犁—耙—耖，是整田的三個(gè)步驟。按照我的理解，“犁”是將硬結(jié)的土壤大幅度松動(dòng)；“耙”是將大塊的泥土碎化；“耖”是將土地平整化。
耖主要用于水田。即使完成了耙田的工序，也還不能馬上插秧，一方面，田泥仍然比較粗糙；另一方面，是因?yàn)橛锰锕饋?lái)的特定的田地里還沒(méi)有做到全域性平整。此時(shí)，就需要更換一種新的農(nóng)具——耖——使田泥精細(xì)化和田地平整化。
乍一看，“耖”的構(gòu)成部件要比犁耙簡(jiǎn)單。主要是由幾根并不復(fù)雜的橫桿和豎桿組成，一般是橫2豎2，也有橫2豎4的。最上面的橫桿作為把手，下面的橫桿相對(duì)比較粗，也顯得比較堅(jiān)硬，上面一般安裝著18個(gè)長(zhǎng)約20公分的上粗下尖的鐵釬或比較堅(jiān)固的竹釬、木桿，均勻地間隔排列。至于豎桿，主要用來(lái)固定。在耖田的過(guò)程中，同樣是使喚牲口，套上牛軛，牛軛兩邊的兩根繩子則分別系于兩邊的木框上，便于農(nóng)戶操作。
水田在灌溉之后，由于水是平的，就可以測(cè)出整個(gè)田地各局域的高低起伏。
針對(duì)這些高低起伏，如果不能弄平整，以后灌溉就容易出問(wèn)題：有的區(qū)域沒(méi)有水，不利于秧苗的生長(zhǎng)；有的區(qū)域積水可能過(guò)多，同樣不利于秧苗的生長(zhǎng)。
為了避免秧苗被旱死或淹死，耖田就顯得非常必要。耖田主要就是把積土過(guò)多的地方運(yùn)送到積水過(guò)多的地方，使之平整。
耖田與犁、耙一樣，都是人與牲畜相互配合、協(xié)力完成的，在操作方法上也沒(méi)有明顯差異，只不過(guò)因?yàn)橛沂中枰霭咽郑\繩與鞭子往往集中放在左手。比較而言，耖田是個(gè)技術(shù)活，需要評(píng)估整個(gè)田地的平整度，需要靈巧運(yùn)用手腕力量調(diào)節(jié)耖的深度，以便決定哪些地方的泥土、多少泥土運(yùn)送到哪個(gè)區(qū)域。
通常幾個(gè)來(lái)回后，原本整個(gè)田地凹凸不平的，便平如水面、泥碎成漿了。
整田的犁、耙、耖全流程，實(shí)際上就是把土地翻動(dòng)、碎化和平整化的三個(gè)步驟。三個(gè)步驟的完美完成，就可以插秧了。
不要以為農(nóng)民干的活都是沒(méi)有技術(shù)含量的，“老把式”和“新手”同樣干這三樣活兒，差距大了去了。里面涉及對(duì)耕牛的使喚，涉及對(duì)田地的評(píng)估，涉及對(duì)列齒數(shù)量的選擇，涉及力量的運(yùn)用。
在這個(gè)過(guò)程中，弄得不好，可能還有風(fēng)險(xiǎn)。比如，當(dāng)性子暴烈的牛不聽(tīng)使喚的時(shí)候，很可能把人弄得人仰馬翻。尤其是在耙田的時(shí)候，如果站立不穩(wěn)，就很可能把腳滑入大木框之中，從而被刀片劃傷。所以，耙田者往往是“老把式”，新手往往是不敢輕易上的。
相對(duì)而言，犁田需要力氣，耙田需要注意風(fēng)險(xiǎn)，耖田需要技術(shù)。三樣活兒，除了第一步的犁地沒(méi)有做過(guò)，后面兩個(gè)工序都嘗試過(guò)，這是彌足珍貴的回憶。
