回到家后的第二天，便跟著舅媽開(kāi)始學(xué)習(xí)了做菜，說(shuō)是做菜，卻并不只有做菜，辛勤的農(nóng)民在地里種出大蘿卜、空心菜、花菜、土豆、茄子，再把他們帶到最熱鬧的地方-菜市場(chǎng)，供家家戶(hù)戶(hù)挑選，我的學(xué)習(xí)之路便從此開(kāi)始。

起床的時(shí)間是9點(diǎn)，到菜市場(chǎng)的時(shí)間是9點(diǎn)10分，小縣城就是這樣，一部小摩托，5分鐘可以到任何地方，按著美團(tuán)外賣(mài)點(diǎn)的菜，我開(kāi)始采購(gòu)原產(chǎn)品，過(guò)程并不如我想的那般曲折，一來(lái)是自己不會(huì)講方言，二來(lái)現(xiàn)在大多數(shù)小販們也不同意講價(jià)，看到合適的，問(wèn)個(gè)價(jià)錢(qián)掃碼付款就結(jié)束了，逛完一圈到家，9:30

買(mǎi)完菜后進(jìn)入了備菜階段，先是擇菜，第一天買(mǎi)的是莧菜、青椒，我不是頭一次吃莧菜，但是是第一次擇它，最底下的紫色部分要先摘掉，而后便是再擇2-3次，把桿和葉稍微一分，重點(diǎn)是要把透明的長(zhǎng)膜盡可能撕掉，這玩意是嚼不爛的，影響口感，然而，在這個(gè)過(guò)程中，卻讓我以第三者的視角，看見(jiàn)了蔬菜的一生。

種子從被種下的那一天起，開(kāi)始茁壯成長(zhǎng)，當(dāng)然，有的在大棚里長(zhǎng)大，細(xì)心呵護(hù)，小心培育。有的在田間里長(zhǎng)大，狂風(fēng)驟雨，能不能存活很大程度上要靠自己，所以，盡管都是菜，但仍有根莖大小粗細(xì)、葉子明亮暗淡之分，當(dāng)成熟之后，便進(jìn)入不同的市場(chǎng)，有趣的是，不同的是市場(chǎng)的銷(xiāo)售模式，價(jià)格也天差地別，像山姆、永輝等大型超市，與小縣城的小攤可差幾倍，論品相，看起來(lái)也許是差不多的，對(duì)人類(lèi)來(lái)說(shuō)，主要還是用于飽腹，當(dāng)然，生活水平提高了，也就更追求質(zhì)量?，F(xiàn)在，它到了我的手里，應(yīng)當(dāng)算是生命的倒計(jì)時(shí)，但卻不會(huì)直接進(jìn)入鍋里，我還得挑一挑，洗一洗，以避免吃到壞的或是口感不佳的，按照舅媽教我的辦法，我開(kāi)始擇菜。

我根據(jù)根莖的粗細(xì)，將其分為了兩種剝離方式，粗的桿正常處理，大多都進(jìn)入了洗菜盆，只有少數(shù)失手掐碎了，便進(jìn)入了垃圾桶，細(xì)的便截然不同了，因不夠熟練，許多剛掐就斷了（正常短完要有透明膜出來(lái)可以更好撕），只剩下小小嫩嫩的葉子，而我卻不懂，認(rèn)為是爛葉（因?yàn)闆](méi)法剝塑料膜了），也將其扔入垃圾桶，20分鐘后，我開(kāi)始二次擇菜（把膜撕掉更多），毫無(wú)例外，大部分陣亡的又是細(xì)根莖的菜，當(dāng)舅媽檢查時(shí)，直呼浪費(fèi)，把嫩的菜全丟了，而后便是洗菜，面對(duì)一大把莧菜，用強(qiáng)力水流沖洗后，一股腦的瀝干水，本以為沒(méi)啥問(wèn)題，舅媽卻指著盆里的許多菜，說(shuō)都被洗碎了，我一看還真是，而后便開(kāi)始教我正確的洗菜法，先是分成小部分，輕輕揉搓，一共要洗三遍，洗到水清，這樣能最大程度把最嫩的菜保留下來(lái)，也可以把菜上的雜物盡可能清洗掉，而后便進(jìn)入了炒菜的環(huán)節(jié)。

