昨天我家做了4個(gè)大菜，全部都是硬菜，我跟兒子最喜歡吃的就是電飯煲燜雞了，挑食的兒子敞開(kāi)懷大吃一頓，吃了30年雞，每次都是把一整只雞丟進(jìn)電飯煲中，不加一滴水，出鍋真是太好吃了，真是人間美味，真是美食中的極品呀！我家雞從來(lái)不燉不燒，不加以一滴水，軟爛入味，年夜飯餐桌我必做！只看到別人做電飯煲燜雞，這也好那也好，心里總是懷疑，親自做過(guò)吃過(guò)才真正深信不疑了，所謂：百聞不如一見(jiàn)，百見(jiàn)不如自己做這一件事情，如果你也在懷疑，跟我一起來(lái)做起來(lái)吧

市場(chǎng)買(mǎi)回家的公雞，正八經(jīng)把雞的全身清洗干凈，用多功能網(wǎng)紅剪刀剪去雞的指甲，雞尾巴，還有雞嘴巴，如果喜歡吃雞頭就把雞嘴巴剪完，再?gòu)闹虚g剪開(kāi)，好好清洗干凈，雞總喜歡用雞嘴巴接觸地面不停地進(jìn)食，難免有細(xì)菌，所以一定要清洗干凈

雞肚子里我們也要看看，掏出雞肺，雞血，這都是腥氣的來(lái)源，該處理的部位處理干凈后，再次用清水把雞洗凈

洗凈的白條雞我們用牙簽在雞的全身扎上洞，雞的每一個(gè)部位，能扎全部都扎上洞，這樣方便入味，接著在雞的全身撒上鹽，給雞做個(gè)鹽浴，全身給雞按摩，雞肚子里也要抹上鹽，這樣雞才能充分入味

接著我們?cè)陔u身上倒進(jìn)生抽提鮮，料酒去腥，老抽上色，雞精提鮮，蠔油，蔥末，姜片用力搓洗雞的全身，雞肚子也同樣不要錯(cuò)過(guò)，全部涂均勻我們倒進(jìn)奧爾良腌料，繼續(xù)給雞按摩涂勻，有力氣給雞按摩10分鐘，沒(méi)力氣6分鐘也行，最后把蔥段，姜片塞到雞肚子里，這樣既能增香又能去腥

按摩時(shí)間到了，我們用保鮮膜封住雞，把雞腌制1個(gè)小時(shí)以上，讓雞充分入味

電飯煲內(nèi)膽底部刷油，取一個(gè)洋蔥頭，洗凈后切成絲，放到電飯煲內(nèi)膽中，鋪平，洋蔥有非常好的增香去腥效果，多吃洋蔥對(duì)身體的別好，接著我們把切好的姜片，蔥段，蒜片鋪在洋蔥絲的上邊，橘子有增香去異味的效果，我也放了幾個(gè)橘子瓣，橘子的好處真的是不用懷疑，出鍋奇香無(wú)比呀！電飯煲燜雞是我的拿手硬菜，做法簡(jiǎn)單味道足，年夜飯來(lái)一只，真香

腌好的雞我們放到菜品的上邊，向下按壓緊實(shí)，把腌雞的料汁我們也倒在雞上邊，我為了吃到更加美味的雞，也放了幾個(gè)橘子瓣在雞上邊，千萬(wàn)不要加水，橘子中有水分，白條雞本身也有水分，直接把內(nèi)膽放到電飯煲中，按下煮飯鍵的按鈕，電飯煲按鈕自動(dòng)跳到保溫，我們?cè)贍F5~10分鐘，大約40分鐘就足夠了，掀開(kāi)電飯煲的時(shí)候一定注意不要燙到手，一次沒(méi)做的我保證你掀開(kāi)鍋蓋就留口水，真的是太香了，掰一個(gè)大雞腿，很容易就骨肉分離了，雞肉特軟爛特入味！看著就有食欲呀！我家雞從來(lái)不燉不燒，不加以一滴水，軟爛入味，年夜飯餐桌我必做。