每天都要糾結(jié)早飯吃什么好~

包子包子餃子餃子。。好像都吃膩了呢~

煮雞蛋、茶葉蛋好像也都吃過了。。。

雞蛋做法可多了呢~今天來說一些早上用雞蛋做的早餐哦~

一、日式茶碗蒸

1、雞蛋打散，加蛋液三倍的清水~加入少量紫菜~鹽~還有料酒~攪拌均勻~

2、蝦仁加入鹽、料酒~抓勻之后腌制5分鐘~香菇用水泡發(fā)之后切片~

3、雞蛋液蓋上保鮮膜，戳幾個(gè)洞~隔水蒸8分鐘~打開保鮮膜，放入蝦仁和香菇~繼續(xù)整5分鐘左右即可~也可以發(fā)乳蟹肉棒~

二、洋蔥圈蛋餅

1、將洋蔥和胡蘿卜切末~蘆筍切片~再加入玉米粒~加一勺淀粉~適量鹽~撒一些白胡椒粉~在打入一個(gè)雞蛋~攪拌均勻~嫌麻煩的都切丁好啦~

2、切幾個(gè)大一點(diǎn)的洋蔥圈~鍋內(nèi)倒油~放肉洋蔥圈~

3、將蛋液混合物用勺子舀入洋蔥圈內(nèi)~煎熟之后配上番茄醬即可~

三、牛奶燉蛋

1、將2個(gè)雞蛋打散~放入2少糖~攪拌均勻~靜置一會(huì)兒~然后過篩~

2、在蛋液中倒入250ml牛奶~攪拌均勻后靜置一會(huì)兒~再過篩~

3、碗表面蓋上保鮮膜~戳幾個(gè)洞~冷水上鍋蒸15分鐘左右~上面放水果丁和堅(jiān)果就好~

四、雞蛋三明治

1、將面包外層的邊緣去掉~（愛吃的小伙伴不去掉其實(shí)也可以~畢竟是自己吃的早餐~自己開心就好~~）

2、雞蛋煮熟~7、8分鐘就可以哦~這樣子的雞蛋不老不生剛剛好~

3、雞蛋剝皮之后切碎~火腿切碎~加入蛋黃醬或者沙拉醬~再撒一些黑胡椒粉（買黑胡椒研磨瓶那種~比較香~），攪拌均勻~

4、均勻涂抹在面包上，喜歡吃蔬菜的還可以放上切片的西紅柿或者黃瓜等~

5、沿著對(duì)角線切開~可以用牙簽固定一下~然后就可以開吃啦~

五、蔥花雞蛋餅

1、雞蛋打入碗中，加適量鹽，攪拌；加入面粉，水，攪拌至濃稠適中。蔥切碎，攪拌至面糊中~

2、鍋內(nèi)加少許色拉油，將面糊倒入中央，在蛋餅未成形之前，以緩慢的速度慢慢的轉(zhuǎn)動(dòng)鍋底，形成圓形；一定要小火慢慢煎，一面煎好后換另一面~然后出鍋，開吃~

六、釀蛋白

1、雞蛋先清洗干凈~鍋中倒水~加一勺鹽~將雞蛋放入水中~將雞蛋煮熟~

2、煮好的雞蛋放入涼水中~剝殼兒~

3、蝦仁洗凈之后加適量料酒和鹽抓勻~腌制5分鐘~豬肉剁成肉糜~加適量生抽、蔥姜末、鹽、白胡椒粉攪拌均勻~腌制5分鐘~

4、將雞蛋豎著切成兩半~蛋黃摳出來~在蛋白中加入肉糜，上面擺上一只蝦仁~上鍋蒸6分鐘左右~

七、芝士厚蛋燒

1、4個(gè)雞蛋打散~加入2勺溫水~倒入切碎的蔥花~攪拌均勻~

2、再加入切碎的火腿丁~加適量食鹽~攪拌均勻~然后將芝士切丁~

3、平底鍋燒熱，刷一層油~倒入三分之一蛋液~晃動(dòng)鍋~攤勻~小火慢煎~然后快要凝固的時(shí)候~撒上芝士~

4、從一邊慢慢將蛋皮卷起來~推至另一邊~再刷一層油~倒入三分之一蛋液~快凝固時(shí)候撒上芝士~然后從卷好的那一邊卷回去~

5、按照上面的步驟倒入最后的蛋液，一樣卷起來~最后切段~淋上番茄醬即可~