進(jìn)去，比如：黑木耳洋蔥等增加它的口感和營養(yǎng)。

小炒可葷可素，搭配一些別的蔬菜，豬肉，蝦，雞肉等等。

不過自從小圓學(xué)會這做法，不再炒著吃了，加三個雞蛋，簡單一攪隨手一蒸，簡單幾步，出鍋孩子們搶著吃。

1、準(zhǔn)備好三枚雞蛋，一小朵西藍(lán)花，覺得口感太單調(diào)，可以搭配一些別的蔬菜，比如：胡蘿卜，黑木耳，蝦仁等等

2、接著準(zhǔn)備一大盆的清水，里面加入適量的鹽，把西藍(lán)花掰成小朵，放進(jìn)去浸泡十分鐘，去除殘留的農(nóng)藥和菜蟲，再用清水將它沖洗干凈

3、鍋里坐上水燒開，里邊加入少許的食用鹽，鹽有固色的作用，讓西藍(lán)花的顏色更加的碧綠不變黃，下西藍(lán)花焯水30秒撈出來

4、放在案板上，用刀給它切碎了，把取200克裝入盤中，蛋黃和蛋清分開，蛋黃備用，蛋清倒入西藍(lán)花中

5、來上小勺的鹽，少許的胡椒粉，一勺玉米淀粉，將它充分的攪拌均勻，新手操作最好加玉米淀粉，這樣子容易成型，不容易散

6、另外取一個小碗，碗中抹一層油防粘，倒入拌好的西藍(lán)花，把它放入蒸鍋，先蒸個十分鐘讓他定型

7、十分鐘后定型了，再把打勻的蛋黃倒上去，接著蒸個五分鐘至凝固成熟

8、切成小塊放入盤中，再配上一個家人喜歡的蘸料，香軟的雞蛋，夾著脆口的西蘭花，不要太好吃哦！

啰嗦幾句：

1、想要口感豐富一些，那么蔬菜可以加一些別的進(jìn)去

2、鹽的用量不要太多，讓他有一個底味就行，后面還一個蘸料呢，太咸的可不好吃

3、蒸的容器一定要抹油防粘，要不然會直接粘在容器上，倒不出來

4、蘸料按各家的喜好來，這里搭配的是油辣椒和生抽

感謝閱讀，想了解更多的家常美味菜譜，請點(diǎn)擊頭像關(guān)注我。如果你喜歡我的文章，請收藏，評論，點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)給更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，在下邊留言，一起交流下廚房的樂趣吧！