誤區(qū)之五，法國酒年份越老的越好。

這個誤區(qū)估計是跟中國高度白酒學來的。白酒由于其高酒精度，獨特的發(fā)酵工藝，造成其陳儲時間可以很長，而且陳年越長的酒，口感越柔和、香氣越細膩。

但是葡萄酒就不一定是這樣的了。葡萄酒有兩個重要年份：一是制造該紅酒的葡萄收獲的年份，二是該紅酒制作成熟后裝瓶的年份。一般大多數(shù)人們都關(guān)注葡萄收獲的年份，正規(guī)的產(chǎn)品酒標上的那個大字年份指的是葡萄收獲年份。紅酒的質(zhì)量很大程度上取決于葡萄收獲年份的葡萄的質(zhì)量。尤其像波爾多那樣，氣候變化多端、每年波動很大，只有好年份才會釀出好酒，絕不是越老越好。

比如1982年對于拉菲來說，被稱為是一個“偉大的”年份。而之前的1980年、1981年，只能算一般的的年份。價格上也會相差很多。

而且，葡萄酒還有一個適飲期的概念。市場上90%的葡萄酒產(chǎn)品其實都需要在1年之內(nèi)把它喝掉。只有那些好酒才有陳年的潛力。葡萄酒陳年，需要具備以下幾個方面之一：高酒精度、高單寧、高酸或者高甜，具備一個方面即可，但是也有的產(chǎn)品能優(yōu)秀到滿足幾個方面。

因此，考慮選擇哪個年份的葡萄酒時，不一定非要看年份有多老，而要選擇哪個年份好，而且每個產(chǎn)區(qū)都有自己特有的風格，某個年份對于這個產(chǎn)區(qū)的影響不一樣。所以還是很需要全面了解法國葡萄酒的知識和信息。