? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 蘭州牛肉拉面
來(lái)到蘭州，怎能不品嘗一下當(dāng)?shù)氐奶厣朗场鍦Ｈ饷婺兀?/p>
這是我很久以來(lái)的一個(gè)小小愿望：坐在蘭州的街頭，悠閑自在地吃一碗熱氣騰騰的正宗牛肉面。是呵，看南來(lái)北往的如潮人流，觀煙火氣息味十足的街頭市景，那是何等的輕松、愜意！
傍晚時(shí)分（18：35），我下了火車，直奔當(dāng)?shù)氐呐Ｈ饷骛^?；疖囌靖浇牟宛^我是不會(huì)選擇的，原因自不必多說(shuō)，這大家都懂。
一路走，一路打聽(tīng)，我來(lái)到了距火車站2公里之外的某環(huán)球中心餐飲廣場(chǎng)。據(jù)說(shuō)，在這里，各種好吃的美食都有。其中的幾家牛肉面館做的面味道不錯(cuò)，非常地有名。
我選了一家“熙鄉(xiāng)人”牛肉面館進(jìn)去點(diǎn)了一份清湯牛肉面，8元/碗。靜坐桌旁等候，沒(méi)多一會(huì)，熱氣騰騰的牛肉面就端上了餐桌。
我沒(méi)有著急去吃，而是拿起筷子在碗中細(xì)細(xì)扒拉了起來(lái)。并非我不餓，這么做我是想看看這碗中到底有幾塊牛肉，是不是真如某些媒體所說(shuō)的那樣。
這一扒拉，令我大失所望。我?guī)缀蹩床坏酵胫杏腥魏蔚呐Ｈ?！莫說(shuō)明顯的牛肉片，牛肉塊，就是牛肉粒，牛肉碎末，我怎么也沒(méi)有見(jiàn)到半分啊？！難道是我的眼睛出現(xiàn)了什么問(wèn)題？？？
我不甘心，又仔細(xì)在碗中找了起來(lái)。功夫不負(fù)有心人，我終于在湯底發(fā)現(xiàn)了三塊牛肉碎粒，大小只有我一片指甲蓋的1/2，且形狀極不規(guī)則，像是用剁餃子餡和包子餡的手法亂剁出來(lái)的。
“難道只有這微不足道的三小塊嗎？我不信當(dāng)?shù)氐呐Ｈ饷婢谷贿€比不上某些外地的牛肉面館？！可能嗎？”
我不死心，又拿起筷子翻找了起來(lái)。我的“不到黃河不死心”的倔強(qiáng)勁讓我有了新的收獲：終于又發(fā)現(xiàn)了一塊！但不是牛肉，而是白色的絲狀牛蹄筋，且還是只有半片指甲蓋的大?。?/p>
“額滴神??！我實(shí)在沒(méi)有勇氣再繼續(xù)翻找下去了！”看看面都快坨了，我拿起筷子大口地吃了起來(lái)。
嗯，這湯味兒還算湊合，但是不是真的牛大骨熬制出來(lái)的，我不確定。又嘗了口面，感覺(jué)和外地的也差不了多少，分量一般，和外地區(qū)別不大。
掃視了一下餐桌，我發(fā)現(xiàn)上面只擺了一小壺醋。我有點(diǎn)兒奇怪，大蒜呢？辣椒醬呢？餐巾紙呢？清茶和紙杯呢？這些原本不都應(yīng)該擺在餐桌上的嗎？
問(wèn)了下服務(wù)員，服務(wù)員說(shuō)顧客可以去臺(tái)面自取。但拉面配料，餐巾紙，茶水被分別擺放到了店里的三個(gè)不同的角落。唉，自取起來(lái)可真有些麻煩！
其實(shí)，在路上我打聽(tīng)過(guò)。當(dāng)?shù)睾贸缘哪菐准遗Ｈ饷骛^，在下午5點(diǎn)鐘左右就關(guān)門了?？赡苁俏蚁萝囂恚瑳](méi)趕上最佳的飯點(diǎn)，暫時(shí)錯(cuò)過(guò)了當(dāng)?shù)刈钫诘呐Ｈ饷妗?/p>
但回頭一想，這畢竟也算當(dāng)?shù)赜蓄^有臉的牛肉面館，沒(méi)想到面的品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量竟然是這樣！看來(lái)，有關(guān)蘭州牛肉面的傳言不可全信，但也不能一點(diǎn)兒不信！
說(shuō)實(shí)話，這趟專品蘭州牛肉面的經(jīng)歷讓我有點(diǎn)兒乘興而來(lái)，敗興而去的感覺(jué)。不知?jiǎng)e的外地游客對(duì)此是什么樣的評(píng)價(jià)，于我個(gè)人來(lái)說(shuō)，的確是這種感覺(jué)。
正宗的，地道的，誠(chéng)信為本不欺客的，本土的 ，原味的，貨真價(jià)實(shí)味道美的，再加一句親愛(ài)的“蘭州牛肉面”阿，想說(shuō)愛(ài)你，可愛(ài)你咋就，咋就，咋就這么難呢？?。ㄍ辏?
寫于：2025、9、17. （清晨＆楊陵站）.
