蘭花鑒賞文化之拙見(jiàn)
文：花木君
蘭花在我國(guó)有著幾千年的蓺養(yǎng)歷史，是最能體現(xiàn)中華民族文化氣質(zhì)的花卉之一，在長(zhǎng)期的蒔養(yǎng)和栽培過(guò)程中，人們通過(guò)結(jié)合自身的文化修養(yǎng)，處世道德，精神追求，結(jié)合蘭花的形、色香、韻，總結(jié)出了一套蘭花鑒賞文化。養(yǎng)蘭言志，以花寄情，既富有美學(xué)的審美觀點(diǎn)，又具有深厚歷史文化凝結(jié)，從而體現(xiàn)出高尚的情操和雅致的情趣，在欣賞中修身養(yǎng)性，在栽培過(guò)程中潛移默化，蘭隨人轉(zhuǎn)，人因蘭移，蘭我相融，共譽(yù)清輝。
蘭花具有端莊之相，飄逸之態(tài)，又兼王者之香，仙人之神；傳浩氣于宇宙，播芳馨于自然；不以物喜，不以己悲；發(fā)之山野，長(zhǎng)于深谷；孑然獨(dú)立，臨寒而開；傲視霜雪，幽香襲人；氣韻十足，質(zhì)蓋百草。古往今來(lái)，無(wú)數(shù)文人墨客無(wú)不為之傾倒，或藝養(yǎng)于書齋靜室，或陳列于案幾窗臺(tái)；或吟詩(shī)作賦以詠嘆，或揮毫潑墨以駐形；大有“子夜唯恐蘭睡去，故而秉燭把花照”之癡迷之人。
賞蘭，講究形、色、瓣、香、韻，有人認(rèn)為最后一個(gè)要素是“量”，認(rèn)為“物以稀為貴”，這點(diǎn)恕不能茍同，畢竟蘭花是欣賞文人氣質(zhì)，陶冶情操，講究精神追求，而不是囤貨居奇，用來(lái)追求金錢效益，若是片面追求金錢至上，那么就和兿蘭文化大相徑庭，從另一側(cè)面也說(shuō)明了如今社會(huì)風(fēng)氣之庸俗不堪。下面就自己的認(rèn)識(shí)心得芹獻(xiàn)方家：
形則指蘭花整體形態(tài)以及花朵的形態(tài)，蘭葉或剛健直立，或輕柔婆娑，或弓垂美觀，或扭曲遒勁，各有情趣；花葶直立，高而出架為妙。花葉結(jié)構(gòu)勻稱適度，整體比例協(xié)調(diào)，既富有視覺(jué)沖擊力，又不突兀缺乏情趣。近些年更是發(fā)現(xiàn)一些新品，尤其是一些葉藝蘭草，拓寬了蘭花鑒賞面，也值得重視。
色以素為上，素分全素與舌素（素心），以白素為極品，紅素、綠素、黃素、黑素為上品；色花綠為本色，白色超凡脫俗，黃色雍容華貴，紅色喜氣十足，黑色雖稀少卻略遜一籌；復(fù)色花以覆輪為妙，相互襯托，交相輝映；雜色花美則美矣，失之斑駁雜亂，略有庸俗之氣。
蘭花結(jié)構(gòu)大致分為花梗、花籜、瓣（外三瓣）、內(nèi)三瓣（捧、舌）、蕊柱（鼻）幾部分。其中外三瓣瓣型是主要分辨品質(zhì)優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)，古人總結(jié)四種瓣型，依次是荷型、梅型、水仙型、奇瓣，通常以荷瓣為極品，梅瓣為上品，水仙瓣又次一等。古人云：“荷瓣真難得，八分長(zhǎng)兮四分闊，收根細(xì)如君子花，貌比張郎更活潑”?，又有民諺：“千梅萬(wàn)世選，一荷無(wú)處求”?？傮w來(lái)說(shuō)外三瓣緊邊、肉厚糯而質(zhì)細(xì)膩的算是佳種，如是平邊、寬邊，而副瓣狹小且薄而翹角的(如竹柳葉等)算是劣種。
至于奇瓣，古人只認(rèn)為“奇”是瓣型之一，只有極少數(shù)列為上品，今人獵奇之心慫恿，牟利之風(fēng)橫行，再加上一些所謂的“大蘭家”吹捧炒作，因此近些年各種奇瓣蘭花甚囂塵上，大有蓋過(guò)正統(tǒng)鑒賞瓣型之勢(shì)，然而喧囂過(guò)后，雞毛一地，變成過(guò)眼云煙。當(dāng)然，筆者并非完全排斥奇瓣蘭花，不少品種確實(shí)華美色艷，增添蘭花欣賞角度，值得栽培鑒賞，然而在浮躁之風(fēng)鼓吹下，佳品也被風(fēng)吹雨打，淪落為商販之工具，實(shí)在為之嘆息，因此真正愛(ài)蘭之人，自然回歸，意識(shí)到傳統(tǒng)欣賞之魅力不減，對(duì)一些“奇、怪、妖”之類品種退避三舍。
