“一飲滌昏寐，情思朗爽滿天地。 再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。 三飲便得道，何須苦心破煩惱?！边@是唐代詩人皎然對茶的一番感悟。茶、茶道，在中國有著悠遠(yuǎn)的歷史，說到茶或茶道，很多人聯(lián)想到的是淡然、佛系。茶和茶道，已經(jīng)超越了物質(zhì)和技巧，代表的是一種精神，一種境界。都說一沙一世界，一花一天堂，大道至簡，大道相通，一杯香茗中也可品出人生百味。

攝影地點(diǎn)：東方譽(yù)彩酒店，來源：作者攝影

泡茶，泡的是真心

生活中，你更多是隨手抓一把茶放入大杯中，用剛沸騰的開水一沖，然后開始豪飲，還是會精心挑一款茶，用適合它的茶具用心沖泡，細(xì)細(xì)聞其味、品其香、感其氣？

茶道的精髓不是矯情細(xì)致的流程，而是泡茶人的那顆心。泡茶人會根據(jù)客人的狀態(tài)用心挑選一款合適的茶，例如感冒時可以來杯白茶，胃寒的人適合紅茶或熟普，午后用一泡清香的綠茶醒神最為美。每一款茶都有適合它的茶具、水溫、沖泡方式，需要泡茶人精心以待。例如綠茶更適合在公道杯中沖泡，可以清晰地看到綠油油的茶葉舒展開的樣子，同時水溫控制在85度左右，以泡出綠茶的清香甘甜，若稍一疏忽，水溫過高，泡出的茶便有苦澀之味。茶道，不僅需要泡茶人懂茶，更需要泡茶人懂人。

地點(diǎn)：32號咖啡，來源：作者攝影

泡茶，泡的是敬畏

“不經(jīng)一番寒徹骨，哪得梅花撲鼻香”，這句話用來形容茶也同樣適用。茶被采摘后，會經(jīng)過曬青、搖青、揉捻，烘焙，塑形等一系列工序，只有經(jīng)得起顛簸，挨得了千錘百煉，扛得住煎熬，才有機(jī)會成為一泡好茶。

作為賦予茶第二次生命的人----泡茶人，則需要一種“認(rèn)真”的精神，對茶認(rèn)真，對人認(rèn)真。泡茶人很少不被開水燙的，就像學(xué)游泳總會喝幾口水。一開始泡茶可能三才杯只能裝到七分滿，慢慢的可以到九分滿、十分滿。泡茶時需要全神貫注，和茶有一份鏈接，把握好水溫和出湯的時間。倒茶時需要干凈利落，盡量減少茶水滴漏。這些背后，是泡茶人對大自然的敬畏，對做茶人的尊重，對飲茶人的奉獻(xiàn)，唯有“認(rèn)真”方能表達(dá)真心。

地點(diǎn)：安溪，來源：作者攝影

茶的高雅是來自于內(nèi)心的真誠，沒有心的茶，再貴也只是一種解渴的飲料。工作、生活也是一樣，如果只為名利而活，陷入追求物欲的焦灼，而忽略了生命本來的美好，那人生就僅僅只是活著而已。