在福建，就在每個街頭的拐角，或者靠近居民區(qū)的角落里都布局著一家沙縣小吃。沙縣小吃顧名思義，起源于沙縣，最耳熟能詳?shù)某鰣雎首罡叩倪€是扁食和拌面。

兩碗拌面

初中的時候是寄宿生，除了周末回家，上課的時間里吃睡都在學校里。每次周天下午前往學校時，都會準備好一周的糧草?？傄x家?guī)滋?，家里多少會給點生活費，可以積攢點零花，偶爾還可以吃頓夜宵。

那時的課余消費，沒有那些，我好騷騷的，我也沒有沉迷游戲，的惡習，總也是過的那樣的平淡。

那個時候喜歡晚自習完，加到宿舍躺在床鋪上，聽著卡帶的音樂，真是一種享受，美中不足的是電池太容易耗盡，而且購買電池總要消耗相當部分的銀子。我在商店里看到了一個電池的充電器，可是價格不菲，可以頂?shù)蒙虾脦滋斓幕锸筹堝X。

開源節(jié)流，那時候沒辦法做開源，只能節(jié)流。凱子陪著我，決定了幾天的絕食，當然在絕食之前狠心地買下了充電器。

其實絕食也就兩三天，可是那時顯得非常非常的漫長，起初我們耗盡了所帶糧草中的夜宵點心、蘋果之類。經(jīng)歷了絕食兩天的那個晚上，凱子實在忍不住在宿舍里叫餓了起來，室友送來的嗟來之食——一個面包。

快要結束出關的時候，剛子說要請你吃一頓。最學校的旁邊有一家新開的沙縣小吃。一人一份拌面，我從來沒有吃過這么好吃的拌面，是因為兩三天沒有吃飯，餓到了極點，也是第一次嘗到美味的拌面。不僅僅是我這么認為，剛子和我一樣，一個人吃了兩碗拌面。

在之后的晚自習下課，如果口袋里的銀兩富余允許，我和剛子還會去光臨那家沙縣小吃，幾乎每次我們都會吃上兩碗。

一份炒米粉+一碗扁食湯

過了兩三年，我們也上到各自的高中。那時候沙縣小吃并不那么稀有，經(jīng)常開到學校的旁邊，記得高中的時候校門口就有著兩家互相競爭的沙縣小吃。

我和眼鏡總是太懶，總是選擇下課順路經(jīng)過的那一家，雖然當時也分辨不出哪家的好壞。同學們也經(jīng)常光顧，那會兒正是長身體的時期，晚自習后，大家都 會尋找點食物，安慰一下饑餓的肚子。那時候的學生沒有像現(xiàn)在的孩子那么富有，很多同學只是來碗扁食或者拌面。印象中那只需要一塊五的消費。眼睛經(jīng)常要點上一碗拌面加一碗扁食。我不太喜歡這家老板配的花生醬，我總是點了一份三塊錢的炒米粉，還要配上一碗扁食湯。同學們，總是說我是土豪的夜宵配置。

后來學校的統(tǒng)一安排，我住進了學校里的公寓，記得晚上饑餓難耐的時候，還是會跟著狂仙一起爬過兩道墻，到校門口的沙縣小吃，吃上一碗扁食拌面。

久違了的扁食拌面

高中畢業(yè)，我遠赴省外讀的大學，具備吃貨潛質的我，喜歡入鄉(xiāng)隨俗地品嘗當?shù)氐拿朗场?/p>

大二下半學期，學校聯(lián)系安排了為期一個月的實習，我被安排在了下面的一個縣級市里，實習的單位沒有食堂，三餐只能自己解決。

早餐，這是簡單的處理了。中午因為太熱，經(jīng)常只在旁邊的小炒店吃一份炒粉，也是愜意的滿足。不安分的我，下午下班的時候，總是走街串巷地尋找美食，也熟悉一下這個縣城的街道。

記得那天傍晚，剛剛下過小雨，我路過一個商場，就在商場入口處的地方，我驚奇的發(fā)現(xiàn)一家沙縣小吃。

迫不及待的走了進去，點上的扁食拌面。好像不是最早最早記憶中的那個味道，可是我敢肯定，這就是沙縣小吃的味道。

就這樣，我在短短的一個月里，最經(jīng)常的晚飯都是沙縣小吃里的扁食和拌面。

作者【古決穿越】本是刺桐泉州人，家里有屋沒了田。讀過幾年書，走了幾年路，為謀生計背離鄉(xiāng)。進了簡書交了友，每日寫文還嘮嗑，生活也是樂無邊！總想時常逛回刺桐城，穿越古厝與紅磚，尋覓時空之古決，作個執(zhí)筆發(fā)現(xiàn)心旅的行者。