詩瞳對于滕佑提出吃火鍋，在心底是點了好幾個贊的。她自幼便不喜歡煎炒炸的食物，在還沒接觸西餐之前，最喜歡的就是涮火鍋，熱呼呼的吃著舒服，而且一家人圍在一起很溫馨。以前沒有空調(diào)，所以只有寒冬季節(jié)才會吃火鍋，為記憶中冰冷的時段帶來一份火熱。
小時候沒有魚丸，黃喉，毛肚等涮品，但那時的味道最讓人無法忘懷。鍋底要么是用燉雞的高湯，要么就是投入凍螃蟹和蝦，不用涮什么都能聞到鮮味。因為冬季食物少，基本以細嫩的羊肉為主，由于大棚種植還沒普及，所以東北只有夏季能買到綠葉時蔬，素品除了粉條，豆腐還會將腌制的酸菜切絲，在涮羊肉的高湯里煮熟后，別有味道。
幾個人點菜后紛紛去洗手間整理了一下，再次落座不久，店員已將紅銅雙耳火鍋端了上來，這時，又一位員工提來了燃起的木炭，一段一段夾入火鍋中間的圓筒中。
“不是用酒精嗎？燒炭多麻煩呀？”邱佳佳問道。
“木炭是麻煩，為了干凈還要有排煙設(shè)備，但涮出的羊肉味道跟用酒精的比絕對不一樣?！绷_賓答道。
“都是燙熟的，能有什么區(qū)別呀？”佳佳說。
“那你說都是炸醬面，用掛面和手搟面能一樣嗎？雖然都是熱源，但火力還是有區(qū)別的。而且到他家來的都是想吃老味道，細節(jié)的地方這改點，那換換，整體就變味了?！?/p>
是呀，無論什么事物想要傳承下去，就不能化繁為簡，與時俱進也許會越來越便利，越來越完善，但只能是保持相似，而最初的模樣絕不可能完全一樣。
這時菜品也陸續(xù)擺滿了桌子，羅賓指著一支蓮花磁盤說，“一會大家嘗嘗這個，是他家的特色，也是我們這代人兒時的老菜，詩瞳，看看和我姨做的一樣不？”
詩瞳拿起筷子夾了一撮放進嘴里，嚼咽后滿意的說，“這酸菜是自己腌的吧，好吃！”
邱佳佳也夾起一小團放進嘴里，“哎！這是生的酸菜嗎？還能做拌菜？好吃呀！”
“哈哈，沒吃過吧？你們沿海城市有很多魚蝦的地方做法，我們內(nèi)陸以前到了冬天，除了白菜土豆就是酸菜，所以就只能在這幾樣上下功夫。吃火鍋時搭配點爽口的解膩，于是就研究出把酸菜心切絲，配上五香辣椒油生拌的吃法。現(xiàn)在好多店經(jīng)過改良，又加上肉絲，香菜，耳脆，芝麻，蟹棒等等，但我們小時候吃的就是他家這樣的，只是每家的辣油味道不同，但都是一口就能知道腌酸菜的手藝如何?！?/p>
“除了燉酸菜和吉菜粉，真不知道酸菜還能這么做。”佳佳說。
“濱城人要不也不太愛吃酸菜?！痹娡呎f，邊把一片搭在筷子上，在滾開的鍋里燙了一下，還未完全變色的羊肉夾出來送進口中。
“陸詩瞳你不是說不冷嗎？怎么凍得比我都餓，那肉都沒熟就吃呀？”邱佳佳驚訝的問。
“我喜歡吃這樣的。”詩瞳咽下后說。
“胡扯，嘎巴蝦生魚片你一口不吃，羊肉喜歡吃生的，誰信呀！再說以前也不是沒和你吃過火鍋，那時怎么不吃生的？”佳佳反駁道。
“那些肉不夠新鮮，不能吃生的?！痹娡χf。
“又不是海鮮，牛羊肉都是死了才切片，怎么嘗出新不新鮮?！?/p>
“能呀！口感不一樣的?！?/p>
“你就胡說吧！”佳佳嗤之以鼻。
