喝了這么久的普洱茶，這些問題你能解釋清楚嗎？
普洱茶生茶與熟茶到底有什么區(qū)別？
普洱茶分為生茶和熟茶，兩者區(qū)別很大。
首先從工藝上來說，生茶是沒有經過發(fā)酵的普洱茶，而熟茶是有經過人工“渥堆”工藝發(fā)酵的。從陳化上來說，生茶有更大的陳放價值，合理倉儲條件下，時間可以長達幾十年甚至上百年。
市場上提到的老茶多指生茶，但生茶是絕對不會放成熟茶的，之所以有這樣的誤區(qū)是長久存放的普洱生茶茶湯會變紅。
從飲用歷史上來說，生茶飲用歷史悠久，而熟茶是上世紀70年代才創(chuàng)制的茶葉，它的出現是為了模擬生茶的陳化口感。
從茶湯和滋味上來說，熟茶湯色為紅褐色，生茶湯色較淺，呈黃綠色（不包含老茶）。生茶口感較綠茶來得濃強，易出苦味，熟茶口感似紅茶般醇厚、濃郁、溫和。
普洱餅茶為什么又叫七子餅？一餅357克的重量是怎么確立的呢？
舊時，清政府規(guī)定“云南商販茶，系每七圓為一筒...”。按當時的重量計算，1餅普洱茶357克，7餅普洱餅茶為1筒，1筒就有約2.5公斤，而12 筒為一件，一件約30公斤，馬幫運輸時一匹馬駝2件，就剛好60公斤，無論是按量交稅還是交易都非常方便，因而沿用到了現在。
還有另一個說法：當年中國土產畜產進出口公司為了配合出口每件30公斤的普洱茶，每件按國際慣例包裝為一打12筒，每筒7餅，每餅就是357克。
上個世紀70年代初，云南茶葉進出口公司希望找到更有號召力、更利于宣傳和推廣的名稱，他們稱普洱茶為“七子餅茶”，七子餅茶的稱謂也隨之被傳稱。
7572、7542等編號似的號碼是什么呢？
這些號碼其實是嘜號，“嘜”字是音譯自英語“mark”，也就是標記號碼的意思。
普洱茶的嘜號是這么來標示的——前兩位數字說明這款茶使用的什么年份的拼配方法，第三位數字是原料的主要毛茶等級（數字越大等級越低），第四位數字為生產茶廠編號（昆明茶廠是1，勐海茶廠是2，下關茶廠是3，普洱茶廠是4）。
舉個例子來說明：如7572，說明用的75年的配方、原料的主要毛茶等級為7等、生產茶廠是勐海茶廠。
散茶其實也有嘜號，不過與餅茶不同的是5位數，毛茶等級有兩位數來表示。
