糖——真正摧毀身體的隱形殺手
歌手張韶涵前幾天在微博中分享了，讓36歲的她擁有18歲少女臉的秘訣——戒糖。
我們原來以為美國的肥胖率高是因?yàn)橹緮z入過量，所以我們選擇低脂食物，沒想到這卻是制糖業(yè)的騙局。
David Leonhardt揭露，制糖業(yè)為了利益，讓我們相信超重都是因?yàn)橹径皇翘牵麄冑I通科學(xué)家來為糖開脫，營造了多年的宣傳騙局。
麥克爾·莫斯利博士多年研究后,有一個驚人的發(fā)現(xiàn)：糖才是催毀我們身體和皮膚甚至大腦的隱藏殺手。
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糖攝入過量有什么危害？
BBC的紀(jì)錄片《一部關(guān)于糖的電影》里面，Gameau為了研究糖對身體的影響，邀請了專家團(tuán)隊(duì)開始實(shí)驗(yàn)——
他每天攝入的熱量（卡路里）不變，只是吃低脂但高糖的食品（每天攝入量為40勺糖，是澳大利亞的人均水平）。
原本健康的他，30天他面臨脂肪肝的危險，60天他胖了17斤，腰圍增加了10cm（內(nèi)臟脂肪增加），皮膚變得松弛，脾氣也更暴躁。
其實(shí)嗜糖除了讓人肥胖之外
還有不得不說的六宗罪
嗜糖=吸毒，嗜糖會成癮：
因?yàn)槿祟惖倪M(jìn)化原因，喜歡吃甜食是一種本能反應(yīng)，但是研究表明糖攝取得越多越讓人上癮。
習(xí)慣性攝入甜食會刺激大腦釋放多巴胺，讓我們感到快樂。一旦停止甜食供應(yīng)，大腦中的化學(xué)物質(zhì)失去平衡，就會感到痛苦、煩躁不安。
這種依賴性在心理和生理上簡直和毒品上癮一毛一樣。
法國波爾多大學(xué)的研究還發(fā)現(xiàn)，比起毒品，94%的老鼠更傾向選擇糖。
嗜糖會讓人變丑：
攝入糖分過量，代謝剩下的糖會通過“糖化作用”讓蛋白質(zhì)變質(zhì)，膠原蛋白流失，肌膚彈力下降，導(dǎo)致皮膚松弛長皺紋。
糖分會使胰島素增加，皮脂分泌會跟著增加，這是導(dǎo)致成人長痘痘的原因。?
糖分是美白殺手，因?yàn)樘呛腕w內(nèi)的酪氨酸酶會活化生成黑色素，所以嗜糖的人更容易皮膚變黑。
嗜糖會加速衰老：
我們知道一個人變老的過程是細(xì)胞氧化衰老的過程，而糖份過多，氧化現(xiàn)象伴隨著糖化現(xiàn)象發(fā)生，所以攝入糖分過多會加速人體衰老。
世界衛(wèi)生組織對全球23個國家死亡數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)嗜糖的人群壽命普遍比其他人更短。?