由于是第一天，我便站在旁邊看，洗鍋、熱鍋、下油、下菜（大量菜要手拿分批下，不能一股腦倒下去，否則很容易傷到自己），翻炒、下調(diào)料、再翻炒出鍋，一套流程下來(lái)行云流水，舅媽問(wèn)我簡(jiǎn)單否，我猶豫了，說(shuō)不簡(jiǎn)單，按照我以前的個(gè)性，必然是嗤之以鼻的，但現(xiàn)在的我，卻并不這么認(rèn)為，從買(mǎi)菜到菜出鍋，一系列操作從形式上看確實(shí)不難，但若要自己獨(dú)立、熟練完成，絕非一日之功。

后來(lái)，第二天，第三天，我依然主要以看為主，最多負(fù)責(zé)擇菜，洗菜，但愈發(fā)熟練，留下的菜品質(zhì)越來(lái)越高，也開(kāi)始進(jìn)入切菜的流程。

第四天，買(mǎi)菜回來(lái)后，我正式進(jìn)入實(shí)操的過(guò)程，擇菜，洗菜，切菜，炒菜，在舅媽的技術(shù)指導(dǎo)下，成功做出了“梅干菜燒肉”、“青椒蛋餅”、“清炒莧菜”三個(gè)菜，味道，色相都還可以，舅媽說(shuō)我可以出師了，但我心中清楚的是，這還不能算自己真正的出師，只有自己沒(méi)有外力幫助時(shí)，能獨(dú)立完成全套，并根據(jù)菜譜就能做出菜，才能算真正出師。

然今日要遠(yuǎn)赴齊魯大地，賀給我人生帶來(lái)巨大幫助的劉班長(zhǎng)婚喜，便將學(xué)做飯之事暫時(shí)擱置，在動(dòng)車(chē)上的8小時(shí)，正好能給自己充足這下這篇文章的時(shí)間。

其實(shí)人就如同蔬菜一般，從受精卵到呱呱墜地的嬰兒，就如同在不同環(huán)境下撒到地里的種子一般，開(kāi)始獨(dú)一無(wú)二的旅程，18歲之前在地里，18歲以后，就要獨(dú)自踏上新的旅程，然比蔬菜有趣的是，每個(gè)人都有相對(duì)的選擇權(quán)，蔬菜不能決定自己去鄉(xiāng)鎮(zhèn)還是城市，但人可以，然這也僅僅到供人挑選的階段，但高考是第一次方向可以發(fā)生重大新生的機(jī)會(huì)，專(zhuān)業(yè)選擇的不同，就猶如對(duì)種子使用魔法，決定自己成為胡蘿卜還是大白菜，亦或是土豬肉。大學(xué)畢業(yè)后，我們就形成了自己的簡(jiǎn)歷，投到我們想去或者不得不去的單位，當(dāng)然，也不會(huì)只投一個(gè)，所以許多貨架上都有我們的身影，但別人也可以這么做，所以本質(zhì)上還是沒(méi)變，仍得供人挑選，哪哪里賣(mài)出去的可能性大呢？此時(shí)又有賣(mài)的出去、賣(mài)的貴之分了，從賣(mài)得出去的角度來(lái)說(shuō)，無(wú)論在哪，首先自身品相要好，不說(shuō)讓人一見(jiàn)鐘情，起碼不能看見(jiàn)就搖頭，類(lèi)比到人身上，也就是“打鐵還需自身硬”，身上有能力、心中有底氣，才足夠自信，這時(shí)候拼的就是努力了，只有自己知道自己學(xué)了多少，能用多少。學(xué)的快與慢，用的好與差是別人說(shuō)的算的。這就如同找工作一般了，但人都是追求更好的生活品質(zhì)的，因此都希望能找到更好的工作，蔬菜不一定希望自己賣(mài)的更貴，但菜農(nóng)一定希望，那同樣品質(zhì)的蔬菜，在不同賣(mài)場(chǎng)，確實(shí)會(huì)有一定的差異，但同樣要承受一定的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)于人來(lái)說(shuō)，遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的大白菜們?yōu)榱烁玫脑?，只能留在異地他鄉(xiāng)，逢年過(guò)節(jié)才回來(lái)，但即使是這樣，廣大“北漂、南漂、京漂、滬漂”等求職者中中真正能脫穎而出，改天換命的，仍是極少數(shù)，但得益于我們國(guó)家的良好政治保障和法律體系，即使是極少數(shù)，也有著一定的機(jī)遇，敢拼就有機(jī)會(huì)，人們心中有向往，同歷史年代生活相比，這已然是跨階的飛越了。

