北方愛餃子，南方愛湯圓。

時(shí)代變遷，當(dāng)下的南北飲食習(xí)慣也逐漸縮小差異，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代也讓食材可以自由的“飛”往全世界每個(gè)角落。

作為南方人，對餃子還是十分喜愛的。吃餃子是幸福的，因?yàn)檫@個(gè)包餃子的過程，和面、搟皮、調(diào)餡、包餃子，各個(gè)環(huán)節(jié)可以像流水線一樣分工合作，直到餃子出鍋，一人一筷的分享，滿滿的幸福感。

一個(gè)人想回味的時(shí)候，也會包餃子，不用自己和面，買現(xiàn)成的餃子皮，調(diào)餡兒，包好、上屜蒸熟，相比湯餃，又是另外一種風(fēng)情。

喜歡蒸餃的個(gè)個(gè)分明、干凈利落，皮帶嚼勁，入口清爽。

一個(gè)人生活的的時(shí)候，如果不想用超市的速凍水餃應(yīng)付自己的胃，那就用下面這個(gè)快手方法，做一頓蒸餃來犒勞自己吧。

下面就把蒸餃的做法分享給大家：

1、肉餡放入碗中，用筷子朝著一個(gè)方向攪拌上勁，加入少量清水，再繼續(xù)攪拌，反復(fù)三次，至肉餡比較粘上勁即可加入胡椒粉、醬油、餃子餡調(diào)料、鹽攪拌均勻，最后加入香油攪拌均勻即可

2、放餡，逐一包好

3、屜上抹油，把包好的餃子放入，水開后放鍋上，蒸制15分鐘左右即可，等3分鐘后開蓋即可。