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圖片發(fā)自簡書App

? ? ? ? 小時候，家庭條件不是很好，早飯能吃上燒餅加油條真是一樁很美味的事，那時品種也單一，屈指可數(shù)?，F(xiàn)在可大不一樣，早餐花樣繁多：手抓餅、雞蛋餅、肉夾饃、涼皮……，其中尤以手抓餅最為盛名。

? ? ? ? 其實對我們來說手抓餅是個新生事物，它原名叫蔥抓餅，源于臺灣，2005年才登陸內(nèi)地，為親民上口而改名手抓餅，因其方便，營養(yǎng)搭配合理，香酥可口，老少皆宜，尤其是價格低廉而風(fēng)靡全國。?

? ? ? ? 前幾天微信群里幾個"懶婆娘"在拉呱時說到手抓餅，并炫耀其成果照片，并言做法很簡單，這萌動了我想露一手的想法。

? ? ? ? 心動不如行動，立馬上網(wǎng)購手抓餅面皮，因為自己做面皮工作量太大，費時費力，還不一定能做到厚薄均勻。約莫兩天，訂購到家，以前我從沒做過，沒吃過豬肉還沒見過豬跑，擼起袖子，干。

? ? ? ? 鍋加熱后改小火，放入面皮，如怕粘鍋可點少許油，烙成兩面金黃，一種誘人的焦黃，放于盤中，上置生菜，以前在農(nóng)村這種菜其實是喂兔喂豬的，條件好了反道成了餐桌上的上等菜，這就是反樸歸真，為什么現(xiàn)在流行農(nóng)家樂，也許就是這個緣故。煎一雞蛋，不要搗碎，如想更豐富營養(yǎng)些可放一烤腸或火腿腸，撒些蔥花芝麻，點上蕃茄醬即可，程序極其簡單，足可冠名中式快餐。咬上一口還真有那么回事，雖不是山珍海味，但也能算一風(fēng)味小吃。

? ? ? ? ? 品嘗是次要的，關(guān)健是享受制作過程，多了一小小手藝，更多了一份心情。