一、面粉按照蛋白質(zhì)含量可以分為高筋粉、低筋粉、中筋粉。 二、面粉按照面筋和礦物質(zhì)的含量分為：特一、特二、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉等。 三、面粉按用途分為：...
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一、面粉按照蛋白質(zhì)含量可以分為高筋粉、低筋粉、中筋粉。 二、面粉按照面筋和礦物質(zhì)的含量分為：特一、特二、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉等。 三、面粉按用途分為：...
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