食材：茄子 蔥 姜 蒜 青辣椒 番茄醬 食用油 淀粉 糖 鹽 雞精 老抽 香油? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
做法：?
01.將茄子去皮切塊，青辣椒切塊，蒜切末備用。
02.往茄子塊中放一小勺鹽拌勻，然后腌十分鐘?
03.撒點淀粉，鍋中放油，炸至金黃撈出。
04.鍋中放油，倒入蔥姜蒜，番茄醬。
05.倒入辣椒，翻炒。
06.倒入茄子翻炒。
07.放佐料，翻炒，裝盤。
08.吃的時候記得來瓶小香檳。
紅燒茄子的家常做法
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