豆腐不要總是燉著吃，教你新做法，這味道絕了，入味下飯超過癮。豆腐在我們的生活中是一種營養(yǎng)美味健康又實(shí)惠的食材，還記得小時(shí)候在農(nóng)村的場景，那時(shí)候還沒有超市，農(nóng)村的集市基本隔一天一次。不逢集的時(shí)候，每天上午，賣豆腐的大叔就騎著自行車馱著一大托盤豆腐行走在每個(gè)村子里，當(dāng)世上只有媽媽好的純音樂響起時(shí)，幾乎每家每戶都行動(dòng)起來了，拿錢的拿錢，拿盤子的那盤子，還有跑出來喊等一下買豆腐，跑慢一點(diǎn)，豆腐大叔就騎遠(yuǎn)了，賣得少買的多，很快就賣光了，估計(jì)很多人都有類似的經(jīng)歷。

那時(shí)候農(nóng)村吃菜還是自種自吃自給自足，豆腐算是好東西了?，F(xiàn)在超市一個(gè)挨一個(gè)，遛街串巷賣豆腐的場景也只剩下回憶了。還記得那時(shí)候，媽媽最愛做的就是白菜豆腐燉粉條，小蔥拌豆腐，豆腐湯，今天不做這些了，分享一道新吃法，營養(yǎng)美味，開胃下飯，老人孩子都喜歡，做法也簡單。

準(zhǔn)備食材：

老豆腐、胡蘿卜、紅椒、青椒、蔥姜蒜、清水、生抽、料酒、陳醋、素蠔油、鹽、白糖、淀粉、食用油、豆瓣醬

具體做法：

1.首先準(zhǔn)備一塊老豆腐，全部都切成小方塊。

2.再切點(diǎn)胡蘿卜絲。

3.一個(gè)紅椒切小塊，再準(zhǔn)備一個(gè)青椒也切小塊，切好之后備用。

4.切點(diǎn)蔥姜蒜末。

5.準(zhǔn)備半碗清水加2勺生抽，一勺料酒和一勺陳醋，再來半勺素蠔油，加適量的食鹽和半勺白糖，最后加一勺淀粉，攪拌均勻后待用。

6.起鍋燒油，油熱下入豆腐，底部煎至定型后再翻面炒，翻炒至這樣的金黃色后盛出備用。

7.鍋里再少加點(diǎn)油，下入蔥姜蒜末炒香，再加入一勺豆瓣醬，下入青紅椒和胡蘿卜絲，胡蘿卜絲炒軟后加入煎好的豆腐，稍微翻炒下倒入調(diào)好的料汁，料汁煮開后大火燉兩分鐘左右。

8.豆腐這樣做入味又下飯，特別的好吃，我家經(jīng)常這樣做，喜歡的朋友趕緊在家試試吧。