雖然說(shuō)吃魚(yú)能讓人變聰明，但魚(yú)刺多真讓好多人犯了愁。

所以，當(dāng)龍利魚(yú)走進(jìn)大家視線(xiàn)后。因?yàn)樗臎](méi)骨頭沒(méi)刺口感好，操作又簡(jiǎn)單等優(yōu)勢(shì)，直接俘虜了很多人的心。

小編猜想，除了辨別真?zhèn)?，你最關(guān)心的應(yīng)該是它的做法了。

這個(gè)味道鮮美，含有豐富的歐米伽3，護(hù)眼功效的龍利魚(yú)，做法可多了：可香煎、可酸湯、能香酥、還能麻椒，幾乎所有好吃法龍利魚(yú)都做到了。

除了上面這個(gè)特別家常的做法外，現(xiàn)在小編再給你po四種做法，看看哪個(gè)是你的最?lèi)?ài)丫！

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?清蒸龍利魚(yú)

做法參考：

1，準(zhǔn)備龍利魚(yú)，生姜，蔥，蒜，料酒 ，玉米油，梅干菜，食鹽......

2，將龍利魚(yú)解凍后去除前后魚(yú)鱗，魚(yú)鰓、內(nèi)臟，在身上劃數(shù)道口

3，用料酒，生姜，大蔥大蒜，腌制15分鐘去腥

4，上鍋蒸之前撒上一丟丟食鹽，加入一點(diǎn)梅干菜，等水開(kāi)后放入蒸鍋

5，中火蒸8分鐘，悶3分鐘取出魚(yú)盤(pán)

6.把魚(yú)盤(pán)的水倒掉，撿出生姜，大蔥、大蒜，再撒上小香蔥

7.玉米油加熱后澆到魚(yú)上，最后加入香菜即可

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?番茄龍利魚(yú)

做法參考：

1，將龍利魚(yú)收拾好，切成小塊放到碗里加入姜絲，少許鹽和淀粉，去腥腌制10分鐘

2，番茄洗干凈表面切十字放入沸水中煮1到2分鐘去皮，或是放到熱水中浸泡幾分鐘去皮

3，把金針菇去掉尾部放入沸水中焯一分鐘

4，把去皮的番茄切成番茄碎，把焯好的金針菇切成小段，洋蔥切小丁，蒜切末

5，熱鍋放少許的油，接著放洋蔥丁蒜末炒出香味，最后放入番茄碎翻炒出湯汁

6，放入適量開(kāi)水，水煮開(kāi)放入金針菇

7，等煮的差不多后把姜絲挑出來(lái)，小火用筷子慢慢放入龍利魚(yú)

8，全部放完后改中火煮幾分鐘，龍利魚(yú)變色即可關(guān)火撒上香蔥或香菜出鍋

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 香煎龍利魚(yú)

做法參考：

1，將剃好的龍利魚(yú)排用料酒和生抽腌制10分鐘，表面鋪上姜絲和蔥絲入味和去腥

2，腌好的魚(yú)排兩面都用廚房紙吸掉多余液體

3，吸完的魚(yú)排兩面蘸淀粉，并拍打抖掉多余的淀粉，最后只留薄薄一層淀粉待用

4，平底不粘鍋加熱放入無(wú)鹽黃油

5，將蘸完粉的魚(yú)排依次裹上蛋液放入平底鍋中，全程小火煎至兩面金黃出鍋即可

6，西藍(lán)花切小朵用淡鹽水焯好備用，意面煮好備用

7，香煎魚(yú)排、西藍(lán)花和意面擺盤(pán)，再配點(diǎn)番茄醬或意式肉醬即可

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 麻辣龍利魚(yú)

1，準(zhǔn)備龍利魚(yú)，雞蛋，淀粉，麻椒，泡椒，胡椒粉，小米椒，香蔥，蒜片，鹽，油

2，龍利魚(yú)切片，用鹽和胡椒粉腌制10分鐘，再用蛋清和淀粉的混合液刷勻上漿。鍋中倒入清水，燒至7~8成熱時(shí)放入魚(yú)肉，煮3~5分鐘撈出備用

3，鍋中放少許油，依次放入泡椒、蒜片、麻椒，煸炒一會(huì)兒后倒入高湯和魚(yú)片，最后倒入適量清水沒(méi)過(guò)魚(yú)片，中火煮熟即可出鍋

4，出鍋后，將小米椒、麻椒和少許小香蔥撒到魚(yú)片上面，再澆一小勺熱油即可