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IP屬地：天津
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我的家鄉(xiāng)-渭南時(shí)辰包子今天中午人少，就自己動(dòng)手做家鄉(xiāng)的韭菜豆腐粉條包。在南方是吃不到這種包子的，不是素菜包就是三鮮包或者是各種肉包，韭菜豆腐粉條包是買(mǎi)不到的，況且買(mǎi)的包子始終不如自己做的包子好吃。...
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素包子今天早晨吃的全是剩飯，昨天剩下的八寶粥，昨天剩下的包子，只是給戶(hù)炒了菜，蒸了水果?？粗绯恳蛔雷拥氖ｏ?，我都有點(diǎn)不好意思。剩包子昨天一直放在廚房，皮都有點(diǎn)硬了，可惜了舅媽辛辛...
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月餅季，把最簡(jiǎn)單的廣式月餅做法分享給你們，動(dòng)手就會(huì)，超好吃又到一年一度的朋友圈月餅季，恩，也只有朋友圈瘋狂曬月餅的時(shí)候我知道這一夏算是結(jié)束了。而我們一家三口呢，也是奇葩都不愛(ài)吃月餅，蛋黃酥也不吃。所以，這些年雖然自己玩兒烘焙，不過(guò)月...
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愛(ài)吃面食的你，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)這款面食，超好吃，特好做
胃和心，總要有一個(gè)是滿(mǎn)的。所以，全世界的迷茫和憂(yōu)傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請(qǐng)關(guān)注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請(qǐng)點(diǎn)贊、收藏、評(píng)論、再順手轉(zhuǎn)發(fā)一下吧！當(dāng)然如果您...
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蔬菜饅頭，噴香解饞又頂飽，孩子一頓吃4個(gè)，做法超簡(jiǎn)單不知不覺(jué)這中面食也成了我家飯桌上常見(jiàn)的主食了。當(dāng)然也僅限于孩子喜歡，我們夫妻倆對(duì)面食倒是沒(méi)有太多的喜愛(ài)，小朋友非常喜歡，面包，包子，饅頭，餃子，面條都是她常吃的，甚至可以連續(xù)...
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自從學(xué)會(huì)包子新做法，孩子再也不吃肉包子了，每頓都要吃2個(gè)
很多人表示早餐無(wú)外乎就是包子、饅頭，以及各種其它面食?？诟惺裁吹牟皇亲钪匾模吘乖绮途褪且燥柕?。而一些西式糕點(diǎn)呢，更多的是讓人解饞而已。其實(shí)傳統(tǒng)的早餐也可以讓我們吃得開(kāi)心...
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吃包子時(shí),想起母親的教誨
吃包子時(shí),想起母親的教誨 快樂(lè)有趣 今天，我在吃包子時(shí)，想起了母親的教誨。 兒時(shí)跟著媽媽蒸包子的往事。我從小到大，一直覺(jué)得母親蒸的包子最好吃。 這不，兒時(shí)跟著媽媽蒸包子的記憶...
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爬格子，純業(yè)余，有感發(fā)，不刻意。<br>為娛樂(lè)，不求利，兼學(xué)習(xí)，尊師友。
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饅頭包子等的制作方法做饅頭包子，北方人以面食為主，對(duì)于他們來(lái)說(shuō)似乎是小菜一碟手到擒來(lái)的事，而對(duì)于以食大米為主的南方人來(lái)說(shuō)卻不然了。南方人大都喜歡吃而不會(huì)做。當(dāng)然有不少南方人想自己做卻不知...
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莫愁廚藝無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨
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【 五 香 】
食材俗語(yǔ)。意指用五種或多于五種的調(diào)味品組合方式調(diào)味制作菜肴，并常以“五香”命名?！拔逑恪敝敢园私?、小茴香、桂皮、 丁香、花椒五種香料為主， 輔以其他調(diào)味料加工菜肴，如：...
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【 吃餃子看形，吃包子看褶， 吃餛飩看湯，好吃要靠餡 】
飲食俗語(yǔ)。意指早年老北京人對(duì)小吃食品的要求?！俺燥溩涌葱巍笔侵赴龅娘溩诱R好看，個(gè)不能大，皮薄餡滿(mǎn)，煮熟后不塌包，不破，不咧嘴，并用不同形狀區(qū)別餃子餡?！俺园涌瘩蕖?..
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諸位美食愛(ài)好者及專(zhuān)業(yè)烹調(diào)師，大家好！<br> 我是李剛，教育系統(tǒng)特級(jí)教師，教齡四十年，現(xiàn)已退休。本人曾在公立職業(yè)學(xué)?！爸胁团腼兣c營(yíng)養(yǎng)膳食”專(zhuān)業(yè)，從事教學(xué)工作并擔(dān)任學(xué)校書(shū)記兼校長(zhǎng)。兼任多所職業(yè)院?？妥淌诤蛯?dǎo)師代教工作，助力教師成長(zhǎng)，提升教師在教育、教學(xué)和科研領(lǐng)域的水平。本人研究領(lǐng)域是“職業(yè)教育和中國(guó)烹飪工藝學(xué)”。為傳承、傳播、傳頌祖國(guó)的烹飪技藝，我曾為學(xué)校烹飪實(shí)訓(xùn)基地撰寫(xiě)了一幅對(duì)聯(lián)，上聯(lián)：精烹細(xì)調(diào)雕琢廚藝；下聯(lián)：崇德慎行勵(lì)煉人生；橫批：烹藝精研。以此激勵(lì)專(zhuān)業(yè)教師和學(xué)生要志向遠(yuǎn)大，刻苦力學(xué)。<br> 四十年的職業(yè)生涯，黨和政府給予我諸多榮譽(yù)，先后獲得了“享受?chē)?guó)務(wù)院政府特殊津貼”、“北京市有突出貢獻(xiàn)的科學(xué)·技術(shù)·管理專(zhuān)家”、“北京市‘十大杰出人民教師’”、“‘北京市業(yè)務(wù)技術(shù)能手’稱(chēng)號(hào)”等殊榮。應(yīng)“首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)”之邀請(qǐng)，參與推動(dòng)全民健康教育等活動(dòng)。我將重新啟程，為健康中國(guó)行，做出有意義的作為！
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【 一指饅頭，二指卷子 】
烹飪行話(huà)。意指發(fā)酵面團(tuán)制品入蒸鍋之前碼放間隔的距離。一般的要求是：蒸饅頭時(shí)，饅頭與饅頭之間的間距以一個(gè)手指寬度為準(zhǔn)；蒸花卷時(shí)，花卷與花卷之間的間距以二個(gè)手指寬度為準(zhǔn)。這...
