今天帶一歲多的女兒去醫(yī)院打預(yù)防針，打針的疼痛讓女兒哭了好久，真的是心疼死我了，觀察半小時沒問題后就回家了。

想著今天把寶寶嚇著了，正好回來的路上看見這邊一家連鎖蛋糕店，就進去給寶寶買點小點心哄她開心吧，哪怕寶寶只吃幾口也是好的。

進去店里后發(fā)現(xiàn)有很多很漂亮的大小蛋糕，看著就很有食欲。想到自己家里塵封的咖啡機和兩臺烤箱，，家里還有好幾本的蛋糕、面包配方呢？以及做蛋糕的模具，轉(zhuǎn)盤，裱花嘴，裱花袋，色素等，一應(yīng)俱全?？晌覅s很久沒有考蛋糕了，一是沒什么時間，二是以前做多了，家里人吃的有些膩了吧。

其實很多人都想吃自己做的蛋糕，朱古力，抹茶，原味等口感可以自己調(diào)，形狀圖案也可以按自己的想法做，但是卻苦于不會技術(shù)做不來。

在此，我分享一下生日蛋糕配方給那些對烘焙有興趣的朋友。

戚風蛋糕底：兩個8寸的量（即四個6寸的量）。

配方：1、手攪拌，玉米油120g，純牛奶120g，低粉153g，生粉（栗粉）20g，蛋黃10個。

2、杠打（或手動攪拌機打）蛋白10個，細糖160g（打蛋白時分兩三次加入）。要求把蛋白打到有硬度。

3、把1和2快速混合均勻，倒入模具。

烤箱：大寸的放下盤，小寸的放中盤。上下火溫度各調(diào)150度，時間30分鐘左右。

另外想加入抹茶味或朱古力等其他味道的，只要把幾克的抹茶粉等替換掉幾克的低粉就可以了。其他做法一樣的。

希望能幫到需要做蛋糕的人，全家人吃自己做的蛋糕也是一種幸福哦。

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