然而我們必須要認(rèn)識(shí)到的，是我們的人生，很大可能如被擇菜一般，若是根莖強(qiáng)壯，則存活可能較大，若是根莖細(xì)而嫩，即使再好，也很容易夭折，這里面有些是一開(kāi)始沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)造成的火力全覆蓋，有的是行成經(jīng)驗(yàn)以后的固有偏見(jiàn)，有的則是未曾想到的失誤操作，這是我們無(wú)法改變的，也并非我們的課題，但有一點(diǎn)可以明確的是，擇菜者隨著日積月累的練習(xí)，技術(shù)和水平都會(huì)不斷上升，整體對(duì)于蔬菜的環(huán)境，也將更為進(jìn)步，如果擇菜者進(jìn)步極慢或根本無(wú)法掌握此技能，則一定會(huì)被替換，由更適合的人來(lái)做這件事，只是時(shí)間問(wèn)題，所以對(duì)于我們來(lái)講，首先是通過(guò)自己不斷的努力和選擇，以使的自己具備足夠的能力，到達(dá)較好的平臺(tái)，自己才不至于太過(guò)脆弱。但，到達(dá)一個(gè)較高的平臺(tái)以后，也有了一定的能力，真的就能過(guò)的幸福嗎？我想，每個(gè)人的答案都不一樣，以我在北京之日，用我們土話(huà)來(lái)講，就是土雞變鳳凰，也讓我充分體會(huì)到了何謂“人靠衣裝馬靠鞍”。

在北京的兩年，是目前我人生出現(xiàn)的一次頂峰，雖經(jīng)歷無(wú)數(shù)黑暗，但同樣見(jiàn)到光明，對(duì)于我的出身，我很清楚，也很明白，如果選擇了離開(kāi)，我可能這輩子再也沒(méi)有機(jī)會(huì)有同級(jí)別的平臺(tái)，對(duì)那時(shí)的我來(lái)講，放棄一個(gè)民辦二本學(xué)歷，依靠著領(lǐng)導(dǎo)的賞識(shí)，留下當(dāng)12年士官，再轉(zhuǎn)業(yè)回地方，會(huì)是很多人毫不猶豫的選擇，我也經(jīng)歷了激烈的思想斗爭(zhēng)，也詢(xún)問(wèn)了一些人的建議，最終決定回來(lái)，我知道，穿上軍裝，衣錦還鄉(xiāng)一直是我的夢(mèng)想，但那是平臺(tái)所給予我的，但部隊(duì)不能待一輩子，北京也不是最終的家，當(dāng)一切褪去，我終將成為一個(gè)普通人，那時(shí)候，我應(yīng)該用什么支撐起自己的內(nèi)心，是我最為重視的問(wèn)題。

這就迎來(lái)了蔬菜的第三次進(jìn)化，第一次是高考，第二次是入伍，第三次就是退役復(fù)學(xué)，我從土豆又變回了土豆，但這次土豆的內(nèi)涵發(fā)生了變化，比之前更加優(yōu)質(zhì)了，未來(lái)是成為飼料還是成為美味佳肴，尚未可知，但我想，我真正向往的，就是追求卓越的這個(gè)過(guò)程，讓我感到心跳加速，充滿(mǎn)些許緊迫感的過(guò)程，是對(duì)無(wú)窮知識(shí)渴望的感覺(jué)。

只是，這一次，未來(lái)又一次進(jìn)入了未知之中，但我想，這也許才是人類(lèi)生命意義的一部分吧，蔬菜們也不會(huì)知道自己最終會(huì)去向何方，但可以堅(jiān)強(qiáng)執(zhí)著的生長(zhǎng)，直到自己的極限，在這個(gè)過(guò)程，只有選擇每天如何度過(guò)，是我們自己能把握的課題，其他是別人的課題，但有一點(diǎn)是確定的，沒(méi)有人喜歡蔫了的蔬菜，自信的蔬菜才會(huì)散發(fā)光，也才有可能接觸到更強(qiáng)烈的光，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)自己的蛻變，過(guò)程很長(zhǎng)，但要有堅(jiān)定的信念，沒(méi)有條件，就創(chuàng)造條件，沒(méi)有機(jī)會(huì)，就拼命修煉，最起碼，要對(duì)自己有個(gè)交代，為自己而戰(zhàn)。