南方妹紙一直覺(jué)得肉夾饃是一個(gè)很奇怪的東西，有點(diǎn)像燒餅夾肉的感覺(jué)，因?yàn)橐矝](méi)有吃過(guò)正宗的肉夾饃是什么樣子，自然可以隨著自己的性子無(wú)所顧忌的Diy，去它的正不正宗，我的肉夾饃，我做主。做到后面，居然還發(fā)現(xiàn)了空心饃，亂七八糟的就當(dāng)作把它當(dāng)成口袋，做成了空心肉包袋。
肉夾饃的饃：
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)作者文小靜一
準(zhǔn)備好100g溫水。
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放入2.3g酵母
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加入200g的普通面粉
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混合均勻，揉成光滑的面團(tuán)。
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蓋保鮮膜發(fā)酵到兩倍大。
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發(fā)酵面團(tuán)的時(shí)候我們可以準(zhǔn)備肉夾饃的肉：
豬肉切絲，加入適量生粉，鹽，料酒，雞精，胡椒粉，腌制備用
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雞蛋攤成蛋餅備用，還可以一些蔬菜。比如黃瓜，生菜等等。
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腌制好的肉炒熟即可
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肉夾饃的饃：
發(fā)酵好的面團(tuán)，分成你想要的肉夾饃的雙倍數(shù)量。
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分好的面團(tuán)搟成牛舌狀，卷起來(lái)，蓋保鮮膜備用
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松弛10min，壓扁，適量搟成肉夾饃大小，入鍋（無(wú)需放油）煎熟即可
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一言不合就合體。
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底成饃，中間夾肉，蔬菜，雞蛋，再蓋上一塊饃即可。
早餐的時(shí)候，配上綠豆湯，真真是極好的。
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