“她還真沒胡說?！绷_賓解圍說?！澳銈兊淖斐贼~吃蝦夠刁，咱們這邊很多愛吃火鍋的人挑牛羊肉有一套?！笨吹郊鸭淹蜃约?，羅賓繼續(xù)說?！艾F(xiàn)在叫吃火鍋，我們小時都叫涮羊肉，什么叫涮呢？抓一把肉扔進去那叫煮，如果放點菜什么的蓋上鍋蓋那叫燉，只有像詩瞳這樣一回夾上一片，在火候最好時拿出來才叫涮……但可不是什么肉都能這么涮著吃，我們小時候是自己家買了肉整塊放在外面凍，然后刨成片，現(xiàn)在的肉卷很多都是幾塊碎肉混在一起凍上，再用機器刨成片，看著挺好，但一下鍋就碎了……還有的肉不夠新鮮，或者有些部位纖維粗，不熟透都咬不動。只有肉質(zhì)夠細嫩又新鮮的，這樣涮到半熟才好吃，而且不會吃壞肚子，但你若把這樣的肉徹底煮熟，反而是浪費，口感也變得沒有特點了?！?/p>
聽了羅賓一套關(guān)于涮羊肉的長篇大論，幾個人都對火鍋有了全新的認識，滕佑和佳佳也先后夾起兩片嫣紅里帶著白色紋理的羊肉片，學(xué)著詩瞳的樣子浸在滾開的湯中攪動，待到顏色微微泛粉時提起放入自己的蘸料碗中，就著麻醬腐乳蔥末汁，慢慢嚼起來。
“嗯，比熟透的還嫩，一點也沒有肉腥味?！彪酉癜l(fā)現(xiàn)了新大陸似的，佳佳雖然沒發(fā)言，但她一直認真的延用這種方法，說明也是喜歡的。
“這回知道你給我做的水煮肉片是多此一舉了吧！”凌顥歪過身子，貼在詩瞳耳邊說。聽聞此話，她的臉瞬間紅了起來，怪不得這家伙氣的在自己面前吃生魚，原來如此。子非魚，焉知魚之樂，那一頓的大顯身手，原來是滑稽的畫蛇添足。
“誒！誒！誒！這么多人呢！注意點影響，有什么話不能大大方方的說？”邱佳佳問道。
“大大方方！好，我說喜歡野性吃生肉的女人，來，邱大小姐，咱們探討一下呀！”凌顥又露出他那天經(jīng)地義的無賴樣子。
“惡心！”邱佳佳狠狠的給了他一個白眼。
“食色性也，這有什么惡心的，男人有自己的喜好說明有原則，難道你喜歡濫情的?！?/p>
“陳凌顥，你都可惜了自己一副好皮囊，看著斯斯文文，骨子里就是一流氓，咱家瞳瞳怎么毀你手里了?！?/p>
“如果一個男人對自己的女人都不流氓，要么他有病，要么就是不愛，對吧羅賓?！绷桀椊z毫不覺難為情。
“我贊同！”羅賓是從心里挺喜歡凌顥的，不浮躁卻也不悶。
“臭男人！”邱佳佳說不過只好罵了一句。
“對所有女人都沖動的才是流氓，這么高貴的詞下次別亂給我用，擔當不起?！?/p>
看到凌顥三言兩語就壓制住了邱佳佳，幾個人不約而同的偷笑。羅賓暗想，凌顥絕不是優(yōu)柔寡斷之輩，人不犯我我不犯人，但若真想在他這里討到便宜也不是很容易的事。自古都說夫妻是鴛鴦配，若是和佳佳在一起，兩個人互不相讓還不捅破天，也只有詩瞳這含蓄的性子，才能不至于和凌顥針鋒相對。
“瞳瞳，我看阿姨房間的合影里是四個人，那個女孩是你吧？”邱佳佳忽然想起問道。
“嗯！”
“那個男孩呢？怎么在全家福里呀！”
聽到這句話，羅賓和詩瞳都停下筷子抬起頭來，其他人看到他們?nèi)绱?，也感到好奇望過來。
“我是不是說錯什么了？”佳佳看到詩瞳嚴肅的神情，有些后悔自己的問話。
“沒什么……那……是我哥?！痹娡恼f。
“你還有個哥哥？”已經(jīng)問了，現(xiàn)在也收不回去，佳佳索性一探究竟。
“有過，但……現(xiàn)在沒有了?！痹娡拖骂^用筷子撥弄著空醬碗。
“沒有了……”佳佳感到不解。
