張愛(ài)玲有句話(huà)：“在最壞的時(shí)候懂得吃，舍得穿，不會(huì)亂?！?br>
放在這里，似乎也恰當(dāng)。在最壞的時(shí)候喝得下茶，也不會(huì)亂。
尤其是最近，面對(duì)被荒誕、無(wú)常、沉默裹挾著的日常，有人說(shuō)得培養(yǎng)個(gè)“天塌下來(lái)都得繼續(xù)的愛(ài)好”，我想，對(duì)于愛(ài)茶的人來(lái)說(shuō)，有一杯茶就夠了。
炭火一起，茶香縷縷，那些無(wú)處安放的情緒，會(huì)慢慢落下。日子茫茫，喝一杯茶，讓心安住當(dāng)下。
魯迅先生有一次買(mǎi)了二兩好茶葉，丟壺里一泡，工作時(shí)隨口一喝，味道怎么和平時(shí)的粗茶差不多，一看，顏色還這么重濁。
于是，換了蓋碗，坐了下來(lái)，慢慢喝。這一次，茶色變清了，聞到清香，苦后回甘，果然是好茶來(lái)著。
因此他感嘆說(shuō)：“有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種‘清福’。不過(guò)要享這“清福”，首先就須有工夫，其次是練習(xí)出來(lái)的特別的感覺(jué)?！?br>
要是一個(gè)人匆匆忙忙剛干完活，口渴難耐，無(wú)論多好的茶，喝到他嘴里，也就像解渴的熱水。同理的，人浮躁時(shí)，也喝不出多少好茶的滋味。
今天的生活，每時(shí)每刻都有無(wú)數(shù)信息向我們涌來(lái)，難辨真假，卻足以擾亂心神。
誠(chéng)然，誰(shuí)也不可能真的“兩耳不聞窗外事”，只是人心嘈雜混亂，當(dāng)真有益？
王陽(yáng)明有詩(shī)云：“人人自有定盤(pán)針，萬(wàn)化根源總在心。卻笑從前顛倒見(jiàn)，枝枝葉葉外頭尋?！?br>
心亂時(shí)，人就躁了。但心定了，方能等來(lái)豁然開(kāi)朗的時(shí)候。
有段時(shí)間，每天早晨起來(lái)，就先泡茶。一個(gè)人燒水、投茶、燙壺、溫杯、沖泡、聞香、喝茶，三泡過(guò)后，神清氣爽，元?dú)怙枬M(mǎn)。
猶愛(ài)《小窗幽記》所言：“獨(dú)坐禪房，瀟然無(wú)事，烹茶一壺，燒香一爐，看達(dá)摩面壁圖。垂簾少頃，不覺(jué)心靜神清，氣柔息定?！?br>
因此人心浮躁時(shí)，不如就喝茶吧。當(dāng)給手機(jī)放個(gè)假，允許自己不用著急。萬(wàn)般雜念，會(huì)如那裊裊云煙一般，終將會(huì)散去。
喝這一杯茶，還一刻心靜。
“泡”，是從北京帶來(lái)的話(huà)，意為長(zhǎng)時(shí)間在茶館里坐著。聯(lián)大學(xué)子們?nèi)ゲ桊^，一定會(huì)帶書(shū)，往往一坐就是半天。聊天、看書(shū)、寫(xiě)文章都有，汪曾祺還做完一張?jiān)嚲怼?br>
甚至有一位姓陸的同學(xué)，每天一大早就去茶館刷牙洗臉，因?yàn)轭孪从镁叨挤旁谀恰Ｈ缓?，除了吃飯，一整天就泡在茶館里喝茶、讀書(shū)，堪稱(chēng)泡茶館的冠軍。
多年以后，回憶至此，汪曾祺都有些念念不忘。他說(shuō)，泡茶館對(duì)于聯(lián)大學(xué)生的影響很大，可“養(yǎng)其浩然之氣”。
茶館之中，三教九流皆有?；鞚崾来?，人很難獨(dú)善其身。但在茶館里，學(xué)生們即使窮困潦倒，也能安心讀書(shū)，不至于太過(guò)沮喪。茶館里藏龍臥虎，互相交流，增長(zhǎng)眼界，不困于己身。
想想那時(shí)，他們應(yīng)該也很焦慮吧。山河破碎，內(nèi)憂(yōu)外患，經(jīng)常上著課就要去跑警報(bào)，卻還能安心做得下學(xué)問(wèn)，想來(lái)也與這一身浩然之氣有關(guān)。
今天這個(gè)時(shí)代，也時(shí)常令人備感焦慮。壓力、內(nèi)卷、變幻無(wú)常，就像一個(gè)錘子，鈍鈍地打在每一個(gè)人身上。
對(duì)當(dāng)年的聯(lián)大學(xué)子來(lái)說(shuō)，未必是茶館的茶多好喝，也未必是為了多接觸什么人，只是在那個(gè)時(shí)候，需要一個(gè)讓自己坐下來(lái)的理由。
因此感到焦慮，不妨喝喝茶吧。喝得下茶，坐得住了，滌去那些焦躁不安，氣也不散了。
喝這一杯茶，養(yǎng)一身靜氣。
文人陳繼儒曾說(shuō)：“品茶，一人得神，二人得趣，三人得味，七八人是名施茶?！?br>
確實(shí)，喝茶時(shí)人多了，就沒(méi)那么有味了。但喝茶之趣，確也看人。比如有審美的趣味。清朝的蕓娘會(huì)在夏天，將茶葉包在荷花蕊中，浸潤(rùn)一夜，第二天泡茶喝，花香與茶韻，皆入口中。
或有泡茶的趣味。有一年，汪曾祺就到巴金先生家喝工夫茶。在淺黃圓桌上，用紫砂茶具，看陳蘊(yùn)珍濯器、熾炭、注水、淋壺、篩茶，大家都印象深刻。
時(shí)至今日，泡茶時(shí)用壺還是蓋碗、注水點(diǎn)、出湯快慢、水溫高低，甚至沖泡時(shí)的手法，都影響了茶的滋味。其中大有趣味。
也有喝茶的趣味。都說(shuō)，品茶如品人。例如愛(ài)喝紅茶的人，估計(jì)有一顆包容心。因?yàn)榧t茶是全發(fā)酵，才能格外甜潤(rùn)，又能做成奶茶、加水果煮飲……煮法五花八門(mén)，卻是有容乃大。
而愛(ài)喝烏龍茶的人，興許更懂人生的況味。未喝時(shí)，先聞花香蜜韻，入口時(shí)，它慢慢回甘，喉韻悠遠(yuǎn)。真正的好茶，它總耐得住歲月，能浸潤(rùn)出更為豐富的層次感，恰如人的一生。
喝茶，有時(shí)候確實(shí)是貪那一口口欲之歡。但是，茶是很好玩的。愛(ài)喝茶的人，是有好奇心的，才能在一杯一盞間，一期一會(huì)中，尋得無(wú)限真趣。
在這個(gè)充滿(mǎn)不確定性的時(shí)代，我們都太需要有一些些小小的事，像一個(gè)支點(diǎn)， 能托住自己。
對(duì)我來(lái)說(shuō)，可能就像老舍先生說(shuō)的那樣：“有一杯好茶，我便能萬(wàn)物靜觀皆自得?！本拖翊丝蹋炕鹨黄?，茶香縷縷，無(wú)聲處安住當(dāng)下，靜觀萬(wàn)物，得四時(shí)佳興。
