我們五個(gè)人·人間味道：五位素人團(tuán)前往全國(guó)各地打卡，探尋當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)工藝美食及人文情懷，以視頻微綜藝形式，真實(shí)記錄旅行足跡與趣事。

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今天我們五個(gè)人來(lái)到了浙江省金華市尋找特產(chǎn)——酥餅

金華酥餅色澤金黃，香脆可口，是金華地區(qū)名點(diǎn)，也是聞名遐邇的饋贈(zèng)親朋好友傳統(tǒng)特產(chǎn)。其餡心用干菜為主料，故又名干菜酥餅。

在老金華人的記憶深處，酥餅、肥肉、梅干菜碰撞出的獨(dú)特香氣，是祖祖輩輩留下來(lái)的味道。

而且你知道嗎？金華酥餅的歷史是很悠久的，有趣的是首創(chuàng)者竟是“混世魔王”程咬金。位列唐朝二十四位開國(guó)元?jiǎng)字坏某桃Ы?，早年在金華賣燒餅為生。

有一次，他的燒餅就做得太多了，一整天也是沒賣完。他便將餅保存起來(lái)，準(zhǔn)備明天繼續(xù)賣。可是，如果燒餅變壞，就不能賣了。

于是，為了防止燒餅變壞，程咬金將燒餅統(tǒng)統(tǒng)放在爐邊上。他想：讓火一個(gè)勁地烘烤著，燒餅一定壞不了啦！第二天，程咬金起床一看，燒餅里的肉油都給烤出來(lái)了，餅皮更加油潤(rùn)酥脆，全成了酥餅。

金華酥餅的制作也是有一番技藝，需系用上白面粉、凈肥膘肉、雪里蕻咸干菜、芝麻、飴糖、食堿、精鹽、菜籽油等材料。

再分別制作皮、餡；經(jīng)泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、搟餅、刷飴、撒麻、烘烤等10余道工序制成。

而其烘烤系在特制陶爐中進(jìn)行，內(nèi)燃木炭，將餅坯貼于爐的內(nèi)壁，經(jīng)烘烤、燜烘、及將爐火退凈后焙烤，前后在5小時(shí)以上而成。

由于烘烤時(shí)間長(zhǎng)，餅中水分大多蒸發(fā)，利于貯存；既是受潮，烘烤后依然酥香如故。又因上白面粉搓酥，使面皮分層薄如紙，致烤制后酥松油潤(rùn)而不膩。

所以說呀，這個(gè)香松的酥餅，味道是極佳的；入口可以酥碎，遇濕則消融，即使牙齒脫盡的人也有口福品嘗其味。

當(dāng)然，酥餅還以濃烈的陳香和鮮咸的回味顯示其特有的魅力，強(qiáng)烈地吸引著顧客；明代已聞名于世、民間更有李白“聞香下馬”的傳說。

現(xiàn)在，工廠化帶來(lái)的繽紛味覺體驗(yàn)讓人應(yīng)接不暇，但依舊未能超越古老味蕾延承下來(lái)的快感。

在老金華人的記憶深處，永遠(yuǎn)飄香著老祖宗留下來(lái)的氣味，依然是咱們金華人走親訪友的親切小禮，那股干菜肉特有的濃郁香氣，仿佛一曲智慧的贊歌，歌頌著一千多年來(lái)老祖宗們?cè)谏嗉馍系膭?chuàng)新和傳承。

如今，生活環(huán)境過度城市化帶來(lái)的“城市病”，令人們更加向往慢生活。而即將消失殆盡的傳統(tǒng)手工藝，等待傳承與弘揚(yáng)。

『我們五個(gè)人』決定從上海出發(fā)，以自駕、露營(yíng)為主的形式，到全國(guó)各個(gè)城市實(shí)地打卡。透過攝像鏡頭，傳遞自然之美，發(fā)現(xiàn)原始純樸生活的簡(jiǎn)單與美好，多視角記錄旅行足跡。

未來(lái)，我們將形成獨(dú)有的品牌IP，打造素人綜藝新紀(jì)元，孵化文旅主播及地標(biāo)IP運(yùn)營(yíng)，構(gòu)建旅游、美食產(chǎn)業(yè)多業(yè)態(tài)發(fā)展。

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