1、品嘗的時間

理想的品酒時間應(yīng)安排在味覺最為靈敏的時斷。早上的 9-11 時，或下午 3-4時左右的時間，都頗符合要求。

2、品酒溫度

3、醒酒與換瓶

對于陳年葡萄酒來說，由于單寧和色素會在漫長的陳年歲月形成沉淀物，倒在杯中既有礙觀瞻，又會產(chǎn)生些許苦澀。所以開瓶之后，原則上應(yīng)該把酒平穩(wěn)而緩慢地注入潷酒器，把沉淀物留在瓶底。這個過程即醒酒，俗稱“換瓶”。

對于淺齡紅酒來說，通過注入醒酒器的開放時間，可使酒液大面積接觸空氣，從而加速單寧軟化、充分釋放封閉的香氣。這個過程即醒酒，俗稱“呼吸”。

4、倒酒方法

倒酒量應(yīng)為杯容積的1/3，最多不能超過2/5，即在標(biāo)準(zhǔn)杯中倒70-80ml。 同一組的不同葡萄酒在杯中的量應(yīng)盡量一致。

方法：用食指和拇指捏著酒杯和杯腳，將酒杯置于腰帶的高度垂直觀察葡萄酒的液面?；?qū)⒕票糜谄穱L桌上，站立彎腰垂直觀察。葡萄酒的液面必須是潔凈、光亮和完整。

5、品嘗的步驟和方法

看液面、酒的顏色、掛杯現(xiàn)象、酒體流動性、澄清度、光澤等

一看

聞酒的香氣及是否其有雜味

二聞

嘗酒種各成分平衡度及后味

三嘗

俗稱：一看，二聞，三嘗。

外觀分析--看

香氣分析--聞

聞非常重要，因?yàn)楸亲幽苈劤?000多種物質(zhì)，而舌頭只能嘗出5種。

1) 旋轉(zhuǎn)酒杯

2) 將鼻子伸入酒杯

3) 深吸一口氣

口感分析--嘗

配餐與禁忌

最后再來說一下餐桌禮儀

五月風(fēng)

青島地標(biāo)

今天晚上吃了飯沒事去海邊溜達(dá)了一圈，拍了幾張美美噠照片，給大家看一下，是不是很漂亮，我覺得也是，哈哈，自戀一下。歡迎大家來青島玩哦

五月風(fēng)

海邊