一句“過了臘八就是年”觸動了所有在外打工的兒女，想家的心也越來越重了，想想家中的父母已經(jīng)有將近一年沒有見面了，甚至還有更長的，今年你會回家陪父母過年嗎？今天就是臘八，是一個傳統(tǒng)的節(jié)日，一般都會熬制臘八粥喝，意欲著明年有一個好兆頭，在我們河南老家“臘八粥”也叫“大家飯”。

每年的臘八節(jié)，我們飯店都會熬制很多的臘八粥給客人免費贈送，只要來店的客人都會有，而且臘八粥來歷就是幾年英雄岳飛的， 聽老人說當(dāng)年岳家軍討伐金虜在朱仙鎮(zhèn)勝利的時候，被朝廷的十二道金牌逼回來的時候，在路上，岳家軍有喝又餓，走到河南的時候，老百姓都送來的食材，最后都放在一起用大鍋熬制出了一鍋粥，給將士們喝，剛好那天是正月初八，隨后岳飛遇害，老百姓會了紀(jì)念岳飛，就把今天這個日子作為是紀(jì)念他的節(jié)日，所以我們老家河南每一年都會制作臘八粥！

不過說句心里話，看到這張照片我真的很感動，雖然是環(huán)衛(wèi)工人，但是每天都在我們還沒有起床的時候，就開始自己的工作了，我們所在的城市衛(wèi)生，都是這些人幫我們打掃的，在這樣的一個傳統(tǒng)的臘八節(jié)，有人幫他們送上一碗熱騰騰的臘八粥，我想這些叔叔阿姨心里是非常暖和的！

制作臘八粥有很多種版本，不過現(xiàn)在都非常的方便超市都有配好的比例，不需要自己在像以前一樣的去配比，這個臘八粥在我的印象里就是跟八寶粥是一樣的，其實也就是差不多的

在熬制臘八粥的時候需要注意幾個小技巧：

1.開水下鍋，這樣不會粘鍋，而且食材放入鍋中之后還要用勺子攪拌均勻

2.大火煮可以讓食材變的黏稠，小火煲可以讓食材變的更香

3.熬粥一次性加水，不要半途加水，一般熬粥的比例是1:4的對比

最后祝大家：臘八節(jié)節(jié)日快樂，家人幸福美滿！