春秋戰(zhàn)國話春節(jié):牲禮與春秋戰(zhàn)國
提到春節(jié)，人們總會想起美食?！睹δ旮琛分羞@樣唱到:二十八，把面發(fā)。二十九，蒸饅頭。除夕之夜，人們把香噴噴的饅頭擺在供桌上，好讓請進門的祖先們吃的飽飽的，祖先們一開心，小輩們來年才有好日子過。
事實上，饅頭作為祭品和禮品的記錄早在春秋戰(zhàn)國時期就已經(jīng)出現(xiàn)了。明代黃一正著作的《事物紺珠》中就記載了“秦昭王作蒸餅”一事。蒸餅此物形圓而隆起，用面粉發(fā)酵制成，美味可口，十分松軟。后來也被陜西人親切地稱作饃。它被史學家認為是饅頭的前身。然而由于當時石磨還并不流行，
這種白白胖胖的美食只能供統(tǒng)治階級在宴會上享用，百姓們依然以大豆為主要食物。
除了黃一正記載過饅頭的由來以外，江南的民間傳說中也有關于饅頭的記載。據(jù)說越王勾踐在吳國做俘虜時，吳王夫差經(jīng)常讓越王勾踐吃發(fā)了霉的饅頭，一說是用大豆做的喂豬用的饅頭，越王勾踐覺得屈辱萬分，但是仍然含著眼淚吃了下去。這才有了臥薪嘗膽的后話。原來啊，早在春秋時期，江南百姓就開始食用一種叫酏食的發(fā)酵面團了。當時的江南人把所有有面有餡的都叫饅頭，沒有餡料的叫白饅頭。由于小麥作物稀缺，人們更喜歡用它來慶祝歲首這樣的大日子。
除了饅頭以外，殺豬菜也是春秋戰(zhàn)國時期統(tǒng)治階級餐桌上的美食，《詩經(jīng)》《豳風·七月》中就這樣寫道“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽?！贬俚卦诮裉斓年兾餮?、彬縣一帶，受秦國統(tǒng)治，因此在十月慶祝新年。文中的春酒指的就是屠宰之后的酒宴。被屠宰的牲畜有許多人說是羊，但是我認為殺豬更恰當。曹劌先生曾經(jīng)把統(tǒng)治者比喻成肉食者，這是因為豬肥肉當時只能是統(tǒng)治者才能享用。所以我認為殺豬更能體現(xiàn)百姓們對財富的渴望。
關于殺豬的故事，春秋戰(zhàn)國的歷史上就有很多了，比如曾經(jīng)幫助過信陵君的大俠朱亥就是個殺豬人，大學者曾參為了教育妻子要守信用也動手殺過豬。真正把殺豬的屠夫堂堂正正地請到宴會上的，只有公子光，也就是吳王闔閭這一個人。只不過他請屠夫上殿并不是為了美美地吃上一頓豬肉，而是為了除掉他的哥哥吳王僚，好借機登上王位。當然，歷史已經(jīng)告訴了我們故事的結局，吳王僚被殺害，刺殺吳王僚的屠夫也被當場格殺，陰謀家公子光搖身一變成了吳王闔閭，真真是竊鉤者誅，竊國者諸侯。唯一讓人感到些許欣慰的是，這位為了信義去刺殺吳王僚的刺客，在史書上留下了自己的名字:專諸。復盤一下這個故事，我有了一個大膽的推論，那就是這場宴會是為了慶祝新年。因為國君的生辰或者其他宴會，衛(wèi)兵的部署總會十分嚴密。而專諸在成功刺殺吳王僚之后才被格殺，說明吳王僚所處的上席沒有衛(wèi)兵侍立左右。不過也有可能，專諸是被滅口的，吳王僚的左右都被公子光收買了，否則無法解釋，公子光篡位以后大臣們?yōu)槭裁催B一個鬧事的都沒有。
關于殺豬的故事，記錄春秋戰(zhàn)國的各類歷史書籍上還有很多，我在這里就不多講了。總而言之，美味的饅頭，熱氣騰騰的殺豬菜，肯定是春秋戰(zhàn)國時期人們的年夜飯里必備的兩種食物。享用美食之前，人們先拜祭祖先牌位，祈求來年諸事順利，這種禮儀又被稱為年終祭祀儀。直到今天，才被正式稱為年夜飯或者團年飯。
烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。今天的故事就講到這里了，值此新春佳節(jié)，Jennifer在這里祝大家心想事成，萬事如意，豬年大吉，天天開心。
