最近迷上一款糖水~桃膠雪燕牛奶。 桃膠,又叫桃花淚,顧名思義,是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色半透明狀的膠狀物質(zhì)。桃膠泡發(fā)后燉煮,呈啫喱狀,...
牛雜,是廣府的一道名小吃,又稱“牛雜碎”,是牛內(nèi)臟的統(tǒng)稱。 牛雜的傳統(tǒng)做法是熬制牛骨湯,將處理過的牛肚、牛肺、牛腸、牛心、牛肝、蘿卜等放入牛骨湯...
以鴨為食材的粵西名菜,首推羅定—“鑊”鴨。 為何“鑊”要用雙引號?因為這道菜的命名在我的印象中是沒有具體或準確的文字去記錄,鄉(xiāng)人用粵語發(fā)音進行音...
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用以記錄日常的美食。