上周自由書寫體驗營的課堂小練習(xí)是寫10個自己喜歡吃的食物，你知道這對于一個選擇障的吃貨來說是多么大的困難嗎？
吃是人的本能，人確實應(yīng)該通過吃這件事認(rèn)識自己。
一、愛吃面食
《谷物大腦》那本書知道很久了，知道面食吃多了會得糖尿病、會變笨，可是我還是喜歡吃面食。不能說是從小的習(xí)慣吧，記得小時候家里是一天米一天面搭配起來吃的?？赡苁敲看纬缘拿媸匙屛矣X得溫暖吧。
01.喜歡媽媽做的面
在山西我媽媽那輩估計一個女人不會和面、搟面條是嫁不出去的吧。說實話自己和的面和外面的面真的有差別，自己做的面，有手心的溫度。
記得那時大人忙，面都是我和的。媽媽出門前交代好幾缸面，要硬的要軟的就出門了。我則睡個懶覺，看時間差不多了，一邊看著動畫片，一邊把面和好，坐等老媽回來做飯。
那時也也和不好的時候，就問爸媽怎么辦。他們說，硬了加水，軟了加面不就行了。
現(xiàn)在過年回去住在姥姥家，從來不吃米飯，回去就是各種面。因為外面吃不到啊。有時忙起來，我也會去和面，不過現(xiàn)在對軟硬沒要求了。老媽說，硬了硬吃，軟了軟吃。
對于是吃拉面、搟面還是剃尖我是覺得沒差別的，不過現(xiàn)在細(xì)想起來，還是比較喜歡吃剃尖，比較有嚼頭。最不喜歡吃的就是貓耳朵和搽個豆（方言我實在找不到字了）因為太小，吃起來特別麻煩。
我會對調(diào)和比較在意，我喜歡吃雞蛋，最愛吃的是西紅柿雞蛋的調(diào)和，現(xiàn)在吃素較多，拌一些菜還是特別喜歡吃的。小說后是不愛吃酸菜的調(diào)和的，現(xiàn)在不知道怎么口味變了，也會愛吃。估計是因為在外面吃不到，而且有小時候家里的味道吧。
02.過年的餃子
餃子、包子和餡餅這些帶餡的面食是我的最愛。至于餛燉，還是我二姨做得好吃。先說餃子吧，最愛的是過年的時候，一家人圍在一起包餃子。
搟皮這個體力活，都是舅舅做，一人供應(yīng)三個人包，妥妥的沒問題。
而一家人的餃子餡就要準(zhǔn)備三種，生餡、熟餡和老媽吃的素餡餃子。
生餡是肉是生的，然后和白菜混一起，放上生姜，倒上醬油，撒上鹽，沿著一個方向攪拌均勻。最近幾年不知道為什么非要放上韭菜進去，可是我不愛吃。
熟餡是把肉攪碎了，先炒成一粒粒的，再拌入菜。因為是熟肉，沒有黏性，會有的散。
為了區(qū)分，生餡會包成長條的，不用擠。熟餡要包成圓一點的，需要擠一下。我只會包生餡的，一是我不會擠餃子，二是熟餡散，不太好包。
最近幾年家里的餃子味道變了，因為大家的口味也慢慢變了吧。
帶著家的味道的飯菜總是最好吃的，也總是吃不膩的。
二、帶著愛和快樂的飯菜
01.姥姥做的過油肉
那時過年總會有舅舅喜歡吃的粉絲、妹喜歡吃的蝦和我喜歡吃的過油肉，而且必須是蒜苔炒的。
后來，姥姥年紀(jì)大了，經(jīng)常不是忘放鹽，就是放兩次鹽后，就漸漸不怎么吃了。再后來，老媽接勺，很少放蒜苔，就吃的少了。最后，不知道那道菜什么時候變成是為我哥做的了，就更少吃了。
嗯，我喜歡吃放蒜苔的過油肉，為我做的。
02.二姨家的煎雞蛋
那時我寒暑假經(jīng)常會住到二姨家，因為他們家的飯?zhí)貏e好吃。那時我就是個為了吃不著家的人吧。
最愛吃的應(yīng)該就是煎雞蛋了，每次雞蛋會煎的焦黃，而蛋黃依舊稀湯，放在拌好的醬油里。
吃的時候會從下面拿已經(jīng)入味的雞蛋，小心翼翼怕蛋黃中途破了流掉。那時把雞蛋放在米飯上，低頭吸了蛋黃，再慢慢吃。我最多的時候一口氣能吃六七個煎雞蛋，怎么吃都吃不膩。
我爸媽不信這個邪，非要給我做。每次不是煎老了，蛋黃煎熟了，就是沒耐心，好幾個雞蛋煎了一堆。最重要的是，他們配不出那個醬油的味道。
現(xiàn)在胃口小了，上次回去也只是吃了兩個，和提前不能比啊。
03.查理的秘制牛肉面
在北京為了混口吃食，在查理家混了許多年。最愛吃的應(yīng)該就是查理的做的秘制牛肉面了。（其實，炒飯我也愛吃。）
真的是秘制牛肉面，每次見查理做放的調(diào)料都不同。就看他東邊一個柜子里拿出一包佐料說是新加坡帶回來的，西邊看也不看抓出一把調(diào)料就扔進去了。然后就是整頭的蒜和大段的蔥扔了進去。
一鍋牛肉燉上兩三個小時，等到時間差不多了，就煮鍋開水下面。每次都味道都略有不同，每次都該死的好吃。
查理每次都說，我是帶著愛做飯的。是啊，不是每一餐都可以吃到愛，味道確實好。
查理臨離開北京專門教我如何做牛肉面，我想我是做不來的，少了一份料，怎么做都覺得不太對。
04.愛蹭飯
想想我還愛吃什么呢？其實我還挺愛去朋友家蹭飯的，不是自己家的飯果然好吃。
在北京這么些年，沒少去朋友家吃飯。每一家的飯菜有每一家的味道。在北京飄飄蕩蕩的，在朋友家吃一口飯，其實很溫暖。
小云姐家的包子、麥總煲的湯、阿克家的涼拌黃瓜、云姐家的炸醬面和萌家的火鍋。
想想好像還在Taotao家吃過一次飯。還有Star只提供地方，飯菜請fanfan過去掌勺的，麥總帶湯過去。
還有去年在熊叔家?guī)兔?，一日三餐都是綠色有機食品，加上熊叔熊嬸兩個大廚，吃的那叫一個美啊。
吃吃喝喝多快樂啊。
大餐小吃吃了無數(shù)，細(xì)細(xì)寫來卻發(fā)現(xiàn)我最愛吃的都是帶著家的味道的食物，無論是自己家的，還是別人家的。
貪戀食物的溫度，卻是這幾年我無論怎么做都做不出來的。算了，我還是只適合吃！
