我曾服務(wù)過(guò)一個(gè)地產(chǎn)項(xiàng)目，房子賣差不多了，剩下一排商鋪。之前賣了三年，一套也沒(méi)賣出去?？蛻敉炊ㄋ纪?，把整條街重新包裝，降低租金，招商餐飲，妝點(diǎn)的熱熱鬧鬧。后來(lái)過(guò)了一年，我路過(guò)那里，詢問(wèn)工作人員，說(shuō)成功地賣掉了一套。
我們?nèi)プ鍪姓{(diào)，看了很多個(gè)樓盤，問(wèn)房子賣的怎么樣了，都說(shuō)好的不得了，斷貨了。問(wèn)商鋪賣的怎么樣，工作人員就揚(yáng)起眉頭，反問(wèn)說(shuō)：你覺(jué)得呢？大家就相視而笑。能賣的好的商鋪，幾乎都是高人氣社區(qū)的小鋪位，十幾個(gè)平米大小，買的人不少。后期開個(gè)便利店，自己做或者租出去，都容易。越是上面積的鋪?zhàn)樱绞怯心觐^要等。從城市的枝干道驅(qū)車行駛，會(huì)看到很多高檔社區(qū)底樓空落落的鋪?zhàn)樱帕鹊牧⒃谀抢?，像寄人籬下的窮親戚。
“投資客都不傻”，不同項(xiàng)目的工作人員反復(fù)強(qiáng)調(diào)著同一句話。另一句是，“生意都不好做。”所以那些商鋪只好繼續(xù)立在那里，看著乍暖還寒的初春天氣里，住宅賣的像七月流火。
硬幣的另一面，是很多人都表達(dá)過(guò)人生的終極理想：我想開個(gè)店。我知道的同行，最后的歸宿，不是疲于奔命，就是抽身而退，開個(gè)小店。面館、花店、咖啡館，翻臺(tái)率穩(wěn)居前三，一度我以為，文藝青年都涌入我們行業(yè)了。
我不知道他們的生意是喜是憂。每天從我家小區(qū)向外走，看那些開了又關(guān)的店，只能加倍疑惑為什么還有人前仆后繼。一個(gè)十字路口的門店，一年多換了五家生意，涼皮、自助火鍋、牛肉拉面、羊肉燴面，現(xiàn)在變成了冷鍋串串。有一天，媳婦跟我說(shuō)，咱們也開個(gè)串串店吧，生意簡(jiǎn)直太好了。正說(shuō)著高興，電視里播周星馳的《行運(yùn)一條龍》，蛋撻店的老板吳孟達(dá)和廚子們商量后路，一個(gè)人說(shuō)咱們開個(gè)火鍋店吧，生意不能太好，我兄弟有全套火鍋裝備，上個(gè)月才剛關(guān)門，東西都是新的。滿屋人頓時(shí)不說(shuō)話了。我和媳婦也訕訕的笑。晚上下樓找飯館，看沿路一家家門可羅雀的串串店，老板百無(wú)聊賴的仰在躺椅中，神態(tài)很寂寞。
樓下的店鋪開關(guān)次數(shù)多了，越發(fā)感覺(jué)餐飲生意像極了互聯(lián)網(wǎng)，贏家通吃。20年的老店，味道融進(jìn)了街坊的情感，服務(wù)再差也不愁生意。其他的店，要么拼味道，要么拼堅(jiān)挺，總有一些店味道難吃的不可思議，但老板橫下一條心，不走不動(dòng)不倒，食客們后來(lái)認(rèn)了命，也愿意登門。除此之外，就只有那些浮云游走的生意，和面目模糊的店老板。那一排時(shí)不時(shí)貼一張“有事轉(zhuǎn)租”A3打印紙的門店，如張開的血盆大口，等著下一個(gè)對(duì)未來(lái)滿懷憧憬的店主臨門。
我從未深思一個(gè)門店背后可能會(huì)有的故事，開店人的心路款曲，他人生的經(jīng)歷，何以帶著他曲折流轉(zhuǎn)到這個(gè)地點(diǎn)。許多人曾吵吵嚷嚷，要開一家咖啡館，后來(lái)他們認(rèn)識(shí)了一個(gè)咖啡館的老板，與文藝情懷的近距離滿足后，終于放下了人生的一個(gè)終極幻覺(jué)。又或許，是他們看到了閑適時(shí)光之外的日常經(jīng)營(yíng)。
村上春樹說(shuō)，他上大學(xué)的時(shí)候開始開店，爵士樂(lè)，咖啡，酒水，以及一顆擺脫體制的心。簡(jiǎn)直文藝的絲絲入扣。但具體的經(jīng)營(yíng)日子，就是一場(chǎng)連著一場(chǎng)的噩夢(mèng)?！翱傄矡o(wú)法不慌不忙的靜下心來(lái)?！敝桓杏X(jué)整個(gè)青春都在做沒(méi)完沒(méi)了的體力活。當(dāng)然，他最初的小說(shuō)是從這段經(jīng)歷里生根成長(zhǎng)的，那個(gè)小店，是他寫作生涯的開始。
有多少人想通過(guò)一個(gè)店擺脫體制的束縛，就有多少人倒在了經(jīng)營(yíng)不善的幻滅里。開店連著自由精神，也通往稅務(wù)、衛(wèi)生、城管、起早貪黑，與量入為出的煩惱。更多的店主，只是別無(wú)出路，想做一點(diǎn)立足的營(yíng)生。但這個(gè)門檻，比一個(gè)上班族的就業(yè)機(jī)會(huì)，高了不少。那些在去庫(kù)存賬面上急忙消不掉的商鋪，何嘗不是之前無(wú)數(shù)個(gè)跌倒店主的黯淡縮影。
所以，當(dāng)我的朋友告訴我，他選好店面，研究了配方，準(zhǔn)備在早餐領(lǐng)域大干一場(chǎng)的時(shí)候，我是拒絕的。但目睹了他操作時(shí)的專心愉悅，生意清淡時(shí)的不慌不忙，以及那種味道難吃卻能扎根十幾年不倒的店家才能有的從容氣質(zhì)，我居然覺(jué)得他成功的機(jī)會(huì)挺大。說(shuō)到底，開店就像相親，雖然失敗的幾率幾乎百分百，但總有那么一些奇怪的人，在人生的一個(gè)重要節(jié)點(diǎn)上，成功抄底。
我家樓下那些屢關(guān)屢開的門店，店主人大概也做如此想吧。