嗜糖會變笨：
多吃甜食會使人體血液趨向酸性，不利于血液循環(huán)，還會降低神經(jīng)和肌肉的活動，讓人思維和活動反應(yīng)遲鈍。
而且長期大量食用甜食會使胰島素分泌過多，多余的胰島素能跨越血腦屏障，可能引發(fā)神經(jīng)元產(chǎn)生特殊反應(yīng)干擾我們的記憶力和學(xué)習(xí)能力。
嗜糖導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏：
精制加工的糖純度高達(dá)99%以上，意味著不含其它營養(yǎng)，完全就是大量的卡路里，攝入太多會導(dǎo)致影響其他營養(yǎng)的吸收。
而且體內(nèi)白糖代謝還需要消耗多種維生素和礦物質(zhì)，所以就導(dǎo)致身體維生素、鈣、鉀等微量元素缺乏。
嗜糖導(dǎo)致各種疾?。?/p>
盡管吃糖可能并不直接導(dǎo)致糖尿病，但長期大量食用甜食會使胰島素分泌過多、碳水化合物和脂肪代謝紊亂，引起人體內(nèi)環(huán)境失調(diào)，減弱免疫系統(tǒng)。
進(jìn)而促進(jìn)多種慢性疾病，如心腦血管疾病、糖尿病、肥胖癥、老年性白內(nèi)障、齲齒、近視、佝僂病的發(fā)生。
你可能會說，控制好糖攝入就好了，而這恰好是問題的關(guān)鍵：
我們總會不自覺地?cái)z入過量的糖， 現(xiàn)在肥胖流行的原因，其實(shí)是飲食中的糖攝入過量。
世界衛(wèi)生組織WHO建議，每天攝入糖控制在25g，最好不要超過50g，一瓶可樂含糖就64g，心里有點(diǎn)balance！
而且各種飲料奶茶、烘培甜點(diǎn)、冰淇淋、甚至醬料和低脂酸奶中，添加的糖比你想象中多得多，每個人在不知不覺中攝入的糖量真的很驚人。
就像我們平時自己制作豆?jié){酸奶，加了很多勺糖都覺得不夠甜，所以你可以想象外面那么甜的飲品糖含量有多少。
當(dāng)然戒糖并不意味著我們要放棄甜味，而是讓我們遠(yuǎn)離過度添加糖的食物。
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如何健康攝入糖？
適量攝入糖是必要的，因?yàn)樘鞘蔷S持人體血糖的主力軍，饑餓時和運(yùn)動中都可以吃糖補(bǔ)充能量，防止血糖偏低。
但是我們要區(qū)別好的糖和不好的糖，去吃真正的含糖食物——水果，很多水果本身都含有糖分，而那些精細(xì)加工后的糖分才是不好的糖。
推薦一些“健康”的糖：
紅/黑糖——因?yàn)槭菦]有精煉的粗糖，所以含有較多的鐵、鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值比白糖高，而且有利于人體內(nèi)酸堿平衡。
中醫(yī)認(rèn)為，紅糖性溫，有益氣補(bǔ)血、活血散淤、健脾暖胃等作用。比較適合體虛的女人和體弱的老人小孩，但是糖尿病人、經(jīng)常上火、口干舌燥的人應(yīng)當(dāng)少吃。
糖醇類甜味劑——包括木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇等，甜度略低于白糖。它們能量低、不會引起齲齒、不升高血糖，屬于健康甜味劑。
但每天的食用量最好別超過20克，因?yàn)樗鼈儠龠M(jìn)腸道蠕動，過量食用能引起輕度腹瀉。
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張韶涵的戒糖行動：
1.不喝含糖飲品、甜味飲料；
2.不吃甜點(diǎn)蛋糕、冰激凌；
3.太甜的水果和酸奶要適量；
4.購買食品注意成分標(biāo)簽；
5.少吃加工食品，盡量自己在家做。
（市面上的食品為了口感會加入大量糖分，酸奶也不例外）
戒糖開始是很痛苦的，會頭痛、情緒異常，亞洲人更因?yàn)榫聘咛妓娘嬍沉?xí)慣，腸道堆積不健康菌群，形成了我們的糖癮體質(zhì)，身體不斷向我們發(fā)出吃糖的訊號。
但是這種堅(jiān)持是值得的，當(dāng)你戒糖21天之后，慢慢會變成習(xí)慣，你的身體不再那么嗜糖，體重也會下降，心情也會更愉悅輕松。
戒糖2個月后，皮膚會變得有光澤，頭腦也更清醒，沒有運(yùn)動體重就恢復(fù)了（瘦了12斤），血糖也恢復(fù)正常水平。
總而言之——「糖：新一代健康殺手」，希望小仙女們戒糖成功，順便分享給需要的人哦！
