? 在古代中是沒有辣這個詞的，古代時只有辛這個詞。辛辣 辛辣這個詞是一個近代詞語，以前是不存在的，在這“辛辣”也是要來區(qū)別開來看，在辣椒還沒有傳入中國時“辛”指的是蔥姜蒜這些氣味比較沖，嗆得你流眼淚的東西。
? 古代時有五辛，這五辛指的是蔥、蒜、韭、蒿、薺，這里韭指的就是韭菜，薺就是薺菜。古代皇帝舉行祭祀時或者出席什么活動時是要忌辛的，他不吃有味的東西。包括我們現(xiàn)在在公共場合時誰要是吃完大蒜大蔥不刷牙出門你看他方圓兩米之內(nèi)絕對不會有人跟他站在一起。
? 還有我們平常經(jīng)常說辛辣、辛苦、辛酸之類的詞，辛苦就是苦和辣，辛酸就是酸和辣，那么我們?yōu)槭裁匆眠@些味道變成人生感悟呢？緣由就是我們每個人對味道的感悟都很明確，清晰，容易了解就有了之類的詞語。
? 看過馬未都老先生的一個節(jié)目，他說在書中有過記載“江南曰辣，中國曰辛”我記得這句話好像是出自《聲類》。這句話呢是古時站在中原的角度去看的，因為中國從中原腹地看江南那邊都是蠻夷之地，他們說的俗叫辣我們叫辛。
? 辣其實他不是一種味覺應該屬于痛覺，有的人吃辣吃的上火，有的吃的過敏，有的渾身漲包，但是它辣后為什么會產(chǎn)生一種快感呢？在中國吃辣的地區(qū)很多，我們張口就來的地方你比如湖南湖北，云貴川這些地方真當時無辣不歡，無辣不成宴。人在吃辣后你可能會用手不停的扇或喝涼水吃冰塊，但是人在吃辣后身體會收到刺激，腦補也會接受指令會讓身體分泌出內(nèi)啡肽出來，會讓你整個人感到輕松興奮，得到快感。
? 辣椒是明代后期才傳入中國，至今也就四五百年時間，是在哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲大陸后帶到東南亞，從東南亞才傳入中國。在它剛傳入中國時還做了一陣觀賞植物，那時候人們一看沒見過，稀奇呀就養(yǎng)了起來，說起來也挺搞笑。中國人吃辣椒清中葉以后才開始普及，是在十九世紀，所以說古辣非彼辣。