春秋戰(zhàn)國話春節(jié):牲禮與春秋戰(zhàn)國
提到春節(jié)，人們總會想起美食?！睹δ旮琛分羞@樣唱到:二十八，把面發(fā)。二十九，蒸饅頭。除夕之夜，人們把香噴噴的饅頭擺在供桌上，好讓請進門的祖先們吃的飽飽的，祖先們一開心，小輩們來年才有好日子過。
事實上，饅頭作為祭品和禮品的記錄早在春秋戰(zhàn)國時期就已經(jīng)出現(xiàn)了。明代黃一正著作的《事物紺珠》中就記載了“秦昭王作蒸餅”一事。蒸餅此物形圓而隆起，用面粉發(fā)酵制成，美味可口，十分松軟。后來也被陜西人親切地稱作饃。它被史學家認為是饅頭的前身。然而由于當時石磨還并不流行，
這種白白胖胖的美食只能供統(tǒng)治階級在宴會上享用，百姓們依然以大豆為主要食物。
除了黃一正記載過饅頭的由來以外，江南的民間傳說中也有關于饅頭的記載。據(jù)說越王勾踐在吳國做俘虜時，吳王夫差經(jīng)常讓越王勾踐吃發(fā)了霉的饅頭，一說是用大豆做的喂豬用的饅頭，越王勾踐覺得屈辱萬分，但是仍然含著眼淚吃了下去。這才有了臥薪嘗膽的后話。原來啊，早在春秋時期，江南百姓就開始食用一種叫酏食的發(fā)酵面團了。當時的江南人把所有有面有餡的都叫饅頭，沒有餡料的叫白饅頭。由于小麥作物稀缺，人們更喜歡用它來慶祝歲首這樣的大日子。
除了饅頭以外，殺豬菜也是春秋戰(zhàn)國時期統(tǒng)治階級餐桌上的美食，《詩經(jīng)》《豳風·七月》中就這樣寫道“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽?！贬俚卦诮裉斓年兾餮亍⒈蚩h一帶，受秦國統(tǒng)治，因此在十月慶祝新年。文中的春酒指的就是屠宰之后的酒宴。被屠宰的牲畜有許多人說是羊，但是我認為殺豬更恰當。曹劌先生曾經(jīng)把統(tǒng)治者比喻成肉食者，這是因為豬肥肉當時只能是統(tǒng)治者才能享用。所以我認為殺豬更能體現(xiàn)百姓們對財富的渴望。
關于殺豬的故事，春秋戰(zhàn)國的歷史上就有很多了，比如曾經(jīng)幫助過信陵君的大俠朱亥就是個殺豬人，大學者曾參為了教育妻子要守信用也動手殺過豬。真正把殺豬的屠夫堂堂正正地請到宴會上的，只有公子光，也就是吳王闔閭這一個人。只不過他請屠夫上殿并不是為了美美地吃上一頓豬肉，而是為了除掉他的哥哥吳王僚，好借機登上王位。當然，歷史已經(jīng)告訴了我們故事的結局，吳王僚被殺害，刺殺吳王僚的屠夫也被當場格殺，陰謀家公子光搖身一變成了吳王闔閭，真真是竊鉤者誅，竊國者諸侯。唯一讓人感到些許欣慰的是，這位為了信義去刺殺吳王僚的刺客，在史書上留下了自己的名字:專諸。復盤一下這個故事，我有了一個大膽的推論，那就是這場宴會是為了慶祝新年。因為國君的生辰或者其他宴會，衛(wèi)兵的部署總會十分嚴密。而專諸在成功刺殺吳王僚之后才被格殺，說明吳王僚所處的上席沒有衛(wèi)兵侍立左右。不過也有可能，專諸是被滅口的，吳王僚的左右都被公子光收買了，否則無法解釋，公子光篡位以后大臣們?yōu)槭裁催B一個鬧事的都沒有。
關于殺豬的故事，記錄春秋戰(zhàn)國的各類歷史書籍上還有很多，我在這里就不多講了?？偠灾?，美味的饅頭，熱氣騰騰的殺豬菜，肯定是春秋戰(zhàn)國時期人們的年夜飯里必備的兩種食物。享用美食之前，人們先拜祭祖先牌位，祈求來年諸事順利，這種禮儀又被稱為年終祭祀儀。直到今天，才被正式稱為年夜飯或者團年飯。
烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。今天的故事就講到這里了，值此新春佳節(jié)，Jennifer在這里祝大家心想事成，萬事如意，豬年大吉，天天開心。