外三瓣上瓣為主瓣，下兩萼瓣為側(cè)萼瓣，被稱為“肩”，側(cè)萼瓣橫平如叫“一字肩”，是為上品；向上聳起朝外叫做“飛肩”，飛肩要結(jié)合整體花色花型來(lái)衡量，大多為佳品，若是整體花形不嚴(yán)謹(jǐn)也只能是次品；若是側(cè)萼瓣向下則稱為“落肩”，有大落肩（開花即下垂）和小落肩（開花為平肩，久之下垂）；蘭花“肩”是評(píng)價(jià)花守的關(guān)鍵因素，俗稱花守好意思就是久開不變形，若是下垂就是花守較差。
蘭花的內(nèi)三瓣分為捧瓣和舌瓣，捧瓣中的硬捧、蠶娥捧、觀音捧、蚌殼擇等是為優(yōu)秀的棒瓣；舌瓣是花瓣進(jìn)化的特征，也是吸引小動(dòng)物傳粉的器官，因此一般都十分鮮艷，大多蘭花舌瓣都有醒目的斑點(diǎn)，其中以一點(diǎn)、兩點(diǎn)、三點(diǎn)、U形紅點(diǎn)為上，雜點(diǎn)為次；素色為上品（前面有講到）。舌瓣的形狀以圓舌、劉海舌、如意舌為優(yōu)，形式上應(yīng)圓寬而不反卷，其他大鋪舌、卷舌、柿子舌為次。
至于鼻頭，是蘭花的蕊柱，以不太大、適宜、適中為佳，即要與花的大小幅度相稱。蘭花的花梗以細(xì)長(zhǎng)為上，若是過(guò)短，雖然花色花型很好，總是感覺(jué)不太相稱，《廣群芳譜》載：“紫梗青花為上，青梗青花次之，紫梗紫花又次之”?，頗有道理。蘭花的花籜是指包住花蕾的內(nèi)衣，俗稱”小包衣“ ,這是葉柄的變形物?；X的形狀貴在長(zhǎng)大，凡梅形或荷形水仙，籜上都有濃滑的光彩，與尋常的花迥異。
蘭花之香，也是區(qū)別花品的重要標(biāo)志，蘭花號(hào)稱“王者香”，因此無(wú)香氣即便是花色花型優(yōu)美，也不能稱之為上品，在香氣上，蘭花香分為幽香、濃香、異香等，上佳蘭花，花幽香，嗅之則無(wú)，靜坐襲來(lái)，時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，若有若無(wú)，沁人心脾，感人肺腑，這是讓人對(duì)蘭花傾迷的原因之一。蘭花的香氣，總體來(lái)說(shuō)，春蘭第一，其他品種略遜一等。
蘭花之韻，講究的是包括形、色、香在一起的整體感覺(jué)，是一種難以描繪的懵懂之情，是一種佛家所謂眼緣的境界，很難用言語(yǔ)敘述，譬如別人標(biāo)之千萬(wàn)的所謂“極品”，玻璃圍擋，保安護(hù)身，觀感之下，卻有庸俗之態(tài)，嘩眾之意，難登大雅之堂，彰顯暴富嫌跡，此種之花，絲毫無(wú)文化之言，更無(wú)精神享受之美，因此不能列為上品；又譬如，蘭花幾筒，花朵一束，形色相當(dāng)，氣韻十足，雖為普品，若從中能得到身心修為，增智益思，從而若有所得，那么，針對(duì)藝養(yǎng)之人來(lái)說(shuō)，就位佳品。因此，蘭花之韻，莫能概述，需要自行體會(huì)。
以上為筆者結(jié)合傳統(tǒng)鑒賞文化，總結(jié)藝養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，體會(huì)蒔蘭心得的淺俗觀感，也許失之偏頗，然則對(duì)時(shí)人之蘭花鑒賞“以稀為貴”，偏重奇怪之品頗為不然，有違蘭花精神之精髓，有失文化之繼承，有必要正本清源，回溯既往，陶冶蘭友之情操，將蘭花文化發(fā)揚(yáng)光大，因此奉芹諸位方家，敬請(qǐng)不吝賜教。
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2018-4-8榆木齋
