菠蘿飯，營(yíng)養(yǎng)全面，香甜可口，讓人看起來(lái)就很有食欲~

菠蘿飯，又叫鳳梨飯，是以菠蘿、米飯等食材制成的一道美食。菠蘿內(nèi)含維生素A、B、C，鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，脂肪，蛋白質(zhì)等。其中有一種叫“菠蘿脘酶”的物質(zhì)能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊。同時(shí)菠蘿中所含的糖、鹽類和酶有利尿作用，所以腎炎和高血壓病患者宜食用。

這么好的菠蘿飯，怎么能不學(xué)會(huì)呢？

做法：

1、準(zhǔn)備菠蘿，米飯，彩椒，胡蘿卜，花生仁，洋蔥，雞蛋，蝦仁，小蔥，生粉，食鹽，植物油，料酒

2、將菠蘿切掉一個(gè)蓋子，果肉用小刀挖出，切成丁

3、取其他食材適量，切成丁

4、事先將蝦仁上漿（用蛋清、生粉、鹽拌勻），或買(mǎi)拌好的蝦仁

5、取少量花生仁

6、放入保鮮袋內(nèi)用刀背碾碎

7、碾碎的花生放碗里備用

8、將雞蛋加蔥花和少許鹽炒熟

9、花生碎入鍋炒熟，中小火不停翻炒，別炒糊了

10、鍋中加入植物油，蝦仁入油鍋，噴點(diǎn)料酒，炒熟，撒少許黑胡椒粉

11、炒蝦仁時(shí)間不宜太久，否則會(huì)縮水，肉質(zhì)也會(huì)變老

12、鍋內(nèi)加適量植物油，燒熱，將蔬菜丁倒入

13、翻炒兩三分鐘

14、加入炒好的雞蛋

15、加入菠蘿繼續(xù)翻炒

16、將米飯搗松，入鍋翻炒

17、加入炒好的蝦仁，加鹽調(diào)味

18、最后放入炒熟的花生拌勻，關(guān)火即可