吃罷“山廬茶漫”的春曉云茶，今天又云聚“故事院子”，聽一聽賴菊老師講一些關(guān)于茶的歷史知識。在此要特明申明一下：本人不生產(chǎn)知識，只作知識的搬運工，亂添了許多枝丫，非喜勿噴。

好啦，言歸正傳，先概說下“茶道”吧。它區(qū)別于茶藝，一方面要有美的表現(xiàn)形式，另一方面更要有雅的精神內(nèi)涵，正所謂：“以茶行道，以茶雅志”。茶之道講求“和、靜、怡、真”，它始于唐代，流行彌久，千載不衰。

我們都明白“茶道”必需以“茶”為載，那這“茶”又是咋來的呢？話說遠(yuǎn)古，神農(nóng)烈山氏也就是咱們那個發(fā)明農(nóng)耕和醫(yī)藥的老祖宗---炎帝，嘗遍百草，肉身檢驗，辯識可食可藥之草。一日不幸中毒七十有二，煮食某樹葉解毒，大喜，遂命名其為“茶”?？梢姴璧钠鹪磳儆跁绻牌娣辏〔?，始于解毒藥用，后又炒蒸烹煮入餐食用，再到現(xiàn)在隨時沖泡飲用，以及生物萃取科學(xué)發(fā)掘，衍生為綜合復(fù)用，這部萬年史，發(fā)展壯闊呀！

接下來，我們說一說茶的興榮史。魏晉南北朝是茶文化的萌芽時期。那時崇尚奢靡荒淫，世風(fēng)日下 ，這令有識之士痛心疾首，指其“甚于天災(zāi)”。為倡廉抗奢，長史王濛“茶湯敬客”、太守陸納“茶果待客”、駙馬桓溫“茶果宴客”……影響深遠(yuǎn)，“客來敬茶”由此成為禮俗。而南齊世祖武皇帝更是果絕，留下遺詔要求他死之后，葬禮從簡，僅以茶為祭。而同期，茶湯的醒腦神、通經(jīng)絡(luò)、可養(yǎng)生、助長壽，甚至益于修仙成道，廣為傳唱?！安琛?便根植入了宗教，于是今日我們得以常見“禪茶一味”。而文人名士豈會落下，他們常以茶清談，為茶吟唱?？?，“茶”已是詩人杜育心中的“沫成華浮，煥如積雪，曄若春敷”，美得如春景（《荈賦》）。而左思先生你呀，一點兒也知道委婉含蓄，你說人家小美女為了把茶快點煮好，直接對鍋把火吹，也不怕白袖被油污，衣服染炭黑。這該是有多饞呀？?。ā爸篂檩鼻F據(jù)，吹噓對鼎立。脂膩漫白袖，煙熏染阿錫?！薄秼膳姟罚?。茶詩最愛孫楚的“姜桂茶荈出巴蜀”，哈哈，原因是“巴蜀”∽咱故鄉(xiāng)，咱驕傲?。ā冻龈琛罚?br>

大唐，一個強大的歷史時代，國家鼎盛、物資充沛，文化繁榮，政治經(jīng)濟軍事文化多頭并舉，泱泱大國、四方來賀。國強且民富，老百姓的錢袋子鼓起來了，腰桿子挺起來了，精神世界變豐富了，在吃喝玩樂上更認(rèn)真了，創(chuàng)出新高度，玩出新花樣！咱們關(guān)心的“茶”事兒，在這個時期更發(fā)展壯大形成了三大門派：修行派，風(fēng)雅派和茶藝派。

三派各具特色，咱們先說修行派。他們飲茶時要求環(huán)境清幽，只作獨飲，凝神細(xì)品，茶韻悠悠中作益思、參禪和修行。以這樣的方式喝得次數(shù)多了，“飲茶”這事兒，便從生理飲用，到心理思索，再到心靈升華，發(fā)生了量變到質(zhì)變的過程。這就好比一個人閉關(guān)習(xí)武，練著練著就“走火入魔”，不是，剛剛口誤了，應(yīng)是：練著練著就成了“絕世高手”。修行派的高高手和宗主名叫皎然，是個詩僧，他一邊參習(xí)佛經(jīng)，一邊認(rèn)真喝茶，邊喝邊悟，茶與道相結(jié)合，這便是我們現(xiàn)在所知的“茶道”一詞的來由。宗主很厲害，把他悟道出世的經(jīng)歷寫成了詩，在詩里更把“茶”的功效捧上了天，不信你看：一飲滌昏寐，情思朗爽滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱（《飲茶歌誚崔石使君》）

