正月十五掛花燈，代表著過(guò)年尾聲的元宵佳節(jié)來(lái)到了。在這個(gè)節(jié)日是吃元宵還是吃湯圓？不要以為這是同一種食物，它們的區(qū)別可是很大的哦！

元宵佳節(jié)古已有之，正式的文字記載可以追溯到漢朝。據(jù)《史記》記載："漢家常以正月上辛祠太一甘泉"，說(shuō)的便是正月十五這一天的祭祀活動(dòng)。到后來(lái)佛道二教交替盛行，一些宗教習(xí)俗和祭祀禮儀混同，也帶動(dòng)了正月十五這天的慶?；顒?dòng)向民間發(fā)展。而真正讓"元宵節(jié)"定型的時(shí)代是市民文化大興的宋朝。因新年首個(gè)月圓之日為"元"字，因黑夜之時(shí)為"宵"字，合起來(lái)就是元宵節(jié)。元宵這種食物也是此時(shí)出現(xiàn)的，宋朝有位詩(shī)人寫(xiě)到："貴客鉤簾看御街，市中珍品一時(shí)來(lái)"，這里的珍品就是元宵。

元宵這種食物因?yàn)槲睹?、甜蜜，同時(shí)寓意最美好，慢慢成為了元宵佳節(jié)的代表食物。不過(guò)在元明時(shí)代，因?yàn)槟媳笨谖恫灰?，元宵這個(gè)以節(jié)日命名的食物逐漸出了變種，那就是湯圓。元宵和湯圓雖說(shuō)是一脈同源，在節(jié)日里也傳遞著相同的祝福，但其實(shí)已經(jīng)大不相同。因?yàn)殚L(zhǎng)得太像，都是圓圓白白胖胖的團(tuán)子，所以人們經(jīng)常分不清元宵和湯圓的區(qū)別，下面我們仔細(xì)探究一番，這二者究竟有什么不同？

元宵和湯圓的最大不同在于做法。元宵是"滾"出來(lái)的，把制好的餡料捏成小方塊，然后放在糯米粉中，在一個(gè)大笸籮里面不斷晃動(dòng)，這樣糯米粉就會(huì)一層一層地粘在餡料上。因此，元宵的外表有粉狀，不光滑。而湯圓是"包"起來(lái)的，通常用糯米粉、生面粉和油脂和成面，再切成小團(tuán)，將餡料放入其中包好，搓成圓形。這樣做出來(lái)的湯圓表面是光滑的。

因?yàn)樽龇ú煌?，所以成品的口感和樣式也有不同。通常湯圓是包出來(lái)的，可以比元宵放更多的餡料，味道也更濃郁；湯圓口感更勁道，而元宵偏軟糯；除了通用的煮制之外，元宵可以油炸，而湯圓則不適合；因?yàn)樵砻嬗泻芏嗯疵追?，所以煮出?lái)后湯汁渾濁，湯圓則不會(huì)，因此湯圓也有酒釀、桂花甜湯等等多種湯底可以配合。

湯圓和元宵看似差不多，其實(shí)區(qū)別還是蠻大的。在以前最大的區(qū)別其實(shí)是"北吃元宵，南吃湯圓"，然而現(xiàn)在因?yàn)楦鞯亟涣鞯募由?，已?jīng)沒(méi)有這樣的劃分了。人們對(duì)于湯圓和元宵的選擇不再局限，愿意去嘗試更多口味、做法，但對(duì)于健康的要求卻越來(lái)越高。眾所周知，湯圓或者元宵是一種高碳水、高熱量的食物，怎樣才可以吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出養(yǎng)生呢？

紫薯元宵

材料：紫薯200g、糯米粉500g、蜂蜜適量

1， 紫薯去皮蒸熟搗成泥，加入蜂蜜增加甜味；

2， 將紫薯泥捏成小指頭大小的小方塊，放入盛好糯米粉的大盤(pán)子中。

3， 晃動(dòng)盤(pán)子，讓糯米粉包裹住餡料，直到被完全包裹。餡料可以在表面沾一些水，方便裹面；下鍋煮2~3滾即可食用。

甜蜜的蜂蜜代替了糖分，帶來(lái)了花的清香，適合控糖人士食用。不需要豬油做餡，當(dāng)然健康又養(yǎng)生！

酒釀雜果湯圓

材料：雜果醬100g、糯米粉300g、生面粉200g、醪糟300g

1， 將芒果、鳳梨、草莓、藍(lán)莓、蘋(píng)果、桃子等水果煮熟搗碎制成果醬，用蜂蜜調(diào)甜味。

2， 將糯米粉和面粉用溫水和成面團(tuán)，再切成大小均勻的小塊。

3， 將小面團(tuán)稍稍搟開(kāi)，加入果醬，包好后輕輕搓成球形。

4， 將包好的湯圓下鍋煮2~3滾，撈出裝入小碗中，加入醪糟即可食用。

不加糖的果醬沒(méi)有發(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)，還可以發(fā)揮水果的諸多好處；做酒釀的醪糟富含微量元素，可以提升身體免疫力。營(yíng)養(yǎng)又健康，在元宵節(jié)吃出一份養(yǎng)生！

元宵節(jié)的到來(lái)意味著新年假期的結(jié)束，或許有人已經(jīng)投身于工作之中了，但只有吃上一口元宵或湯圓，心里才正式給過(guò)年收個(gè)尾。現(xiàn)在全國(guó)都在抗擊疾病，我們每個(gè)人也要注重自己的健康，哪怕是節(jié)日食物也要吃出養(yǎng)生、吃出強(qiáng)壯！