鍋燒熱，倒油，先放魚(yú)骨肉、雪菜翻炒，放姜、蒜、辣椒、鹽一起翻炒，再用火煮一會(huì)，撈出來(lái)。
魚(yú)片放鹽用手抓拌均勻，用水洗掉臟東西，把魚(yú)片里的水?dāng)D出來(lái)，放鹽，雞蛋清再用手拌均勻。放油炒，姜蒜，鹽。加水煮撈出來(lái)，最后放小蔥，花椒，干辣椒澆上滾油。
滿滿的香味酸菜魚(yú)做好了。
酸菜魚(yú)的做法
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