再說風(fēng)雅派，這派是金主，財情兼具，多為王孫貴族或富一、富二、富三代，總之這一派吃茶很燒錢。他們講究茶器精美，茶席精致，茶飲精炒，茶詩精巧。一邊賞玩美倫美奐的茶具，一邊品飲甘爽的茶湯，還一邊吟詩作賦，把喝茶這個事情搞得形式金貴又非常文藝，物質(zhì)與文化高度結(jié)合。說它金貴是因為真的燒錢，茶具一器一用，品種眾多，并且還都鑲寶石又都用金銀，做工巧妙。傳言一席得布24器，該多講究？再想想自己吃茶的時候器物幾件？唉，貧窮限制了咱的想象。好拉，收起下巴，看看這派的代表 ，他們是常伯熊，李季卿。常幫主是個牛人，他對茶及飲茶所涉及的方方面面“廣為潤色”。他深諳茶席的環(huán)境設(shè)計與布置、茶服的搭配與裝飾、茶具的展陳與組合、飲茶的評品與表達(dá)?？傊?，他在，目之所及皆為景，耳之所聽是妙音。再來看我們李幫主亦非等閑人，皇室血脈，老爹是工部士郎，自己又是御史大夫。關(guān)鍵人有宇量，襟懷豁達(dá)，學(xué)識淵博，善與人交，簡言之是家境富、才情高還性格好，長相嘛推理基因，有美媽肯定也不差，這簡直就是婦女偶像！不過大唐盛世，星河燦爛，可追大腕云集，單單文藝圈，琴有沈家和祝家“兩絕倒”，棋有國手王積薪、圣手顧師言，詩有李杜王白數(shù)不清，畫呢吳道子、閆立本、周昉等等！還好李家公子喜歡弄茶、飲茶、吟茶，為茶傾盡全力，做到了：有情致，苦鉆研、重形式、多講究，最終比肩常氏伯熊，共開唐茶之風(fēng)雅，贊！

叮叮叮，靜一靜，下面我們隆重推出唐茶三派之最最著名的茶藝派。對，此派所述茶藝就是咱們現(xiàn)在多見多識多用多參與的那個茶藝。沒有穿越，現(xiàn)代所示皆是本派古法的再現(xiàn)，數(shù)千年了，真的沒有太大的改變。因為這派的老大天下最牛，并且一牛牛到現(xiàn)在，他就是傳說中的茶圣∽陸羽先生?！笆ァ边@一字，在古代其用法很是講究，咱們可以從各種宮廷劇里看出其規(guī)格之高出于云端，獲得之難如上青天。所以陸羽先生真是天下絕才，憑借的是空前絕后的茶藝真本領(lǐng)，才為當(dāng)世及千秋后世代代誦贊，敬為圣人！他之愛茶，視之為己命，可為其翻山越嶺不辭勞辛；他之愛茶，視之為己任，可為其著書立卷傾盡心力。他寫的茶葉百科書∽《茶經(jīng)》已載譽千年，是咱中國乃至世界現(xiàn)存的最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著。在書中他講茶之源，分享茶的生長環(huán)境和茶的性能及功用；二講茶之具，詳述了制茶、加工茶的工具；三講茶之造，就是制茶工藝全流程；四講茶之器，細(xì)說煮茶、飲茶的各色器皿；五講茶之煮，烹茶的過程、技藝全在此書里；六講茶之飲，飲茶有講究，品鑒有方法；七講茶之事，傳統(tǒng)不可忘，飲茶歷史必須追；八講茶之出，四十余州產(chǎn)茶地，五十余款茶來評高低；九講茶之略，布茶席有章法，不同場合不同器；十將總結(jié)作成畫，陳于茶席間，不識文字也能行。就這樣，普通茶事在他的影響下升華成了美妙的茶文化、茶藝能，開啟了一個全新茶時代。試想一下，喝著茶，看著圖，品茶之味，明茶之理，氣爽神清，該多愜意？！

回憶走得快，轉(zhuǎn)眼來到了宋。宋代多名人，舉其一二與君聽。名將：岳飛、狄青，名臣：范中淹、王安石，名士：蘇軾、歐陽修……還有個皇帝很特別，除了管理國家不咋地，其他方面真叫多才又多藝，他就是宋徽宗∽趙佶。他的書法成一絕，后人稱為“瘦金體”；他的繪畫了不起，工筆花鳥是傳奇；他的詩歌有很多，不比李煜仍動情。他是一個相當(dāng)?shù)湫偷奈那?，博學(xué)、儒雅，是才子，可惜錯當(dāng)了皇帝。他是百姓群臣口的“茶仙”，特喜清飲，并認(rèn)真研習(xí)，寫著茶書。他的《大觀茶論》共有二十篇，詳細(xì)論述了當(dāng)時蒸青團茶的產(chǎn)地、采制、烹試、品質(zhì)等，精辟總結(jié)了采摘之精、制作之工、品第之勝、烹煮之妙，是宋代茶學(xué)的珍貴文獻(xiàn)?；实壑鴷?，天下盡知，所以宋茶榮盛。宋有七點茶，溫盞、投茶、七注湯、七擊拂，沫餑由薄至厚，原本清明的茶湯便有凝脂般的雪沫乳花，更有精進(jìn)者稍作分茶，茶湯之上沫若花鳥山水畫，仿似現(xiàn)在的咖啡拉花，卻早勝出九天云外。

茶之歷史，不得不說另一個帝王老大，明太祖∽朱元璋。哇，他是高手，大師級的高手。他制茶，化繁為簡，直接把團茶變成散茶，不蒸只炒青，烘焙團揉制作，配以小壺、小杯，一壺?zé)崴虝r間便能喚醒鮮葉的蘇醒，所謂的“工夫茶”就是這個理。

清∽茶之鼎盛時期，茶的六大品類（紅、綠、白、黃、清、黑）基本成形，此時茶已進(jìn)入商業(yè)時代，內(nèi)銷轉(zhuǎn)出口，傳遍環(huán)宇，聲震五洲。知否知否，沒有這一時期的外貿(mào)出口，英國的下午茶泡啥？大吉嶺、錫蘭高地哪找茶樹芽？為了這東方神奇，也為了扭轉(zhuǎn)貿(mào)易逆差，鴉片戰(zhàn)爭爆發(fā)。唉，茶貨起，災(zāi)禍臨，一把老淚！

好吧，就止打結(jié)，君止悲。