這個(gè)項(xiàng)目操作的關(guān)鍵，就是看你有沒有足夠的經(jīng)驗(yàn)，很多人認(rèn)為酒吧應(yīng)該是社會(huì)上人玩的項(xiàng)目，對(duì)于學(xué)生來說還是老實(shí)的做些靠譜的項(xiàng)目，但是你要知道，其實(shí)學(xué)生也可以運(yùn)營(yíng)一個(gè)小酒吧，而且是暴利哦，下面就來說說如何運(yùn)營(yíng)。
—前期準(zhǔn)備—
1.首先，需要尋找店面，尋找合適的店面需要花費(fèi)很長(zhǎng)的時(shí)間。因?yàn)楹芏嗟赇伓际切枰D(zhuǎn)讓費(fèi)的，因此你要在找店鋪這件事上面下足功夫，因?yàn)檫@是你立店之本，不需要找太大的門面，三四十個(gè)平方足矣。
2.酒吧，酒吧，第二件事情肯定是去買酒啦，尋找合適的貨源，一般百威這樣的啤酒批發(fā)價(jià)只有三四塊錢，而賣價(jià)可以達(dá)到12塊錢，自然是有很高的利潤(rùn)。還要購進(jìn)一些雞尾酒，洋酒和紅酒，還有各類機(jī)器都要備齊。
3.要學(xué)習(xí)各種調(diào)酒的方式，這個(gè)就得你自己從網(wǎng)上下視頻來學(xué)了，既然是學(xué)生酒吧，自然也不需要特別專業(yè)，會(huì)調(diào)十幾種酒就差不多了。
4.前期先不要急著操作，最好是去一些大的酒吧做做兼職，了解一下關(guān)于開酒吧的各類事項(xiàng)，畢竟學(xué)生對(duì)酒吧的要求還沒有達(dá)到那么高的要求，所以在酒吧學(xué)習(xí)一段時(shí)間，出來干個(gè)學(xué)生小酒吧，完全無壓力。
5.總投入可能不小，一般二三線城市的大學(xué)城，找個(gè)合適的房子做小酒吧，前期沒有2-3萬怕是拿不下來，所以可以幾個(gè)人合作一起運(yùn)營(yíng)。
—運(yùn)營(yíng)—
1.價(jià)格不能偏貴，因?yàn)閷W(xué)生的消費(fèi)能力還是有限，那么該如何降低價(jià)格呢，可以將大瓶的啤酒開瓶以后，按杯賣，這樣一來增加了利潤(rùn)，二來減輕了學(xué)生顧客的負(fù)擔(dān)，讓他們也能消費(fèi)的起。
2.既然開店，就要宣傳，還是一樣的套路，開業(yè)做開業(yè)宣傳，學(xué)生酒吧的生意應(yīng)該還是可以的，進(jìn)來消費(fèi)的應(yīng)該都是各種談事情的人，或者朋友之間進(jìn)來聊聊天，其實(shí)相當(dāng)于是一種另類的奶茶店。
3.準(zhǔn)備一些果盤，酒吧雖然主營(yíng)酒水，但是為了給顧客留下好印象，所以在消費(fèi)一定的情況下，贈(zèng)送水果沙拉或者果盤，都是不錯(cuò)的策略。
4.積分制，可以對(duì)一些老顧客進(jìn)行積分積累，消費(fèi)多少元，即可贈(zèng)送啤酒一杯或者果盤一份，這樣也會(huì)無形的增加效益。
5.不可替代性，大學(xué)城的奶茶店可能很多，但是學(xué)生型的小酒吧絕對(duì)少的可憐，因?yàn)榇缶瓢上M(fèi)較高，一般學(xué)生雖然想去，但是一個(gè)月也只能去個(gè)一兩回。但是學(xué)生酒吧卻讓學(xué)生能承受的起長(zhǎng)期消費(fèi)。一杯奶茶還要十幾塊，喝幾杯啤酒也才十幾塊，大家還是樂意去嘗試一下酒吧的那種氛圍。
這種酒吧的前景還是蠻好的，畢竟也算是一種創(chuàng)新，不過對(duì)于大學(xué)生來說，操作難度有點(diǎn)大。另一方面，投入的資金對(duì)于一般學(xué)生來說或許可能承受不了，而且一旦失敗，精神壓力也是非常大的。
其實(shí)這更適合學(xué)生與社會(huì)人士合作來運(yùn)營(yíng)，這樣一方面可以保證客源，一方面有資金投入，有興趣的朋友也可以開一個(gè)類似的酒吧哦，至于利潤(rùn)肯定是非常可觀的，我有朋友已經(jīng)嘗到了其中的甜頭了。
