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【香脆炒黃瓜】

食材：黃瓜

調(diào)料：植物油 ?花椒 ?干辣椒碎 ?食鹽 ?紅糖

方法：

1、準(zhǔn)備好食材；

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2、黃瓜洗凈后切薄片，放食鹽紅糖腌制2個小時；

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3、腌好的黃瓜擠出水分；

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4、炒鍋熱油，五成熱時放花椒爆香，然后棄之不用；

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5、放黃瓜片大火翻炒30秒以內(nèi)，加辣椒碎調(diào)味；

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6、出鍋裝盤。

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小貼士：黃瓜腌制過程已經(jīng)入味，之后不需再放鹽。不吃辣的小伙伴可選擇不辣的辣椒碎或者不放。此道菜脆爽可口搭配米飯及稀飯均可。

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